- Migrénellenes diéta – étrendi szabályok migrén esetén
- Migrénellenes diéta – táplálkozási tényezők, amelyek migrént váltanak ki
- Migrénellenes diéta - ajánlott és ellenjavallt termékek
A migrénellenes diéta segíthet a migrénes fejfájással küzdő embereken. A migrénes rohamokat bizonyos ételek és alkohol is kiválthatja. Az éhség is szerepel a kiváltó okok listáján. A megfelelő migrénes diéta tehát csökkentheti a rohamok gyakoriságát. Nézze meg, mit ehet migrén esetén, és mely ételeket kerülje el.
A migrénellenes diétanagyon fontos eleme a migrénes fejfájás megelőzésének és kezelésének. Ma már ismert, hogy az étrend és az élelmiszerek megválasztása befolyásolja a migrénes rohamok gyakoriságát. Van egy hosszú lista azokról az élelmiszerekről, amelyek migrént okozhatnak, de ez nem jelenti azt, hogy mindegyiket el kell hagynia.
Az egyes betegek negatívan reagálnak a kiválasztott termékekre, de nagyon nehéz azonosítani őket, mert a szervezet reakciója általában akár 24 órát is késik.
Az étkezési napló vezetése nagyon hasznos a migrént kiváltó élelmiszerek azonosításában. Ritkán a migrén tényleges ételallergiával jár. A roham leggyakrabban az élelmiszer adott kémiai összetevőjével szembeni túlérzékenység következménye1,2
Migrénellenes diéta – étrendi szabályok migrén esetén
A migrénes embereknél migrént kiváltó élelmiszerek közé tartozik a csokoládé, a kávé, az alkohol, az érlelt és a kéksajt, valamint a nátrium-glutamátot tartalmazó termékek3A hosszan érő pácolt húsok is a gyakori kiváltó okok között. , citrusfélék, fagyl alt, ecetes hering, csirkemáj és ételfestékek1
A szakemberek nem ajánlanak minden betegnek igényes eliminációs diétát. Arra ösztönöznek, hogy kerülje az olyan ételeket, amelyekről ismert, hogy a migrén gyakori kiváltói. Ha azonban a fejfájás gyakori és intenzív, vezessen be egy szigorú eliminációs diétát 6-10 hétig.
Ezután megkezdődik a gyengébb kiváltó hatású egyes termékek lassú és fokozatos bevezetése, és étkezési naplót vezetünk, amely azonosítja azokat az ételeket, amelyekre a beteg túlérzékeny.
Az immunrendszer-függő IgG-reakció tanulmányozása alapján 6 hétig tartó eliminációs diéta pozitív és statisztikailag szignifikáns hatást gyakorol a rohamok gyakoriságának csökkentéséremigrén.4
A migrénes rohamokat kiváltó tényezők is kiválthatják, amelyek közé tartozik - az ételen, az alkoholon és az éhségen kívül - a stressz és a stressz utáni relaxáció, a hormonszint ingadozása, a túl hosszú vagy túl rövid alvás, a fáradtság, a gyógyszerek, a hirtelen változások az időjárás, tartózkodás a magasságban, erős fény5
Az éhség a migrén egyik étrendi kiváltója. A kutatások azt mutatják, hogy a migrénes betegek 50%-a 16 óra étkezés nélkül kap rohamot. Az éhség fejfájásra gyakorolt hatásának mechanizmusa valószínűleg összefügg a szerotonin és a noradrenalin szintjének változásával és az agy körüli erek tágulásával1 , valamint a stresszhormonok, köztük a kortizol szekréciójával6.
Nem szabad kihagynia az étkezéseket a migrénes étrendben. Érdemes rendszeresen fogyasztani őket. Az étkezések kihagyása a válaszadók 57%-ánál váltja ki a migrént a klinikai és populációs vizsgálatokban6
A migrén a gyorsan emészthető szénhidrátok fogyasztásával összefüggő hirtelen inzulinkiválasztás és a reaktív hipoglikémia következménye is lehet1(olyan állapot, amikor a glükózszint evés és étkezés után visszatér a normál értékre az inzulin tovább szekretálódik, ami a glükóz normál alá csökkenését eredményezi.)
