Lásd galéria 4 kép

A vízitorma olyan növény, amelynek gyógyító tulajdonságait már az ókorban is ismerték. A modern tudósok azt állítják, hogy ez a világ legegészségesebb növénye, amely ráadásul késlelteti a bőr öregedési folyamatát. Ezért például a konyhában kell használni, akárcsak a Buckingham-palota szakácsai, akik Vilmos herceg és Katalin hercegnő esküvőjére készítettek vízitormával. Nézze meg, milyen tulajdonságai vannak a vízitormának, hol lehet megvásárolni és mire használható a konyhában.

Tartalom:

  1. A vízitorma a világ legegészségesebb zöldsége?
  2. Vízitorma - rákellenes tulajdonságok
  3. Vízitorma - tápértékek (100 g-ra)
  4. Vízitorma avitaminózis ellen
  5. Vízitorma mint a fiatalság elixírje
  6. Vízitorma - használat a konyhában

Vízitorma( Nasturtium officinale ), egyébkéntvízitorma , a káposzta család, melynekgyógyító tulajdonságaiaz ókorban ismertek.

A népi gyógyászatban székrekedés, májbántalmak és köhögés kezelésére használják. A modern fitoterápia ideges embereknek is ajánlja.

Aki azonban szeretné ellenőrizni ennek a növénynek a gyógyászati ​​tulajdonságait, keresse a boltokban, mert Lengyelországban nehéz természetes állapotában megtalálni.

Egyesek azt mondják, hogy csak hazánk nyugati részén nő (ahogy a neve is sugallja - források és patakok körüli réteken vagy sekély vizekben). Ezenkívül könnyen összetéveszthető a keserű vízitormával ( Cardamine amaraL.).

Hol lehet vásárolnivízitormát? Egészségügyi élelmiszerboltokban és hipermarketekben egyaránt.

A vízitorma a világ legegészségesebb zöldsége?

A vízitorma a legfontosabb ásványi anyagok, vitaminok és egyéb tápanyagok tárháza, így a világ legegészségesebb zöldsége – állítják a William Paterson Egyetem kutatói.

47 zöldséget és gyümölcsöt elemeztek az emberi egészség szempontjából legfontosabb összetevők 17 összetevője alapján, és arra a következtetésre jutottak, hogy a vízitorma felülmúlhatatlan.

Még az olyan egészséges zöldségeket is felülmúlta, mint a brokkoli, a kelkáposzta és a paradicsom.

Ezt jó tudniAz Egyesült Államok Betegségellenőrzési és Megelőzési Központja (CDC) a vízitormát hivatalosan az egészséges táplálkozási rangsor élére sorolta.

Vízitorma - rákellenes tulajdonságok

A vízitorma bevitele az étrendbe megelőzheti a rák kialakulását. Ez az Ulsteri Egyetem brit tudósainak véleménye. Mindezt aizotiocianátoknevű anyagoknak köszönhetjük, amelyek a zsázsa jellegzetes ízéért felelősek

A kutatók szerint az izotiocianátok gátolják a rákos sejtek szaporodását a daganatokban, és védenek a daganatok kiújulásától is.

Hasznos lesz számodra

Vízitorma - tápértékek (100 g-ban)Energiaérték - 11 kcal Összes fehérje - 2,30 g Zsír - 0,10 g Szénhidrát - 1,29 g (egyszerű cukrokkal együtt 0,20) Rost - 0,5 gVitaminokC-vitamin - 43 mg Tiamin - 0,090 mg Riboflavin - 0,120 mg Niacin - 0,200 mg B6-vitamin - 0,129 mg Folsav - 9 Vitamin IU - 31 -9 1 mg K-vitamin - 250,0 µgÁsványi anyagokKalcium - 120 mg Vas - 0,20 mg Magnézium - 21 mg Foszfor - 60 mg Kálium - 330 mg Nátrium - 41 mg Cink - 41 mg Cink -0.Adatforrás: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Vízitorma avitaminózis ellen

Tekintettel arra, hogy a vízitorma az emberi egészség szempontjából legfontosabb vitaminokat tartalmazza, ennek a növénynek a kivonatát (glikonaszturcin) avitaminózissal – bizonyos vitaminok hiányával vagy hiányával – küzdők adják. Érdemes tudni, hogy a vízitorma több béta-karotint tartalmaz, mint a híres sárgarépa. Ezen kívül megtalálható benne a C-vitamin, amiben több van, mint a citrusféléknél - az általában az aszkorbinsav kincstárának tartott gyümölcsökben. Káliumtartalmát tekintve viszont meghaladja a paradicsomét, amelyet ennek az elemnek a legjobb forrásának tartanak.

Vízitorma mint a fiatalság elixírje

A vízitorma lelassítja a bőr öregedési folyamatát, sőt lehetővé teszi bizonyos bőrelváltozások visszavonását is, ami tudományosan bizonyított. A nők egy csoportja 8 héten keresztül napi 80 gramm vízitormát fogyasztott, és a kísérlet befejezése után jelentős javulást észlelt a bőr állapotában - az elszíneződés, a bőrpír és a pórusok csökkentek. A ráncok is jelentősen csökkentek.

Ahogy a kutatás szerzője – Dr. Sarah Schenker elmagyarázza – a vízitorma a béta-karotinnak köszönheti fiatalító tulajdonságait, amely felveszi a harcot a szabad gyökök ellen, amelyek hozzájárulhatnak a bőrsejtek pusztulásához. Ezen kívül két másik antioxidánst is tartalmaz – a C- és E-vitamint, vagyis a „fiatalság vitaminját” –, amelyek szintén jótékony hatással vannak a bőr megjelenésére és egészségére.

Vízitorma - használat a konyhában

Vízitorma nagyon kifejező, kisséborsos íz egy kis édességgel. Ezért kiemeli a krémes levesek és zöldségpaszták ízét. Gyümölcslevek és turmixok kiegészítője is lehet.

Vízitorma szerepel az étlapon (miniatűr torták spárgával és vízitormával), amelyet Vilmos herceg és Katalin hercegnő esküvőjére készítenek a Buckingham-palotában.

A szerzőrőlMonika MajewskaEgészségügyi kérdésekre szakosodott újságíró, különösen az orvostudomány, az egészségvédelem és az egészséges táplálkozás területein. Hírek, útmutatók, szakértőkkel készített interjúk és riportok szerzője. Résztvevője a legnagyobb lengyel nemzeti orvosi konferenciának „Lengyel nő Európában”, amelyet az „Újságírók az egészségért” Egyesület szervezett, valamint az Egyesület által szervezett szakmai műhelyek és szemináriumok újságíróknak.

Olvasson további cikkeket a szerzőtől

Kategória:

Mit eszel