Az antihisztamin diéta azoknak készült, akiknél hisztamin intoleranciát vagy a DAO enzim hiányát diagnosztizálták. Lehetővé teszi a páciens egészségének és közérzetének javítását, valamint a hisztamin intoleranciával járó kellemetlen tünetek minimalizálását, mint például: nehézlégzés, csalánkiütés, arcpír. Mi az antihisztamin diéta, és milyen termékeket érdemes kerülni?

Az antihisztamin diétaa diagnosztizált hisztamin intolerancia esetén a szervezet enyhítésére szolgál. Ennek köszönhetően elkerülheti a rendellenességgel járó kellemetlen tüneteket. A hisztamin fokozott fogyasztása és egyidejűleg az azt lebontó enzim kudarca (vagy hiánya) következtében jelentkeznek. Az antihisztamin diéta eliminációs diéta, és abból áll, hogy kizárják a hisztamint tartalmazó termékeket.

Mi az a hisztamin?

A hisztamin egy biogén amin, egy szöveti hormon, amely fontos szerepet játszik szervezetünkben. Fontos a keringés serkentéséhez, a pulzusszám szabályozásához és a vérnyomás szabályozásához

Fontos az immunrendszer működésének, az anyagcserének és az étvágy szabályozásának a szabályozásában is.

Neurotranszmitter szerepét tölti be, mert felelős a jó alvásminőségért, ezért a szekréciójában fellépő zavarok álmatlansághoz vezethetnek

Jelző funkciója van, mert tájékoztatja a szervezetet a veszélyről és véd a kórokozó baktériumok behatolásától. A szervezetünkben sok helyen előfordul, így intoleranciájával olyan változatos tüneteket tapasztalunk, mint pl. bőr, légzőszervi, keringési.

Hisztamin intolerancia – honnan ered?

A hisztamint a szervezet saját sejtjei termelik, vagy kívülről, táplálékkal látják el. Ők gyártják és tárolják többek között:

  • bazofil,
  • hisztaminerg neuronok,
  • vajon enterokromatofil sejtek a bélnyálkahártyában

Ráadásul gyártják, de már nem tárolják:

  • vérlemezkék,
  • dendrites sejtek,
  • vagy T-limociták.

Ha szükséges (pl. megcsíp minket egy rovar), ezek a sejtek hisztamint szabadítanak fel, amely bizonyos szövetekbe utazik.

A hisztamin belső termelése mellett ennek az aminnak a felhalmozódása a szervezetbenkülső szállítás hatására történik - élelmiszertermékekből.

A hisztamin a hisztidin aminosavból készül – egy olyan fehérjéből, amely bőségesen megtalálható az élelmiszerekben, például:

  • hús,
  • hal,
  • tejtermék.

A vegánok azonban nem mentesek ennek a biogén aminnak a fogyasztásától, mivel az megtalálható:

  • gabonafélék,
  • kasach,
  • gomba
  • és minden fehérjét tartalmazó termék – akár növényi is.

Mitől függ a hisztamin intolerancia?

Az, hogy hisztamin intoleranciánk van-e, attól függ, hogy szervezetünk mennyire hatékonyan bontja le a hisztamint.

Még egy egészséges ember is hevesen reagálhat a hisztaminra, akinek nincs rá intoleranciája. Elég, ha hatalmas mennyiséget eszik belőle, amivel a szervezete jelenleg nem tud megbirkózni, hogy a következmények súlyosak legyenek. Ez volt a helyzet 1973-ban, amikor az Egyesült Államokban több mint 32 ember mérgezett meg tonhalkonzerv elfogyasztása miatt. Bár senki sem h alt meg, sokan kerültek kórházba emiatt.

A legtöbb ember napi szinten képes lebontani ezt a biogén amint, mert két enzim támogatja:

  • intracelluláris HNMT (hisztamin N-metiltranszferáz)
  • és extracelluláris - DAO enzim.

A probléma akkor jelentkezik, ha ezeknek az enzimeknek, különösen a külső DAO enzimnek a szekréciója zavart okoz. Ekkor a hisztamin nem kellően gyors lebomlása a szervezetben mérgezést okozhat.

Mik a DAO enzimhiány okai?

Ez lehet veleszületett vagy szerzett DAO-hiány eredménye. Az előbbi esetben nem sokat lehet tenni.