Egy tanulmányban a migrénes résztvevők 75%-ának volt reaktív hipoglikémiája6A fejfájás és a hosszan tartó éhség és hipoglikémia következtében fellépő egyéb migrénes tünetek elkerülése érdekében a betegeknek enniük kell 3 nagy, kiegyensúlyozott étkezés, nem dominál a szénhidrátban1(dara, rizs, burgonya, kenyér, tészta, édességek). A reggelit nem szabad kihagyni.
Ideális esetben fehérje-zsírnak kell lennie. Az utolsó étkezésnek összetett szénhidrátot kell tartalmaznia a reggeli hipoglikémia elkerülése érdekében. Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy a magas zsírtartalmú étrend és az alacsony szénhidráttartalmú étrend hatékonyan csökkenti a migrénes rohamok gyakoriságát. Ugyanakkor más publikációk következtetései azt mutatják, hogy nincs egyértelmű kapcsolat az étrendben lévő makrotápanyagok mennyisége és a migrén között7
A migrénben szenvedőknek friss termékeket kell fogyasztaniuk, nem szabad túl sokáig tárolniuk. Az ételeket rendszeresen kell főzni, és nem szabad megenni a néhány nappal ezelőtti ételmaradékot. A legjobb, ha az ebéd vagy vacsora maradékát azonnal lefagyasztja, és később felhasználja.
Ez az ajánlás annak a ténynek köszönhető, hogy a migrént kiváltó anyagok mennyisége megnő az élelmiszer tárolása során8
Ajánljuk
Szerző: Time S.A
Az egyénileg kiválasztott étrend lehetővé teszi, hogy egészségesen és ízletesen étkezzen, még akkor is, ha orvosa ezt javasolta.gyógyszeres diéta. Használja ki az Egészségkalauz JeszCoLisz innovatív online étrendi rendszerét, és vigyázzon egészségére és jó közérzetére. Élvezze a professzionálisan összeállított menüt és a dietetikus állandó támogatását még ma!
Tudjon meg többetMigrénellenes diéta – táplálkozási tényezők, amelyek migrént váltanak ki
A migrént kiváltó táplálkozási tényezők a következők:
- tiramin
A tiramin a tirozin aminosavból származó amin. Nagy mennyiségben megtalálható az érlelt sajtokban, nyers, érlelt húsokban, füstölt halban, sörben, erjesztett élelmiszerekben, élesztőkivonatban. A tiramin okozza a noradrenalin felszabadulását az idegvégződésekből, ami fejfájást okozhat.3
Feltételezik, hogy a tiramint tartalmazó ételekre érzékeny embereknél a MAO (monoamin-oxidáz) örökletes hiánya van – a tiramint metabolizáló enzim. , füstölt hal , szárított húsok, élesztőkivonat, sör és erjesztett termékek, mint például kefir, savanyú káposzta6A tiramin növekszik az érlelt, fermentált, sokáig tárolt vagy állott élelmiszerekben8
- feniletilamin
A feniletil-amin a kakaóban található. Fokozott szerotonin és katekolamin szekréciót okoz3A csokoládéban is a migrén egyik kiváltója (a teobromin és a koffein mellett). Egy kis, placebo-kontrollos vizsgálatban a csokoládét kapó résztvevők körülbelül 40%-a tapaszt alt tipikus migrénes fejfájást. A placebo csoportban egyik alanynál sem jelentkezett fejfájás1
- aszpartám
Az aszpartám mesterséges édesítőszerről feltehetően fejfájást okoz napi 900-3000 mg-os mérsékelt vagy erős fogyasztás esetén3Ezt az anyagot az FDA mindenki számára biztonságosnak minősítette. fenilketonuriában szenvedőktől, azonban egyre több tudományos publikáció jelzi, hogy az aszpartám nem javasolt migrénes, epilepsziás és neuropszichiátriai betegségekben szenvedőknek1
- mononátrium-glutamát
A mononátrium-glutamát egy természetesen előforduló aminosav, a glutaminsav nátriumsója. umami íze van, és gyakran használják ízfokozóként erősen feldolgozott élelmiszerekben.
