Táplálkozási szakértők kongatják a vészharangot: csodadiéták nem léteznek! Pedig még mindig reménykedünk, hogy talán sikerül egy új étrend-kiegészítő vagy más gyógyszer segítségével csökkenteni a felesleges kilókat. Miért lehetetlen, és hogyan fogyjunk bölcsen, biztonságosan és hatékonyan – mondja Anna Radowicka dietetikus, a „Szeresd a repceolajat” program specialistája.
Túlsúlyéselhízásmár jelen van a lengyel társadalom több mint felében, és pontosan 64 százalékában. férfiak és 49 százalék. A lengyelek csaknem 1/4-e elhízott. Itt az ideje a fogyásnak, vagy – ahogy az obezitológusok (elhízás-kezelési szakemberek) meghatározzák ezt a folyamatot – a fogyásnak. Nem a saját esküvőjére vagy családi ünnepségére. Nem fürdőruha miatt és nem azért, hogy a strandon "mutassunk". Nem itt és most, hanem örökké. Hogyan érhető el ez?
Mit jelent az „egészséges fogyás”?
A gyors fogyókúra azt jelenti, hogy gyors módszerekhez nyúlunk, azaz drasztikus, egyhangú diétákhoz vagy egy újabb "csoda" tabletta vásárlásához, amivel kilókat égetünk el. Az ilyen akciók következménye a jojó-effektus és a lassú anyagcsere. Az ilyen kifejezett módon karcsúsító emberek gyakran nehezebben tudnak egészségesen lefogyni a jövőben. A fogyás arról szól, hogy változtassunk étkezési szokásainkon, saját hozzáállásunkon változtassunk pozitívan, ne vegyünk részt egy versenyen, ahol az eredmények számítanak. Versenyzés közben könnyű elcsüggedni. A karcsúsító emberek gyakran panaszkodnak alacsony motivációról és elkedvetlenedésről.
Segít-e a dietetikus támogatása ilyen helyzetben?
Igen, de csak akkor, ha nem megyünk dietetikushoz fogyni. Egy dietetikus segít megváltoztatni a diétával kapcsolatos gondolkodásunkat. Elmegyünk egy diétás klinikára, hogy együtt dolgozzunk ki egy olyan diétát, amely öröm, nem kötelesség lesz, és életünk végéig velünk marad. A szakemberrel végzett fogyás örök változás, nem csak egy pillanatra – nincs jojó, nincs egészségkárosodás, lassan, de ésszerűen.
Gyakran járnak a lengyelek dietetikusokhoz?
Az ARC Rynek i Opinia kutatása szerint minden 10. lengyel elismeri, hogy az elmúlt 2 évben dietetikus vagy diétás klinika szolgáltatásait vette igénybe. Ebben a csoportban kétszer annyi nő volt, mint férfi, és háromszor több fiatal volt, mint a 40 év felettiek. Amikor dietetikust keresünk, általában a barátaink ajánlásait követjük. Érdekes módon minden harmadik konzultációdiéta online történik.
A dietetikus egy életre segít a fogyásban. Miért fogyunk tovább egyedül?
Személy szerint úgy gondolom, hogy egy dietetikust az egészséges életmód iránti hatalmas érdeklődés ellenére sok emberhez kötik a diétával kapcsolatos áldozatok, a magas költségek és a főzési idő hiánya. A betegek határozottan szívesebben választanak "parancsikonokat" és például kihasználják egy baráti diétát, egy híresség által hirdetett diétát, vásárolnak kész diétát az interneten vagy tablettákat reklámból.
A legnépszerűbb "csodadiéták" – hatékonyak?
A böjt és a kalóriakorlátozás állandó, vagyis a divatos 1000 kcal-os diéták, a magas fehérjetartalmú, zöldség- és gyümölcstisztító diéták, amelyeket tudományos kutatások nem erősítenek meg. A dobozdiéták népszerűsége is egyre nő, ami engem nagyon aggaszt, mert sok a profitorientált, nem a kliens egészsége. A szakemberek figyelmeztetnek, mi pedig továbbra is tesszük a magunkét: túlhűtöm magam, lefogyok. A csodadiéták a lehető legrosszabb választás. Elsősorban azért nem ajánlom, mert nem igazodnak egyéni szükségleteinkhez: életkor, testsúly, magasság, fizikai aktivitás vagy annak hiánya, krónikus betegségek, esetleges ételallergia. Az ilyen diéta melletti látszólagos kilók csökkenése elsősorban a víz és az izomszövet elvesztése. A csodadiéták a makrotápanyagok tekintetében is rosszul kiegyensúlyozottak: szénhidrát-, fehérje-, zsír- és vitamin-, ásványianyag-tartalom, ez pedig egészségügyi problémákat okozhat: terhelheti a vesét, májat, ájulást, hormonális zavarokat okozhat
Szóval hogyan lehet bölcsen fogyni?
Nehéz egyetlen univerzális tanácsot adni, mert a karcsúsítás egyéni megközelítés, és mindannyian más és más. Van azonban néhány aranyszabály, amit mindig be kell tartanod, ha fogyni szeretnél:
- meg kell inni min. 1,5 liter víz egész nap
- a reggelit az ébredés után egy órával, az utolsó étkezést pedig legkésőbb lefekvés előtt 2 órával kell elfogyasztani
- nem ehet édességet, gyümölcsöt, nem ihat cukros italokat és tejes kávét
- és ami a legfontosabb : ne hagyj ki az étrendedből egyetlen makrotápanyag-csoportot sem: szénhidrátot, fehérjét, zsírt
Szintén kövér? Úgy tűnik, hogy ő hizlal meg minket?
Ez nem igaz. Tévhit, hogy a zsírmentes étrend jobb fogyási eredményeket ad. A zsírok, különösen a növényi zsírok, a zsírban oldódó vitaminok – A, D, E és K – forrásai. Például a repceolaj ALA- és LA-savat tartalmaz, amelyek nélkülözhetetlenek a szervezet megfelelő fejlődéséhez és működéséhez, és segítenek fenntartani. a megfelelő koleszterinszint a vérben. Ezek nélkül a szervezet nem működikhelyesen. Fontos energiaforrást jelentenek.
Milyen zsírokat válasszunk, ha fogyni szeretnénk?
Leginkább növényi. Nyúljunk repceolajhoz, olívaolajhoz, napraforgóolajhoz, persze kicsiben, ésszerű mennyiségben. Fogyókúra során olyan zsírokat válasszunk, amelyekben a legkevesebb telített zsírsav van, mert ezeket minden diétában, így a napi étrendben is kerülni kell, és nem haladhatja meg a 10%-ot.
Mely olajok tartalmazzák a legkevésbé káros telített zsírsavakat?
Ebből a szempontból kiemelendő a nálunk nem megbecsült repceolaj. A repceolaj jó zsírsav összetételű, ideális 2:1 omega-6 és omega-3 aránya, ami pozitívan hat a szervezet működésére
Mit tanácsolna még mindenkinek, aki fogyni próbál?
Ha valaki hatékonyan szeretne fogyni, gondolja át az étrendjét, figyeljen teste szükségleteire és cselekedjen bölcsen. Az ok mindenek felett!