A tudományos kutatás további bizonyítékokkal szolgál arra, hogy egészségünk a belek állapotától függ. A bél az immunrendszer fő támasza. Az őket bélelő nyálkahártya gátat jelent a méreganyagok ellen, de egyben edzőtere is, ahol a limfociták megtanulják felismerni a szervezetre veszélyt jelentő molekulákat.
Testünk a bőrön és a nyálkahártyán keresztül érintkezik a külvilággal. A legnagyobb nyálkahártya a bélnyálkahártya (felülete akár 250 m2 is lehet2 ).
Az immuntestek csaknem 80%-a a belekben képződik, és az idegsejtek sűrű hálózata továbbít bármilyen veszélyről a központot, azaz az agyat.
Ennek köszönhetően hatékonyan látja el feladatait: felveszi a tápanyagokat, gátat jelent a káros anyagoknak, mikroorganizmusoknak. Beszélünk dr. Maciej Hałasa, MD, immunológus a Pomerániai Orvostudományi Egyetem Biokémiai és Humán Táplálkozástudományi Tanszékéről.
- Mi köze van a beleknek az egészséghez?
Maciej Hałasa, MD, PhD : Az immunológusok régóta tudják, hogy a belekben található a legnagyobb mennyiségi tömegű limfoid szövet, amely az immunrendszer alapja. De úgy gondolták, hogy ez összefügg azzal a ténnyel, hogy a potenciálisan veszélyes anyagok nagy része átjut a belekben, beleértve a mérgező, gyulladásos és kórokozókat. Ezért arra a következtetésre jutottak, hogy a limfoid szövet elsődleges feladata a belek védelme ezekkel a tényezőkkel szemben. De az elmúlt tucatnyi év során ez a nézet drámaian megváltozott. Számos tudományos felfedezésnek köszönhetően megértettük, hogy a bél limfoid szövete, az úgynevezett GALT, nemcsak a belek lokális védelméért felelős, hanem a különböző károsító tényezők felismerésének és védekezésének képességéért is. , támadnak, azaz veszélyesek (mérgezőek és fertőzőek) legyenek a szervezet összes szövetére. Ez a védelem elsősorban a légzőrendszerre, a húgyúti rendszerre és a bőrre vonatkozik, vagyis azokra a helyekre, amelyek érintkezhetnek a külvilággal. Összefoglalva, a megszerzett immunitás megtanulása, vagyis az, amit szervezetünknek meg kell tanulnia, nagyrészt a bélben zajlik.
- Mi a szerzett immunitás? Miért ebbena belek annyira fontosak ebben a folyamatban?
M.H .: Szervezetünk érintkezése a külvilággal a bőrön keresztül nagyon korlátozott. Csak akkor fordul elő, ha károsítjuk a bőrt, megsérülünk vagy felhám macerálódik. Ekkor valami bejuthat a szervezetbe, ami árthat neki. Ugyanez vonatkozik a légzőrendszerre is, amelynek nap mint nap meg kell küzdenie a légszennyező anyagokkal. De az alsó légutak már mentesek ezektől a szennyező anyagoktól, mert a nyálka gátat jelent számukra. Ragaszkodnak hozzá, és idővel kiürülnek. A belek viszont az a hely szervezetünkben, amely folyamatosan érintkezik hatalmas tömegű potenciálisan káros anyagokkal. Az elfogyasztott táplálékból származnak, valamint a légutak nyálkahártyájából, amit gyakran tudtunkon kívül is lenyelünk. Mindez így vagy úgy az emésztőrendszerbe kerül, és át kell jutnia a belekben. Ekkor a táplálékban található potenciálisan káros tényezők érintkezésbe kerülnek a védekező sejtekkel - elsősorban a limfocitákkal, amelyek megtanulnak megfelelően reagálni rájuk, ami lehetővé teszi, hogy a jövőben gyorsan eltávolítsák őket, hogy ne adjanak esélyt egy káros hatásra. hatása a szervezetre. Röviden így néz ki a szervezet specifikus immunitásának felépítése a belekben.
