Makowiec őrölt mákkal, cukorral és szárított gyümölccsel rétegezett sütemény. Mákos rétes, mákos kalács vagy mákos kalács - nevétől függetlenül a mákos töltelékes sütemény a mézeskalács mellett a legkihagyottabb desszert az ünnepi asztalról. Olvassa el a tippeket, amelyek segítenek elkészíteni a tökéletes mákos süteményt. Ellenőrizze azt is, hogy a mákos sütemény mennyi kalóriát tartalmaz, és mik a tápértékei.

Makowiecegy olyan sütemény, amely karácsonykor kerül leggyakrabban a lengyel asztalokra. Bár év közben a mákos sütemény szerelmesei általában kész terméket vásárolnak, évente egyszer - csak karácsonyra - érdemes otthon megsütni ezt a süteményt.

Ezutánízlésed szerint dúsíthatod a mákos masszátés a szokásosnál hígabbra készítheted a tésztát. A mákos kalácsban a mák és a tészta tömegének aránya a fontos - előbbi domináljon.Hagyományos mákos süteményélesztős vagy omlós tészta és élesztős tésztával sütjük, ami könnyebben elkészíthető

Makowiec - mákos massza mákos pogácsához

A mákos massza elkészítésének első lépése, hogy a mákot tejben felforraljuk - a mákot a forrásban lévő tejbe öntjük és lassú tűzön fél órán át főzzük. A második lépés a mák darálása - ha a gép speciális mákszitával van felszerelve, akkor elég kétszer, ha nem - háromszor.

Darálás előtt a mákot alaposan le kell csöpögtetni, hogy a mákos massza ne legyen túl híg (ha igen, akkor búzadarával vagy zsemlemorzsával sűrítsük). A masszát mézzel édesítjük. Ez a legmunkaigényesebb szakasz, de megnyugtató, hogy dédanyáink még rosszabbul jártak - fáradságosan darálták a mákot makutrában, azaz egy rovátkolt középpontú agyagtálban.

Fontos

Fontos, hogy a mákos massza felhordása előtt az elkészített süteményt fehérjével vonjuk be - akkor a töltelék ráragad a tortára

A mákos sütemény végső ízét a szárított gyümölcsök és diófélék határozzák meg, amelyeket a masszához adunk - szükséges a darált dió, mogyoró, cukorban sült narancshéj, rumba áztatott mazsola. Tehetünk bele mandulát és apróra vágott fügét is. Ha a mákos süteményt csak felnőttek fogyasztják, a masszát egy pohár rummal vagy a tinktúrából származó cseresznyével (mag nélkül) gazdagíthatjuk.

Eladó mákos félkész termékek. A már őrölt mák sok időt takarít meg. Vásárláskor feltétlenül ellenőrizze a zacskón a lejárati dátumot.

Mák lehetmert szorosan lezárt edényben vagy saját kiszerelésben akár egy évig is eltarthatók - a nagy zsírtartalom miatt könnyen avasodik. Van kész mákos massza is (konzervdobozban árulják); az őrölt mák mellett mazsolát, narancshéjat, mézet és cukrot, de gyakran tartósítószert is tartalmaz.

  • SAJTTORTA - hideg, barackos, bécsi. Hány kalóriát tartalmaz a sajttorta?
  • Gyümölcstorta - tápértékek, kalória
  • Mézeskalács – egészségesek a mézeskalácsok? Hány kalóriát tartalmaznak?
  • Hogyan készítsünk karácsonyi mézeskalácsot?
  • Kutia: hagyományos szenteste étel. Hány kalória van Kutiában?

Makowiec - recept. Hogyan készítsünk becsomagolt mákos kalácsot?

Makowiec - kalória, tápérték‐

A mikroszkopikus mák sok zsírt tartalmaz – akár 40-50 százalékot is. Emiatt a mák nagyon kalóriatartalmú - 100 g annyi, mint 478 kcal. Azonban sok rostot tartalmaz, így megkönnyíti az emésztést.

A mákolaj gazdag omega-6 zsírsavakban – olyan zsírban, amely szabályozza a vese- és májműködést, felgyorsítja a sebgyógyulást, és hozzájárul a koleszterinszint csökkentéséhez is.

A mák emellett zsírban oldódó vitaminokat - A, D, E - és C-vitamint tartalmaz. A mák kiváló kalciumforrás (100 g-ban 1266 mg - egy adag fedezi a napi szükségletet a test). Van benne magnézium, vas és kálium is.

A megsült mákos kalácsot díszíthetjük citrommázzal: a cukrot a fehérjével és a citromlével morzsoljuk össze. Mielőtt a cukormáz megszilárdul a tortán, a tetejét megszórjuk mákkal, mandulareszelékkel vagy narancshéjjal.

RECEPTEK PRÓBÁLÁSA:

  • Makowiec becsomagolva - Magda Gessler receptje szerint
  • Édes ételek szenteste: makiełki receptje
Hasznos lesz számodra

Makowiec - vigyázz a mákos tömegre az üzletekben

Az üzletben kész mákos masszák kaphatók, melyekből könnyen elkészíthető mákos kalács és egyéb finomságok. A szakemberek azonban nem tanácsolják az ilyen típusú termékek vásárlását, mert a mák – a név sugallásával ellentétben – kis mennyiségben van jelen.

A címkét figyelmesen elolvasva megállapítható, hogy a mákmasszák többsége tartalmazza a legtöbb vizet. A második leggyakoribb összetevő a glükóz-fruktóz szirup. Valahol a végén van egy mák, ami általában 16-20 százalék.

Ez azt jelenti, hogy egy kilogramm mákmassza csak 160-200 g mák van. Ezalatt egy jó mákmasszához 500 g mák, 200 g szárított gyümölcs, 150 g méz (vagy cukor) és esetleg vaníliarúd legyen.

A mákos miséken kívülmesterséges adalékanyagokat is találhat, például aromákat, színezékeket, tartósítószereket, savanyúságot szabályozó anyagokat vagy más anyagokat, amelyek a kívánt állagot és ízt adják. Ezért jobb, ha mákot vásárolunk, és magunk készítjük el a mákos masszát, ami nem nehéz.

A szöveg Justyna Nowicka cikkének kivonatait használja a "Zdrowie" havilapból.

Kategória:

Mit eszel