A megszerzett DAO hiány következménye lehet például:

  • bél dysbiosis,
  • parazitafertőzések,
  • nyálkahártya gyulladás,
  • vagy bizonyos gyógyszerek fogyasztása

Antihisztamin diéta - mi ez?

Az antihisztamin diétát úgy tervezték, hogy enyhítse a szervezetet, ha hisztamin intoleranciát diagnosztizálnak.

Ennek az intoleranciának a tünetei nem kellemesek, mert a következők:

  • szájszárazság,
  • fokozott szomjúság,
  • viszkető bőr,
  • csalánkiütés,
  • hányinger,
  • fejfájás.

Az egészségre sem biztonságosak – mert a következőket tartalmazzák:

  • tachycardia,
  • nyelési problémák,
  • légszomj,
  • hasmenés,
  • látászavar,
  • hirtelen vérnyomásesés

Az antihisztamin diéta elkerüli a magas hisztamintartalmú ételeket és azokat, amelyek hirtelenfelszabadítás a sejtekből.

Ezen túlmenően hangsúlyt fektet arra, hogy a táplálékot a DAO enzim megfelelő működéséhez szükséges három fontos kofaktorral látja el, tehát:

  • C-vitamin,
  • B6-vitamin
  • és réz.

Antihisztamin diéta – milyen ételeket érdemes kerülni?

A legtöbb hisztamin a hosszan érlelő vagy fermentáló termékekben található. Ezenkívül a termékben a hisztamin növekedését a dohányzás, a szárítás és a hosszú távú tárolás befolyásolja. Ezért a hisztamin intoleranciában szenvedőknek kerülniük kell:

  • kéksajtok,
  • sajt,
  • oltósajtok,
  • valamint a hosszú érlelésű felvágottak, mint például: sonka, fehér kolbász vagy címke.

A halak nagyon trükkösek, ha magas hisztaminszintről van szó, különösen a sötét húsúaknál, azaz:

  • tonhal,
  • makréla,
  • valamint szardella,
  • vagy kövesse.

Sok hisztidint tartalmaznak, amely hisztaminná alakul. Minél hosszabb ideig telik el az elpusztulásuk után, annál jobban nő a hisztamin. Más halak is nagyon nagy mennyiségű hisztamint tartalmazhatnak, amelyet különféle baktériumok okoznak a kopoltyújukon, a bőrükön és az emésztőrendszerükön.

Ha ezeket a halakat túl későn vagy túl későn bélelték ki, az aktív mikrobák jelentősen megnövelhetik a hisztamin mennyiségét a húsban.

Ennek a biogén aminnak a magasabb koncentrációja a termék tárolási módjától és a hőmérséklettől is függ. Minél magasabb a hőmérséklet, annál magasabb lesz a hisztamin szint. Másrészt a sózásnak gátló hatása van (pl. az erősen sózott heringek kis mennyiségű hisztamint tartalmaznak).

A fent felsorolt ​​halakon kívül azoknak, akiknek problémái vannak a hisztamin lebomlásával, kerülniük kell az erjesztett termékeket, például:

  • savanyú káposzta,
  • ecetes uborka,
  • vagy bor.

Az általános szabály az, hogy a legjobb friss ételeket fogyasztani, mert minél tovább maradnak (még a hűtőben is), annál több hisztamint tartalmaznak.

Ezen kívül érdemes kerülni azokat a termékeket, amelyek hisztamint szabadíthatnak fel a sejtekből, mint pl.:

  • eper,
  • csokoládé,
  • banán,
  • szójabab,
  • ananász,
  • avokádó,
  • vargánya,
  • körte,
  • fekete tea,
  • zöld tea,
  • yerba mate,
  • édesgyökér,
  • mustár,
  • citrusfélék,
  • papaya,
  • paradicsom,
  • gomba.

Ezenkívül kerülnie kell az olyan élelmiszer-adalékanyagokat, mint:

  • benzoátok,
  • amaránt,
  • patentkék,
  • eritrozin,
  • glutamát,
  • indigókármin,
  • szorbinsav,
  • szulfitok,
  • kolinsárga,
  • tartrazin.
  • Antihisztaminok: hatás, használat, mellékhatások
  • Ételallergia: okok, tünetek, kezelés

Kategória:

Diéták