A gluténmentes húsvéti receptek ugyanolyan jók, mint a hagyományosak. A gluténmentes húsvéti menü majonézeket, pástétomokat és pasztákat tartalmaz. Gluténmentes kovászban, savanyú levesben és az ezekből készült kenyérben sincs hiány. A cöliákiában szenvedőknek, allergiával vagy gluténérzékenységgel küzdőknek nem kell lemondaniuk a karácsonyi süteményről, a mazurkáról vagy a húsvétról. Nézze meg, hogyan készíthet gluténmentes húsvétot.

Gluténmentes húsvéti receptekcöliákiában szenvedőknek, allergiában vagy lisztérzékenységben szenvedőknek nyújt megoldást. Számos gluténtartalmú összetevő helyettesíti a húsvéti ételeket. Nekik köszönhetően a húsvéti gluténmentes menü nem lesz rosszabb a hagyományosnál. Tanácsot adunk a hagyományos ételek elkészítéséhez gluténmentes változatban.

Gluténmentes húsvét – hogyan készítsünk karácsonyi ételeket?

1. Gluténmentes majonéz

A húsvéti asztalon uralkodó tojás gluténmentes termék. A tojások nélkülözhetetlen kiegészítője a majonéz azonban tartalmazhat glutént. Ezért feltétlenül olvassa el figyelmesen az üzletekben található csomagolási címkéket. A gluténmentes majonézt azonban legjobb saját kezűleg elkészíteni, például rizsolajjal, tojással, citromlével vagy borecettel, sóval és mustárral. A gluténmentes majonéz nagyon puhára főtt fehérbabbal, vagy akár forró burgonyával is elkészíthető.

2. Savanyú leves gluténmentes kovászsal

A húsvéti reggeli nem készülhet el a lengyel savanyú rozsleves nélkül. Az étlapon szerepelhet gluténmentes hajdina kovászos savanyú rozsleves (teljes kiőrlésű hajdinaliszt alapú), hajdina-kukoricás kovász (teljes kiőrlésű hajdinalisztből, kukoricalisztből és ecetes uborkás vízből) vagy gluténmentes hegyi zabpehelyből készült kovász (nem instant liszt) . Gyorsan elkészíthetsz egy finom tormás savanyú levest kovász nélkül is.

Hasznos lesz számodra

Hogyan készítsünk gluténmentes kovászt savanyú leveshez?

Gluténmentes kovászhoz szüksége lesz: 120 g teljes kiőrlésű hajdinalisztre (vagy 80 g teljes kiőrlésű hajdinalisztre és 40 g gluténmentes hegyi zabpehelyre, lisztté őrölve), 5- 6 gerezd fokhagyma, 4 babérlevél, 10 golyó szegfűbors, 1 teáskanál szárított majoránna, 3 evőkanál ecetes vízuborka, 800 ml forr alt langyos víz

Hámozzuk meg a fokhagymát és vágjuk nagy darabokra vagy törjük össze késsel. Keverje össze az összes hozzávalót egy kőedényben vagy tégelyben, fedje le egy darab gézzel vagy vékony ruhával, és hagyja 3-5 napig (csak hajdina kovász) vagy 5-7 napig (hajdina és zab kovász) meleg helyen. Minden nap fakanállal keverjük meg a kovászt. A kész kovászt azonnal felhasználjuk a savanyú leves elkészítéséhez, vagy tiszta, lezárt üvegbe öntjük és hűtőbe tesszük. Használja fel 2 héten belül.

A recept Marta Szloser és Wanda Gąsiorowska "Ünnepek búza nélkül" című könyvéből származik, Bukowy Las kiadó, Wrocław 2015

NÉZD MÉG>>Húsvéti tormaleves receptje

3. Gluténmentes kenyér

A Żureket nagyon gyakran kovászos kenyérben tálalják. Ebben az esetben a teljes kiőrlésű hajdinalisztből vagy teljes kiőrlésű és finomított hajdinaliszt keverékéből készült kovász működik a legjobban. Megfelelően erjed, és a tésztához adva 10-12 óra múlva fellazítja, ha az optimális érlelési hőmérsékleten van

Próba>>Hajdina kovász receptje fiatal

4. Gluténmentes pástétom

Gluténmentes diétában a húsvéti pástétom alapja lehet a köles, a finomra őrölt lenmag, de akár a csicseriborsó, lencse vagy hajdinakorpa is. A pástétomok sűrítésére viszont a legjobb csicsókalisztet használni.

Ajánljuk

Szerző: Time S.A

A kiegyensúlyozott étrend az egészség és a jobb közérzet kulcsa. Használja a JeszCoLubisz-t, az Egészségkalauz innovatív online étrendi rendszerét. Válasszon több ezer recept közül az egészséges és ízletes ételekhez, amelyek a természet előnyeit hasznosítják. Élvezze az egyénileg kiválasztott menüt, a dietetikussal való folyamatos kapcsolatot és sok más funkciót még ma!

Tudjon meg többet

Mazurek, pascha és gluténmentes húsvéti sütemény

A hagyományos búzaliszt, amely alapján a baba és a mazurka ropogós alja sül, helyettesíthető természetesen gluténmentes gabona lisztekkel - hajdina vagy kölesliszttel. A gluténmentes menü változatosabbá tétele érdekében sütemények sütéséhez gesztenyelisztet használhatunk, amely enyhén édeskés ízű, édes-diós illatú. Finom sütési állagot ad, enyhén szarvasgombás. Ha a tészta túl laza vagy homokos, a liszt egy részét gesztenyeliszttel helyettesítheti, ami nedvességet és konzisztenciát ad.

ELLENŐRZÉS>>Sütőtökös-narancsos torta receptje Te vagyjól fog jönni

További tippeket a gluténmentes húsvét elkészítéséhez, valamint ízletes húsvéti gluténmentes ételek receptjeit Marta Szloser és Wanda Gąsiorowska (Bukowy Las kiadó) "Ünnepek búza nélkül" című könyvében találja.

Ha nem szeretnéd, hogy a húsvéti sütemény száraz legyen, süsd gesztenyével vagy ligetszépe liszttel. Nedvességet és állagot adnak a tésztának

A ligetszépe liszt nedvesen tartja a tésztát. Megfelelő arányokkal (a lisztkeverék 10-20%-át teheti ki) enyhén érezhető kakaós ízt ad a tésztának és a kakaóhoz hasonlóan színezi.

A mazurka ropogós alját kölesliszt, amarántliszt, finom mandulaliszt, nagyon finom kukoricadara és őrölt lenmag alapúak is elkészíthetjük. A mazurka asz alt gyümölcsmasszát viszont helyettesíthetjük kókuszos-banános, lekváros-csokis vagy mogyorómasszával.

ELLENŐRZÉS>>Amarántos mazurka receptje datolyával és csokis-szezámmázzal

A húsvéti asztal nem lehet teljes a húsvét nélkül. Kölesből, kesudióból, mandulából, datolyából és egyéb finomságokból is elkészíthető.

Próba>>Köles (köles) húsvéti recept

A húsvéti sütemények csicsókaliszttel is elkészíthetők, de sütinek ez a legmegfelelőbb.

Együtt a koronavírus ellen!

Ügyeljen a biztonságára, és ellenőrizze!

  • Mit jelent: biztonságos távolság?
  • Hogyan vásároljunk megfelelően járvány idején
  • Hogyan ne kapja el a koronavírust az otthonán kívül
  • Hogyan varrjunk maszkot magunknak
Tekintse meg az 5 képből álló galériát

Kategória:

Diéták