Segítsen a webhely fejlesztésében, megosztva a cikket a barátokkal!
Az olajbogyó alacsony kalóriatartalmú, segíti az emésztést és csillapítja a migrént. Sok vitamint és egészséges zsírt tartalmaznak. Együnk tehát olajbogyót, és ne csak a belőle préselt olívaolajat használjuk. Ellenőrizze az olajbogyó tápértékét, mennyi kalóriát tartalmaz, és melyik a legízletesebb.
Olajbogyókötelező látnivaló a mediterrán és balkáni konyhában. Kiválaszthatja őket színre Olaszországban, Görögországban, Franciaországban, Spanyolországban vagy Portugáliában, valamint Bulgáriában, Horvátországban és Boszniában.A bennük lévő jó zsírvédi az ott élők szívét. A szakértők szerint az olajbogyó íze minden országban más és más. Jól passzolnak különféle fehér sajtokhoz – juh-, tehén- vagy kecskesajtokhoz. Kitűnő, egészséges étkezést készítenek velük. A tudomány pedig bizonyítja, hogy az olajbogyó, valamint a homár és az osztriga a migrén ellen védő élelmiszerek közé tartozik.
Olajbogyó - vitaminok, rostok és jó zsírok
Az olajbogyó annak ellenére, hogy gazdag zsírsavforrás, alacsony kalóriatartalmú. 25 g vagy 10 olajbogyó mindössze 37 kcal. Egy ilyen adagban megkapjuk a tápanyag-összetevők teljes csomagját. Mindenekelőtt olajsav, amely csökkenti az emlőrák kialakulásáért felelős gén aktivitását, védi a szívet és az ereket, csökkentve a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Emellett az olajbogyó gazdag B-vitaminokban, amelyek fontosak a bőr jó állapota, az idegrendszer és az anyagcsere szempontjából, valamint A-provitaminban, C- és E-vitaminban - ez a teljes védőcsomag a szabad gyökök ellen. Az olajbogyó értékes ásványi anyagokat is tartalmaz: foszfort, káliumot, vasat, rezet és sok rostot. Általában nem vesszük észre, de az olívabogyó, amit megeszünk, pácolt – tehát megvan benne a pácolás minden előnye: javítja az immunitást, jótékony hatással van az emésztőrendszer baktériumflórájára és, mint nemrég kiderült, antidepresszáns.
Ajánljuk
Szerző: Time S.A
A kiegyensúlyozott étrend az egészség és a jobb közérzet kulcsa. Használja a JeszCoLubisz-t, az Egészségkalauz innovatív online étrendi rendszerét. Válasszon több ezer recept közül az egészséges és ízletes ételekhez, amelyek a természet előnyeit hasznosítják. Élvezze az egyénileg kiválasztott menüt, a dietetikussal való folyamatos kapcsolatot és sok más funkciót még ma!
Tudjon meg többetOlajbogyófajták: zöld, piros, fekete
Szín szez az olajbogyó fajtájától függ, bár ezeknek a gyümölcsöknek természetesen sok fajtája létezik. A szín az olajbogyó betakarításának időpontjához vagy feldolgozási módjához kapcsolódik. A zöld olajbogyó olyan gyümölcs, amelyet érés előtt, de megfelelő méretűre szüretenek. A vörös (vagy barnás vagy lila árnyalatú) olajbogyó az érés következő szakaszában, de még a teljes érés előtt betakarított olajbogyó. Csak fekete (vagy nagyon sötétbarna) olajbogyó érett. A termelők olykor fekete színt kapnak úgy, hogy zöld vagy vörös olajbogyójukat oxidációs folyamatnak vetik alá.
A friss olajbogyó közvetlenül a fáról, függetlenül attól, hogy mikor szedik, keserű. Ezért vannak kitéve a pácolási eljárásnak. Az erjesztésnek természetesen többféle módja van. Ha a termelők azt szeretnék, hogy az olajbogyó enyhébb ízű legyen, teljesen mentes legyen a keserűségtől, először lúgos pácban tartják, majd sós lébe teszik. A fekete olajbogyó mindig kevésbé keserű, mint a zöld és a vörös olajbogyó. Az azonnal sós lében pácolt gyümölcsnek élesebb íze van, és kissé keserűbb.
Olíva ízek
Görög pásztorreggeli - sajt olajbogyóval, remek étkezés a nap indításához. De az olajbogyó nagyon jó kiegészítője sok ételnek. Tökéletesen kiemelik a pizza és a tészta ízét mártással, jól beváltak salátákba (nem csak görögül), valamint hús- és szárnyasételekhez is. És mindenekelőtt remek nassolnivalók. Annál is inkább, mert lehet kapni paprikával, sajttal, fokhagymával, mandulával vagy szardellával töltött olajbogyót. Tálalhatjuk párolva vagy savanyú uborka hozzáadásával, savanyúan és csípősen, valamint édesen, pl. mézzel. Finomabbak és sokkal egészségesebbek, mint a chips vagy a keksz.