A hajdina méz az emberi szervezetre gyakorolt ​​rendkívüli hatásáról ismert. A hajdina méz baktériumölő, sebgyógyító, sok vitamint és mikroelemet tartalmaz. A hajdina mézet különösen nagyra értékelik a szív és a keringési rendszer betegségeinek megelőzésében és kezelésében.

A hajdina méz az egyik legértékesebb méz. Gyógyító tulajdonságai különösen ismertek. Jellegzetes sötét színű és csípős ízű. Olyan vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, amelyeket az ember könnyen felszív. Főleg szív- és érrendszeri betegségek, bőrbetegségek és köhögés esetén alkalmazzák. Ismerje meg a hajdina méz tulajdonságait.

Hajdina méz – miből készül

A hajdina méz az erős tea színe. Ha hosszú ideig olyan helyen tároljuk, ahol lehetséges a fény, a színe sötétbarnáról majdnem feketére változik. Tehát az egyik legsötétebb méz. A hajdina virágok intenzív illatáról is felismerhető. A nektár (virág) mézekhez tartozik.

A hajdina méz fűszeres, édes és enyhén csípős. Több mint 50% fruktózt és 46% glükózt tartalmaz. A hajdina mézet július végén szedik be a kaptárból.

Tudod, azt…

Szerző: Amédée Masclef [Public domain] via Wikimedia Commons

A méhészek hajdina mézet kapnak hajdinából (latinFagopyrum esculentum ,Fagopyrum sagittatum ). Mérsékelt éghajlaton termő, egynyári növény a csomósfűfélék családjából. Kelet- és Közép-Ázsia területeiről származik. Lengyelországban főleg hajdinát termesztenek. A virágzási időszak júliustól augusztusig tart. A növény kis fehér, rózsaszín vagy piros virágokkal rendelkezik.

A hajdina gyógynövénynek számít. Főleg méhek és legyek beporozzák. A méznövényekhez tartozik.

Hajdina méz - hogyan kell használni

Este egy pohár langyos vízben oldjunk fel egy evőkanál hajdinamézet, hogy reggel éhgyomorra, reggeli előtt 30 perccel fogyasszuk el. Egy ilyen több hétig (pl. 3 hétig) tartó kezelés javítja az immunitásunkat, a bőr megjelenését, az emésztést, a hajszálerek állapotát, a közérzetünket
A hajdina méz teljes emésztése kevesebb mint 2 órát vesz igénybe, de fő tömege ( egyszerű cukrok) 15-20 percen belül a vérben vannak. Hosszabb emésztésmindössze 2-4 tömegszázalék hajdinaméz szükséges.

Megfigyelték, hogy a hajdina méz rendszeres használata gyakran beteg gyermekeknél és időseknél a mézes kezelés 3 hetes alkalmazása után jelentősen javította az egészségi állapotot

Egy pohár 40 °C-os víz (a méz magasabb hőmérsékleten elveszíti gyógyító tulajdonságait) egy teáskanál mézzel segít emésztési zavarokon, hasi fájdalmakon, gázképződésen, hasmenésen és bélproblémákon.

Betegségek esetén (köhögés, megfázás) napi 3 alkalommal 1-2 evőkanál hajdina mézet (és még többet is, ha nincs mellékhatás) használhat. Profilaktikusan napi 1-2 evőkanál is lehet.

Megpróbál

A hajdina méz nagyszerű kozmetikum. Hozzáadható előre elkészített arcmaszkokhoz, vagy közvetlenül felvihető. Hajmaszkokkal is keverheti a tápérték növelése és a haj hidratálása érdekében.

A méz hatásos a korpásodás elleni küzdelemben, mert megtisztítja a fejbőrt az elh alt sejtektől és baktériumoktól. A hajdina méz cukorral való összekeverése után az arcon és az egész testen is használható peelinget kapunk, mert a cukorszemcsék eltüntetik az elh alt hámréteget, a méz pedig megelőzi az esetleges irritációt, élénkíti és hidratálja a bőrt.

Hajdinaméz - kristályosodás

A hajdina méz általában nagyobb mennyiségű vizet tartalmaz, ezért a szabványok 23%-ban határozzák meg a víztartalom felső határát. Néha a méz kikristályosodása után ritka, nem kristályosodott mézréteg képződik a felületén, gondosan elválasztva a kikristályosodott résztől. Ez csak akkor történik meg, ha a méz túl sok vizet tartalmaz, vagy ha a méz magas hőmérsékleten kikristályosodik. Ezért fontos, hogy a mézet 4-10 °C-on tároljuk.

A kristályosodás során a méz térfogata csökken, ami miatt kilóg az edény oldaláról. Esetenként az üveg tetején lévő levegőnyomok a mézben lévő élesztő következményei. Az ilyen elszíneződés nem utal semmiféle rendellenességre – jelenlétüknek semmi köze a méz minőségéhez.

Hajdina méz az immunitásért

Éles íze és illata miatt a gyerekek nem szeretik a hajdina mézet. A könnyen emészthető glükóz környezetében található nagy mennyiségű bioanyag és mikroelem, immunanyagok és egyebek azonban ezt a mézet a leghasznosabbá teszik a mézek között a gyermekek és felnőttek vérszegénységének kezelésében, valamint az immunrendszer erősítésében.