M.H .: Elméletileg így kellene lennie, de van egy probléma a specifikus immunitással. Ez a fajta immunitás rendkívül hatékony, mert képes semlegesíteni a veszélyes tényezőket, mielőtt azok elérnék a szervezet szöveteit, ahol betegségeket okozhatnak. Tehát ha egy adott immunrendszer észrevétlenül elkap mindent, ami árthat nekünk, például gyulladást okozhat, annak ellenére, hogy vannak körülöttünk tüsszentő és köhögő emberek, nem kapunk el fertőzést. Sajnos nagyon gyakran elfelejtjük, vagy egyszerűen nem tudjuk, hogy ez az ilyen fenyegetéseknek való előzetes kitettség miatt van, és szükséges, hogy az immunrendszer megtanulja kezelni ezeket. Ebből kifolyólag, mivel mindez észrevétlenül történik velünk, nap mint nap elfelejtjük, hogy egészségünk megőrzése érdekében folyamatosan immunizálnunk kell magunkat, vagyis a diétával együtt el kell látni a szervezetet különböző anyagokkal, amelyek lehetővé teszik, hogy folyamatosan építsük ezt az immunizálást.
M.H .: Inkább egészséges étrendet mondanék, vagyis olyan étrendet, amely nem mentes a tápanyagoktól, hanem alacsony feldolgozottságú, természetes termékekből áll. Van egy mondás: az okos emberek koszban élnek.Természetesen nem vagyok a higiénia ellenzője, de a túlzott bőrtisztítás, valamint a szinte steril étkezési próbálkozások vagy a túlzott szájhigiénia (akár a túlzott szájöblítés fertőtlenítőszerekkel) megfosztja a szervezetet az immunitást építő anyagokkal való érintkezéstől.
M.H .: A stratum corneum sejtjei keratin fehérje plakkokat termelnek, amelyek vízállóak. Ez a hidrofób gát megakadályozza a víz kijutását és elpárolgását a testünkből. Ugyanakkor gátat hoz létre, amelyet a kórokozók nem tudnak legyőzni, és számos potenciálisan mérgező anyagot. Természetesen ez csak akkor történik meg, ha a bőr nem sérült, felpuffadt. A nyálkahártyák, beleértve a bélben lévőket is, kissé eltérő módon működnek. Megvédenek bennünket a káros anyagok és kórokozó mikroorganizmusok behatolásától, mert nyálka borítja őket, és sűrű hámszerkezetük van.
M.H .: Igen. A mérgező anyagok nem juthatnak be a szervezetbe, ha a belek hámja egészséges. Sajnos néha meggyengül. Számos olyan anyagról tudunk, amelyről tudjuk, hogy ilyen bélkárosodást okozhat, ami a szivárgó bél szindrómának nevezett jelenséghez vezet. Ezt a koncepciót a modern orvostudomány még nem veszi teljesen komolyan, de komoly tudományos kutatások formájában egyre több bizonyíték áll rendelkezésre, amelyek alátámasztják a "szivárgó bél szindróma" kifejezés használatát. Az egyik anyag, amely szivárgáshoz vezethet a bélben, a glutén, amelynek jelenléte egyes emberek táplálékában károsítja a bélnyálkahártyát alkotó sejtek közötti kapcsolatokat.
M.H .: Ez regpuje zonpina, a szervezetünkben természetesen előforduló anyag, amelyet nemrég fedezett fel prof. Alessio Fasano, olasz származású amerikai orvos, aki a cöliákia kezelésére szakosodott. A zonpine azonos a kolerát okozó baktériumok által termelt toxinnal, amely egykor gyakori betegség, amely hatalmas hasmenésben nyilvánul meg. Fiziológiás körülmények között akkor van szükségünk zonpinra, ha valami ártalmasat találunk a bélben, és azt ki kell szabadítani a szervezetből. Ekkor a hámsejtek közötti kapcsolatok meglazulnak, és ennek következtében sok víz szabadul fel a hám alatti szövettérből, amikiöblíti a bél belsejét. Olyan érzés, mint a hasmenés. De a zonpine egy másik, nemkívánatos hatása a bélnyálkahártya tömítésének feloldása és a nemkívánatos anyagok behatolásához szükséges feltételek megteremtése. Ezek nagyobb és összetettebb molekulák, amelyek mérgezőek vagy allergének lehetnek. Ezek az anyagok a véráramon keresztül eljuthatnak a májba, és annak kudarcát okozhatják. És mivel a máj felelős a szervezetünkben lezajló számos fiziológiai folyamatért, a bélből nem megfelelően behatolt anyagok károsodása vagy túlterhelése magának a májnak vagy ennek következtében más szerveknek a betegségeit is előidézheti.
