Van egy rákkeltő élelmiszer? Tudományos kutatások azt mutatják, hogy az alkohol, a vörös hús, a felesleges fehérje és zsír, különösen az állati eredetű zsírok növelik a rák kockázatát. A sózott termékekben, cukrokban és magasan feldolgozott szénhidrátokban gazdag étrend szintén rákkeltő. Ellenőrizze, hogy mit ne egyen (vagy legalább korlátozza), hogy ne legyen rákos.
Rákkeltő élelmiszerek , vagy inkább azt az elképzelést, hogy az 1970-es évek végén az, amit eszünk, befolyásolja a rák kialakulását, a tudósok absztrakt módon kezelték. Most azonban nem kétséges – amit eszünknövelheti a rák kialakulásának kockázatát .
A World Cancer Research Fund (WCRF) és az American Institute for Cancer Research (AICR) – a világ legnagyobb szervezete, amely az életmód, beleértve az étrendet, a rák kialakulásának kockázatára gyakorolt hatását kutatja – becslése szerint a genetikai hajlam a felelős. csak 5-10 százalékra. rákos megbetegedések, nem megfelelő táplálkozás, túlsúly és elhízás, valamint a fizikai aktivitás hiánya – 3-8-szor több rák esetében.
A környezeti tényezők jelentős mértékben hozzájárulnak a rák kialakulásához migránsok tanulmányai és megfigyelései igazolták az ázsiai országokban, ahol a rák előfordulása túl gyorsan emelkedett ahhoz, hogy a génváltozásoknak tulajdonítható legyen.
Például a mell- és vastagbélrák előfordulása háromszorosára nőtt az Egyesült Államokba érkezett japán bevándorlók második generációjában, ami a kutatók szerint az amerikai életmód, ezen belül az étkezési szokások átvételével függ össze. Más tanulmányok azt mutatják, hogy a nyugati életmód növekvő népszerűsége az ázsiai országokban azt jelenti, hogy ott szisztematikusan növekszik a mell- és prosztatarák előfordulása.
A rákkeltő élelmiszerek a következők:
A kutatások számos fontos rákkockázati tényezőt mutatnak.
Alkohol- bebizonyosodott, hogy növeli a száj-, gége-, torok-, nyelőcső-, emlő-, vastagbélrák kockázatát férfiaknál, esetleg a vastag- és végbélrák kockázatát nőknél és májráknál rák.
A vastagbélrák kialakulásának kockázata 25%-kal nő. ha napi 2 pohár bort vagy 1/2 liter sört iszik a nem ivókhoz képest. Még az enyhe vagy mérsékelt alkoholfogyasztás is növeli a kockázatotmellrák (az alkohol megváltoztatja az ösztrogén anyagcserét).
Só- a sózott termékekben gazdag étrend növeli a nasopharyngealis és gyomorrák kockázatát. A só irritálja a nyálkahártyát.
Vörös hús- bebizonyosodott, hogy növeli a vastag- és végbélrák kockázatát, és az eredmények hasnyálmirigy-, tüdő-, nyelőcső-, gyomor-, prosztata- és méhrákra is utalnak . A húskészítmények (felvágottak) a legveszélyesebbek – ezek kb. 36%-kal növelik a vastagbélrák kockázatát. napi 100 g étkezéssel.
A vörös húsban található hem vas katalizátora az ún. oxidatív stressz, azaz gyulladásos elváltozások, és így rákkeltő anyagok is (ún. N-nitrozaminok). A vörös hús növeli az inzulinszintet és növeli az inzulinrezisztenciát. A sült és grillezett húsban rákkeltő vegyületek képződnek.
Tejtermékek- A kutatások azt sugallják, hogy növeli a prosztatarák kockázatát, de másrészt a kalciumban gazdag étrend csökkenti a vastagbélrák kockázatát.
Zsír(összesen) – a túlzott zsírtartalom növelheti a mellrák kockázatát a nőknél. A magas zsírtartalmú, különösen állati zsírokat tartalmazó rostszegény étrend (tipikus lengyel étrend) a magasabb ösztrogénkoncentrációt és a lassabb anyagcserét támogatja (a felesleges ösztrogén kisebb mértékben távozik a széklettel, és visszaszívódik a májba).
Fehérje- a túlzott fehérje, főleg állatokból, növeli az IGF-1 hormon (inzulinszerű növekedési faktor 1) koncentrációját, ami a sejtek gyors osztódását idézi elő. Míg gyermekeknél a szervezet növekedését okozza, felnőtteknél a sejtosztódás túlzott stimulálása elősegítheti a rák kialakulását.
Cukorok és magasan feldolgozott szénhidrátok- elősegítik a túlsúlyt, növelik az inzulin koncentrációját, amely nagy mennyiségben rákelőző hormon, inzulinrezisztenciát vált ki, és fokozza a gyulladásos folyamatokat a test.
Milyen ételeket érdemes fogyasztani a rák megelőzésében? Lásd: [TOWIDEO]
FontosA túlsúly és az elhízás növeli az endometrium-, nyelőcső-, hasnyálmirigy-, epehólyag-, vese-, mell- és vastagbélrák kockázatát. A megbetegedés kockázata a 23-as BMI-től nő (>>>SZÁMÍTSA KI A BMI-jét). A túlsúly és az elhízás fokozza a gyulladást a szervezetben, ami elősegíti a daganatban lévő erek képződését és sejtjeinek osztódását. Inzulinrezisztenciát is indukálnak, és ennek a hormonnak a nagy mennyisége elősegíti a daganatok növekedését, elősegíti a rákos sejtek szaporodását és megakadályozza azok halálát. A posztmenopauzás nők túlsúlya és elhízása fokozza az ösztrogén termelődését, ami serkenti a rákos sejtek osztódását. Sok tanulmány megerősíti, hogy a rák kiújulásának kockázatát befolyásoló tényezők között nagyon fontos a zsírfelesleg az étrendben, különösen mellrák esetén. Például az Egyesült Államokban emlőrákban szenvedő posztmenopauzás nőkön végzett vizsgálatokban a magas zsírtartalmú étrend (főleg telített zsírok) alkalmazása elősegítette a rákos sejtek terjedését a nyirokcsomókba. Egy másik tanulmányban a mellrákos nők 40 százalékkal növelték a halálozás kockázatát. havonta elfogyasztott 1000 g zsírral (az alacsony zsírtartalmú növényi étrend kb. 600 g zsírt biztosít, a tipikus lengyel étrend - kb. 2100 g). Egy tanulmány azt is kimutatta, hogy az emlőrákos nők túlélési esélyei csökken a túlsúly miatt – a legmagasabb BMI-vel rendelkező nőknél 2,5-szer nagyobb volt a halálozás kockázata a diagnózis után 5 évig, mint a legalacsonyabb BMI-vel rendelkező nőknél. A dohányzás és az alkohol is fontos. Egy tanulmány, amelyben a mindkét mellben emlőrákos nőket hasonlították össze a rákos nőkkel, megállapították, hogy az alkohol elkerülése, az egészséges testsúly megőrzése és a dohányzás mellőzése csökkenti egy másik mellrák kockázatát. Az elhízott nők 50 százaléka volt. nagyobb a rák kockázata a másik mellben, és azoknál, akik hetente több mint 7 it alt ittak, ez akár 90%-kal is nőtt. Íme a WCRF és az AICR ajánlásai a rák megelőzésére: Forrás: aicr.org "Zdrowie" haviDiétaa magas zsírtartalom növeli a rák kiújulásának kockázatát
Rákellenes Dekalógus