Hajdina méz - kalória

A hajdina méz magas kalóriatartalmú, mert 100 g termék 340 kalóriát tartalmaz. Ezek azonban egyszerű cukrok, amelyek a véráramból szívódnak fel, így a szervezet 80%-ukat teljesen elégeti. TÓL TŐLEmiatt a hajdina mézet májbetegeknek, túlsúlyosoknak ajánljuk, mert egészségesebb a fehér cukornál, mert kíméli a májat. Nem tartalmaz zsírt, rostot vagy nátriumot.

A cukorbetegség enyhe formáiban szenvedők (nem inzulinfüggő) a magas fruktóztartalom miatt ehetnek hajdina mézet, de érdemes előtte orvoshoz fordulni

A hajdina mézet magas savtartalma miatt a mézsör előállításához is használják

Hajdinaméz - gyógyító tulajdonságok

Az illékony anyagok, illóolaj-származékok, nagy mennyiségű ásványi sók és inhibinek, rutin, enzimek, hormonok és egyéb táplálkozási és gyógyító tulajdonságokkal rendelkező anyagok magas tartalma miatt ez a méz besorolt ​​(a mézharmat mellé) méz) a legértékesebbek között.

Az 50% hajdinanektárt és 50% mézharmat mézet tartalmazó mézharmat- és hajdinaméz a gyógyászati ​​és táplálkozási célú mézek között az első helyen áll.

Tekintse meg a 6 képből álló galériát

Más virágmézekhez képest a hajdina mézben magasabb az immunanyagok (inhibin) és olyan elemek tartalma, mint például: vas, magnézium, foszfor, kálium, mangán, bór, nátrium, réz, cink, vanádium, szilícium és mások. Jó forrása a C-vitaminnak, a B-vitaminoknak (különösen a B1-, B2- és PP-vitaminnak). A hajdina méz enzimeket tartalmaz - amiláz, foszfatáz, invertáz.

Bár úgy tűnhet, hogy ezeknek az anyagoknak a tartalma a hajdina mézben viszonylag alacsony (bár a mézek között az egyik legmagasabb), közel 100%-os emészthetőségük azt jelenti, hogy fontos szerepet játszhatnak, ha a méz gyakran és rendszeresen fogyasztjuk.

Mint minden sötétméz, a hajdina méz is sok ásványi sót tartalmaz, amelyek mennyisége 1,5-2% között mozog.

Melyek a hajdina méz gyógyító tulajdonságai?

  • Hajdina méz tartalmaz rutin. Emiatt a hajdina méz fogyasztását ösztönzik többek között az idősek, az érelmeszesedésben diagnosztizált és szívbetegség kockázatának kitett emberek. A benne található egyszerű cukrok könnyen felszívódnak a véráramba, és táplálják a szívizmot. A legújabb tanulmányok szerint a rutinnal megelőzhető a túlzott véralvadás, és a stroke és a szívinfarktus kockázatának kitett betegek profilaxisában is alkalmazható. A rutin erősíti és lezárja a legkisebb ereket, azaz a hajszálereket. A rutin emellett javítja a C-vitamin biohasznosulását, megakadályozza lebomlását, és felgyorsítja a sebgyógyulást. Ezenkívül javítja az összes ér falának rugalmasságátvérerek, ami megakadályozza az ödéma és a duzzanat megjelenését (különösen a lábakban). Flavonoidként a rutin antioxidáns hatással bír a szabad gyökök elleni küzdelem révén. Ez nemcsak az ereket, hanem testünk összes sejtjét is megvédi a károsodástól.
  • A termék szisztematikus fogyasztása növeli a hemoglobinszintet a vérben és elősegíti a kimerítő betegségek utáni lábadozást, támogatja a regenerációs folyamatokat
  • A hajdina méz nagyon hatékony a köhögés, influenza és megfázás kezelésében, mivel az egyik legjobb természetes antibiotikum.
  • Védi és méregteleníti a májat. A mézben található egyszerű cukrok felelősek ezért a műveletért.
  • A hajdina méz a többi méznél magasabb kolintartalma miatt védi a szervezetet annak hiányától, így védi a májat és a vesét.
  • Lerövidíti a csonttörések utáni felépülési időszakot és felgyorsítja a sebek gyógyulását
  • A hajdina méz csökkenti a stimulánsok (kávé, tea, alkohol, nikotin) ártalmasságát, méregtelenít, eltávolítja az ólmot és a radioaktív elemeket a vérszérumból, és rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik
  • Szabályozza az idegrendszer munkáját, javítja a hangulatot, elősegíti a koncentrációt, csökkenti a lelki feszültséget
A szerzőrőlKatarzyna TerentiewA Wformie24.pl ügyvezető szerkesztője. A Varsói Egyetemen végzett lengyel szakon. Szerkesztőként számos szórakoztató tévéműsort készített, a "Bluszcz" című irodalmi havilapban és a "Viva!" ő volt a szerkesztői titkár. Két gyermek édesanyja tele energiával. Hosszú évek óta vitorlázással tölti szabadságát.

Olvasson további cikkeket a szerzőtől

Kategória:

Alternatív gyógyászat