Megéri tudniA hatékony hám elengedhetetlen
A külvilágból származó, a belekbe kerülő termékek előfeldolgozásra kerülnek, például a gyomorban, ahol a legtöbb kórokozó mikroorganizmus elpusztul. A beleket alkotó sejtek szoros tapadása, valamint bőrünk feszes szerkezete biztosítja, hogy semmilyen anyag ne kerülhessen a szervezetbe ellenőrizetlenül. A hatékony epitélium csak azt engedi meg, ami a vérbe jut, és a szervezet különböző szöveteibe kerüljön, azaz főleg aminosavakat, egyszerű cukrokat és zsírsavakat. Ezek az alapvető tápanyagok biztonságosak szervezetünk számára. Biztonságos, mert nem rendelkeznek mérgező vagy allergén tulajdonságokkal, ezért nagymértékben felszívódhatnak és felszívódhatnak, és végül energiaforrássá vagy a sejtek építőanyagává válhatnak.
M.H .: Elméletileg így kellene lennie, de van egy probléma a specifikus immunitással. Ez a fajta immunitás rendkívül hatékony, mert képes semlegesíteni a veszélyes tényezőket, mielőtt azok elérnék a szervezet szöveteit, ahol betegségeket okozhatnak. Tehát ha egy adott immunrendszer észrevétlenül elkap mindent, ami árthat nekünk, például gyulladást okozhat, annak ellenére, hogy vannak körülöttünk tüsszentő és köhögő emberek, nem kapunk el fertőzést. Sajnos nagyon gyakran elfelejtjük, vagy egyszerűen nem tudjuk, hogy ez az ilyen fenyegetéseknek való előzetes kitettség miatt van, és szükséges, hogy az immunrendszer megtanulja kezelni ezeket. Ebből kifolyólag, mivel mindez észrevétlenül történik velünk, nap mint nap elfelejtjük, hogy egészségünk megőrzése érdekében folyamatosan immunizálnunk kell magunkat, vagyis a diétával együtt el kell látni a szervezetet különböző anyagokkal, amelyek lehetővé teszik, hogy folyamatosan építsük ezt az immunizálást.
M.H .: Inkább egészséges étrendet mondanék, vagyis olyan étrendet, amely nem mentes a tápanyagoktól, hanem alacsony feldolgozottságú, természetes termékekből áll. Van egy mondás: az okos emberek koszban élnek. Természetesen nem vagyok a higiénia ellenzője, de a túlzott bőrtisztítás, valamint a szinte steril étkezési próbálkozások vagy a túlzott szájhigiénia (akár a túlzott szájöblítés fertőtlenítőszerekkel) megfosztja a szervezetet az immunitást építő anyagokkal való érintkezéstől.
M.H .: A stratum corneum sejtjei keratin fehérje plakkokat termelnek, amelyek vízállóak. Ez a hidrofób gát megakadályozza a víz kijutását és elpárolgását a testünkből. Ugyanakkor gátat hoz létre, amelyet a kórokozók nem tudnak legyőzni, és számos potenciálisan mérgező anyagot. Természetesen ez csak akkor történik meg, ha a bőr nem sérült, felpuffadt. A nyálkahártyák, beleértve a bélben lévőket is, kissé eltérő módon működnek. Megvédenek bennünket a káros anyagok és kórokozó mikroorganizmusok behatolásától, mert nyálka borítja őket, és sűrű hámszerkezetük van.
M.H .: Igen. A mérgező anyagok nem juthatnak be a szervezetbe, ha a belek hámja egészséges. Sajnos néha meggyengül. Számos olyan anyagról tudunk, amelyről tudjuk, hogy ilyen bélkárosodást okozhat, ami a szivárgó bél szindrómának nevezett jelenséghez vezet. Ezt a koncepciót a modern orvostudomány még nem veszi teljesen komolyan, de komoly tudományos kutatások formájában egyre több bizonyíték áll rendelkezésre, amelyek alátámasztják a "szivárgó bél szindróma" kifejezés használatát. Az egyik anyag, amely szivárgáshoz vezethet a bélben, a glutén, amelynek jelenléte egyes emberek táplálékában károsítja a bélnyálkahártyát alkotó sejtek közötti kapcsolatokat.
