A mikrohullámú sütőben készült ételek a hagyományosnál rövidebb főzési időt igényelnek, több hőérzékeny tápanyagot, C-vitamint tartanak meg. B1- és A-vitaminban is gazdagabbak.
Mikrohullámú fűtés
mikrohullámú sütőben ízesítsd frissen főzve, nem melegítve. Ez különösen kényelmes, ha a háztartás tagjai különböző időpontokban esznek.Ételek
le kell takarni, hogy egyenletesen és gyorsan felmelegedjen, és ne száradjon ki. Egy tányéron melegítheti fel a húst, a zöldségeket és a köreteket (eladó speciális fedős tányérok). Ezután tegye a csirkecombot és a burgonyapürét kívülre, a finomabb tárgyakat, például a borsót pedig a tányér közepére.
Olvassa el: Mire használható a mikrohullámú sütő?
Ahhoz, hogy a sült darabok lédúsak maradjanak, érdemes előtte szószt önteni rájuk. Kenjük meg olajjal a rántott húsdarabokat.
Kiolvasztás a mikrohullámú sütőben
Ha a késztermékeket csak kiolvasztani kell, akkor érdemes eredeti csomagolásukban kiolvasztani őket: alufólia formák (előtte ki kell nyitni), polietilén zacskók, hőálló műanyag edények, bevont karton vagy pergamen csészék).
Fontos» A modern, jó minőségű mikrohullámú sütők megfelelő használat mellett teljesen biztonságosak. Helyezze olyan helyre, ahol bekapcsolt állapotban nem kell mellette állnia. Feltételezik, hogy a mikrohullámú sütőtől fél méter távolságban az eszköz által keltett elektromágneses tér általában már nem létezik.
» Ne felejtse el rendszeresen tisztítani a tömítéseket, mert ha zsírosak, előfordulhat, hogy nem védenek megfelelően.
» Ne használja a sütőt törött ajtóval, akkor nagyon erős elektromágneses tér hatolhat be belőle.
kiolvasztáshoz használjon speciális műanyag rácsot vagy szitát. Ez lehetővé teszi a víz szabad lefolyását, megakadályozva, hogy a felolvasztott termék felforrjon benne. A főzendő fagyasztott ételeket, például egy csokor zöldséget vagy galuskát, nem szabad előzetesen kiolvasztani – célszerű azonnal beletenni abba az edénybe, amelyben főzni fogják. Törékenyaz olyan elemeket, mint a krémsütemény, vegye ki a sütőből, mielőtt teljesen felolvadna. Belül szobahőmérsékleten kiolvasztja magát.
Mit tehetsz a mikrohullámú sütőbe?
- Zöldség
Az egyenletes sütéshez azonos méretűnek kell lenniük (darab). A kemény héjú egész zöldségeket, pl.: paprika, burgonya, paradicsom, villával szurkáljuk meg a sütőbe helyezés előtt, hogy a benne lévő gőz a héj sérülése nélkül távozhasson. A karfiol és a brokkoli virágai gyorsabban puhulnak, mint a szárak, ezért egy kerek tányérra kell őket rendezni úgy, hogy a virágok középre nézzenek.
- Hús és hal
A nagy húsdarabok és az egész hal a legalkalmasabb sütéshez. Szimmetrikusan egy edénybe vagy a rácsra helyezzük, akkor egyenletesen sülnek, pl. csirkecomb felváltva vastagabb és vékonyabb résszel az egyik oldalon.
- rakott ételek
A rakott ételek bizonyos összetevőit, például a rizst és a tésztát, jobban meg lehet főzni hagyományos tűzhelyen (a mikrohullámú sütő nem spórolna itt időt).
- Torták
Mikrohullámú sütőben a nedves összetevőket, például sajtot, gyümölcsöt tartalmazó sütemények a legjobbak. Fűtése 150-300 W teljesítményű mikrohullámú sütővel történik, és gyakran forró levegővel (felső és alsó fűtés). Ez 30-50%-kal lerövidíti a sütési időt
A mikrohullámú sütő a sütemények sütőben történő sütésekor is hasznos lehet. Vajat, csokoládét, pudingot, zselatint felolvaszthat gyorsan
Mikrohullámú sütőben főzhet befőtt, zselét, készíthet édes vagy száraz mártást
Tanácsunk: Az edény kiszáradásának elkerülése érdekében kint, fedő alatt főzzük (a mikrohullámú sütő hője elpárologtatja a nedvességet). A kis sütemények, köretek, burgonya akkor fog egyenletesen főni (sülni), ha egyenlő távolságra, lehetőleg körkörösen elhelyezi őket. Soha ne rakja egymásra a termékeket. Helyezze a nagyobb hús- és haldarabokat a serpenyő oldalára, a kisebb darabokat pedig a közepére. Keverje be a szabadban, mert a külső gyorsabban felmelegszik.