A mononátrium-glutamát számos formában megtalálható a termékek összetételében: MSG, élesztőkivonat, hidrolizált növényi fehérje, autolizált élesztő vagy texturált fehérje
A mononátrium-glutamát hatásmechanizmusa migrénben összefügghet a szűkülettelnagy dózisú étkezés után a glutamin receptorok stimulálása vagy a neurotranszmissziós útvonal aktiválása, amely során nitrogén-monoxid szabadul fel és az erek kitágulnak3
- nitrátok és nitritek
A nitritek húskészítmények, például kolbász, felvágottak, konzervek tartósítószerei. A nitrátok természetesen számos zöldségben megtalálhatók, amelyek növekedésük során felszívják őket a talajból. Túlérzékeny embereknél a fejfájás percekkel vagy órákkal a nitritek vagy nitrátok elfogyasztása után jelentkezik. Ez valószínűleg a nitrogén-monoxid felszabadulásával és az erek kitágulásával kapcsolatos3
- alkohol
Az alkoholok közül a vörösbor a migrén leggyakoribb kiváltója. A bor tiramint, szulfitokat, hisztamint és fenolos flavonoidokat tartalmaz, amelyek fejfájást okozhatnak. A késleltetett alkoholos fejfájás (másnaposság) a migrén egyik fajtája lehet. A színes alkoholok (vörösbor, whisky, bourbon) nagyobb valószínűséggel okozzák ezt, mint az átlátszó alkoholok.
Valószínűleg nem maga az alkohol váltja ki a migrént, hanem az alkoholtartalmú italokban található hisztamin és tiramin. A betegek túlnyomó többsége jobban tolerálja az átlátszó alkoholos italokat. Az alkoholfogyasztás utáni migrénben jelentős a stressz és a fáradtság, amelyek súlyosbítják a fájdalmat. Ha ugyanaz a személy ellazult és ellazult, előfordulhat, hogy az alkoholfogyasztást követő migrén egyáltalán nem jelentkezik.1
- koffein
A koffein megtalálható a kávéban, teában, csokoládéban, energiaitalokban és üdítőitalokban, valamint egyes fájdalomcsillapítókban. A koffein az agyban és a hajszálerekben lévő adenozin receptorokra hat, ami az erek összehúzódását és neurotranszmitterek felszabadulását idézi elő. Hatása kettős, és az adagtól és a használat gyakoriságától függ.
Ritkán és kis mennyiségben szedve enyhe fájdalomcsillapító hatása van, míg napi 300 mg feletti mennyiségben a szervezetbe juttatva fejfájást okoz3
Migrénellenes diéta - ajánlott és ellenjavallt termékek
A migrénes diéta általános ételválasztása az élelmiszerek tiramintartalmán, valamint más gyakori táplálkozási kiváltó tényezőkön alapul. Emellett érdemes figyelembe venni az egyéni táplálkozási intoleranciát is.