M.H .: Ez regpuje zonpina, a szervezetünkben természetesen előforduló anyag, amelyet nemrég fedezett fel prof. Alessio Fasano, olasz származású amerikai orvos, aki a cöliákia kezelésére szakosodott. A zonpine azonos a kolerát okozó baktériumok által termelt toxinnal, amely egykor gyakori betegség, amely hatalmas hasmenésben nyilvánul meg. Fiziológiás körülmények között zonpinaakkor van rá szükségünk, ha valami ártalmas a bélben, és ki kell üríteni a szervezetből. Ekkor a hámsejtek közötti kapcsolatok meglazulnak, és ennek hatására a hám alatti szövettérből sok víz szabadul fel, ami kiöblíti a beleket. Olyan érzés, mint a hasmenés. De a zonpine egy másik, nemkívánatos hatása a bélnyálkahártya tömítésének feloldása és a nemkívánatos anyagok behatolásához szükséges feltételek megteremtése. Ezek nagyobb és összetettebb molekulák, amelyek mérgezőek vagy allergének lehetnek. Ezek az anyagok a véráramon keresztül eljuthatnak a májba, és annak kudarcát okozhatják. És mivel a máj felelős a szervezetünkben lezajló számos fiziológiai folyamatért, a bélből nem megfelelően behatolt anyagok károsodása vagy túlterhelése magának a májnak vagy ennek következtében más szerveknek a betegségeit is előidézheti.
M.H .: Először is az ilyen széles körben használt antibiotikumok, többek között a bélbaktérium-flóra összetételének megzavarásával. A gyógyszerek másik csoportja a nem szteroid gyulladáscsökkentők, amelyekkel sajnos szintén gyakran visszaélnek. A következő tényező a glutén. A közelmúltban bebizonyosodott kapcsolata a bélrendszeri szivárgással és a túlzott zonpinekoncentrációval, bár kapcsolata a cöliákia vagy cöliákia kialakulásával már régóta ismert. Ugyanez igaz az 1-es típusú cukorbetegségre is, amely egy autoimmun betegség. Arról is beszámoltak, hogy a glutén teljes megvonása az ízületi gyulladások csökkenését eredményezte reumás betegségekben.
M.H .: Ha pontosan tudnám… De személy szerint igyekszem kerülni a magasan feldolgozott, hosszú eltarthatóságú élelmiszereket, mert tele van tartósítószerrel, mesterséges ízfokozóval, színezékkel stb. negatív hatással van a belek állapotára, és így tulajdonképpen az immunállapotunkra is. Emellett ügyelni kell probiotikus bélflóránk összetételére és állapotára is. És itt fontos szerepet játszik többek között az természetes fermentációjú tejtermékek, és az elmúlt évek vonzerejének tárgya, vagyis a legsokoldalúbb, legtermészetesebb immunkiegészítő, a colostrum bovinum.
Megéri tudniEgy gyógyszer, amely elzárja a beleket
A csapat prof. Alessio Fasano olasz gasztroenterológus olyan gyógyszeren dolgozik, amely leállítja a zonulin hatását, egy olyan anyag, amely gyengíti a bélfeszülést. A teszt eredményei a következőkígéretes, és a tudósok azt remélik, hogy a bélhámsejtek közötti szoros kapcsolatok fenntartásával ellenőrizni tudják a zonulin hatásait, és így megállíthatják a bélszivárgást is. Mielőtt az antiszonulinra gyakorolt hatások megjelennének a gyógyszertárakban, a bélhám egyetlen hatékony tömítőanyaga a colostrum bovinum. Jótékony hatásait számos klinikai vizsgálat igazolta. A kolosztrumot vagy kolosztrumot – az első tejet – a nőstény emlősök termelik a szülés utáni első 48 órában. A kolosztrumot tartalmazó kiegészítő a gyógyszertárakban megvásárolható. Nemcsak a szivárgó sejtközi csomópontok helyreállításában segít, hanem kiváló prebiotikum is, amely elősegíti a barátságos baktériumok megtelepedését a gyomor-bélrendszerben. Ezenkívül sok más módon is támogatja a szervezetet az immunitás kialakításában.
havi "Zdrowie"