Ajánlott és ellenjavallt termékek a migrénes diétában8
| Élelmiszercsoport | Termékek engedélyezettek | Termékek korlátozott mennyiségben engedélyezettek | Ellenjavallt |
| Hús, hal, baromfi, tojás | Tojás Frissen vásárolt és frissen elkészített hús, hal és baromfi | Húskészítmények - felvágottak, kolbászok, frankfurti, konzervek stb. Minden hús nitrit hozzáadásával | Érlelt, szárított, sózott, erjesztett, pácolt húsok és halak Pepperoni, szalámi, fekete puding állott hús és hal Máj |
| Tejipari | Tej Túrós Sovány túró Ricotta | Joghurt, író, tejföl - napi 1/2 csésze Fűszerként parmezán - napi 2 teáskanál | Érlelő sajtok - kék, brie, roquefort, mozzarella, sárga sajtok |
| Kenyér, gabonapelyhek, tészta | Minden sütőporos sütőpor Minden főtt és nyers gabonapehely Minden tészta | Élesztős sütemények Kenyér | - |
| Zöldség | Spárga, zöldbab, cékla, sárgarépa, spenót, sütőtök, paradicsom, tök, cukkini, brokkoli, burgonya, főtt hagyma ételekben, kínai borsó , szójabab, egyéb nem ellenjavallt | Nyers hagyma | Bab, savanyú káposzta, ecetes uborka, bármilyen ecetes zöldség, fermentált szójabab (miso) |
| Gyümölcsök | Alma, cseresznye, körte, őszibarack, egyéb nem ellenjavallt | Narancs, grapefruit, mandarin, ananász, citrom, lime - 1/2 csésze naponta Avokádó, banán, mazsola, füge, szárított gyümölcs, papaya, maracuja, szilva | - |
| Dió és magvak | - | - | Minden dió, földimogyoró, mogyoróvaj, minden mag, szezám |
| Levesek | Házi levesek engedélyezett alapanyagokból, házi húsleves | Konzerv, porított levesek MSG-vel | - |
| Italok | Koffeinmentes kávé, gyümölcslevek, koffeinmentes üdítők | Napi 2 adagnál nem több: Kávé és tea - 1 csésze=1 adag Kakaó és csokoládé tej - 360 ml=1 adag Legfeljebb 1 adag alkohol: 120 ml bor vagy 45 ml vodka | Minden alkoholos ital, kivéve azokat, amelyek a korlátozás alatt engedélyezettek Erjesztett italok |
| Édességek és desszertek | Minden, ami engedélyezett termékeket tartalmaz | Csokoládé alapú desszertek és édességek: 1 csésze fagyl alt vagy 1 csésze puding vagy 1 csokis süti | - |
| Élelmiszer-adalékanyagok | - | - | Mononátrium-glutamát nagy mennyiségben, nitrátok és nitritek, élesztő, élesztőkivonat, sörélesztő, húskivonat,papain, bromelain, szójaszósz, teriyaki szósz |
| Zsírok, olajok, fűszerek |
Minden olaj és zsír Nem tiltott fűszerek | Borecet, almaecet és egyéb erjesztett ecet | - |
A migrént erős, lüktető fejfájás rohamai és kapcsolódó tünetek jellemzik: hányinger, fényérzékenység, hang- és fejmozgás. A migrénben a fejfájás nem mindig a domináns tünet. Alkalmanként a betegek szédülésről, fülfájásról vagy az orrmelléküregek nyomásáról panaszkodnak2 .
A migrén egy krónikus betegség, amely időszakosan jelentkezik. A neurovaszkuláris rendellenességek eredményeként jelenik meg. A roham valószínűleg a gyulladásos agyi erek tágulása miatt következik be, amelyet az idegvégződésekből származó neuropeptidek felszabadulása okoz9 .
A lakosság körülbelül 13%-a szenved migréntől. A nők háromszor jobban ki vannak téve ennek, mint a férfiak. A migrén leggyakrabban 30 és 50 éves kor között fordul elő, de bármely életkorban előfordulhat. Különféle formákban jelenik meg az élet során. A migrénre való hajlam családi és öröklött2,9 .
A szerzőről
Aleksandra Żyłowska-Mharrab, dietetikusÉlelmiszertechnológus, dietetikus, oktató. A Gdański Műszaki Egyetem biotechnológiai és a Tengerészeti Egyetem Táplálkozási Szolgáltatások szakán végzett. Az egyszerű, egészséges konyha és a tudatos választások híve a mindennapi táplálkozásban. Fő érdeklődési köröm az étkezési szokások állandó változásának kialakítása, valamint a szervezet igényeinek megfelelő étrend egyéni összeállítása. Mert nem mindenkinek egészséges ugyanaz! Úgy gondolom, hogy a táplálkozási oktatás nagyon fontos, mind a gyerekek, mind a felnőttek számára. Tevékenységem középpontjában a táplálkozással kapcsolatos ismeretek terjesztése, az új kutatási eredmények elemzése, saját következtetések levonása áll. Én ragaszkodom ahhoz az elvhez, hogy a diéta életmód, nem pedig az étkezések szigorú betartása egy papírlapon. Az egészséges és tudatos táplálkozásban mindig van hely a finom örömöknek.
Olvasson további cikkeket a szerzőtől