A szárított befőtt hagyományos étel, amelyet szenteste fogyasztanak. Nem mindenki elégedett az ízével, ezért gyakran figyelmen kívül hagyják. És ez tévedés! A szárított befőtt nagyon egészséges, és a régi lengyel hiedelmek szerint hosszú életet kellett biztosítania annak, aki fogyasztja. Nem! A szárított kompótnak a gonosz erőket is el kellett volna űznie!

A szárított befőttnagyon egészséges, és van miért asztalainkhoz vendégeink. Őseink mágikus erőket tulajdonítottak neki, nem csak egészséget – el kellett volna űznie a gonosz erőket, és hosszú életet biztosítani az ivók számára. Ahogy az angolok mondása: Egyél egy almát naponta, és nem lesz szükséged orvosra. A lengyel szárított kompót ilyen volt: az alma a szeretet és a béke szimbóluma volt, a körte pedig erőt és gazdagságot, a füge garantálta a termékenységet, a szilva pedig a rossz energiák ellen. Nos, ez nem teljesen igaz… Az a tény, hogy a szárított kompótnak jótékony hatása van az egészségre, és érdemes meginni.

Szárított kompót – egészségügyi előnyök

Szárított befőttjóval gyakrabban kell inni, mint évente egyszer, a karácsonyi vacsorán. Bár a szárított befőtt íze annyira sajátos, hogy nem mindenkinek jön be, érdemes tájékozódni, és legalább egy pohárral inni az italból. A szárított kompótot a lemkóknak köszönhetjük, akik minden nyáron gyümölcsöt gyűjtöttek és szárítottak, hogy télen befőttet itassanak. Mit tartalmaz egy hagyományos kompót? Már említettük ezeket a gyümölcsöket: almát, körtét és magyar szilvát. Néha a befőtt ízét fahéjjal vagy mézzel is dúsíthatjuk, így további egészségügyi tulajdonságokat adunk italunknak.

A szárított befőtt

kiváló rostforrás, amelyre nagy szüksége van a beleinknek. A rostok megóvnak minket a rágcsálástól (teltségérzetet okozva), gyorsítják az emésztést, gyümölcssav tartalmának köszönhetően pedig támogatja a belek mikroflórájának fejlődését

A szárított befőtt A-vitamint, C-vitamint, E-vitamint, K-vitamint és B-vitamint tartalmaz.Mint tudjuk, az A-vitamin felelős a látás és a bőr állapotának javításáért azáltal, hogy serkenti a kollagén és elasztin termelődését, eltünteti a finom ráncokat , csökkenti az elszíneződést. A C-vitamin viszont lezárja és erősíti az ereket, támogatja az immunitást, és magas vérnyomás kezelésére használják.Az E-vitamin, más néven a fiatalság és a termékenység vitaminja, erős antioxidáns, védi a szervezetet az oxidatív stressztől és a sejtkárosodástól, vagyis elpusztítja a szabad gyököket. A K-vitamin elsősorban a véralvadási folyamatban játszik fontos szerepet, így szervezetünk számára is fontos. Másrészt a B-vitaminok elsősorban az idegrendszer megfelelő működéséért felelősek

A szárított kompót a vitaminokon kívül ásványi anyagokat is tartalmaz - káliumot, magnéziumot és vasat, így a kompót erősíti a szívet, védi a keringési rendszert, támogatja a memóriát és a koncentrációt. Megakadályozza a vérszegénységet is, és mivel a körte jódot is tartalmaz – segíthet a pajzsmirigy alulműködésével kapcsolatos problémákon.

Összefoglalva a szárított kompótot:

  • kiváló élelmi rostforrás,
  • vitamin és ásványi anyag tartalmának köszönhetően erősíti a szervezetet,
  • javítja az emésztést, megakadályozza a túlevést,
  • segít a székrekedésben (itt meg kell köszönni az asz alt szilvát),
  • erősíti a szívet,
  • pozitív hatással van az idegrendszer munkájára,
  • véd a szívinfarktustól és az érelmeszesedés kialakulásától,
  • csökkenti a koleszterin felszívódását a vérben,
  • segíthet a pajzsmirigy alulműködésén,
  • erősíti az immunitást

De vigyázat - egy pohár befőtt, amelyet évente egyszer megiszunk, nem tesz meg mindent! A hosszú ideig rendszeresen fogyasztott szárított befőtt pozitív hatással lesz egészségünkre és érezhető lesz. Ezzel szemben egy pohár szárított befőtt egyszerre csak az emésztést segítheti!

Szárított befőtt - recept

A szárított kompót receptje nagyon egyszerűen elkészíthető. Igazából nem kell sok! Íme a szárított kompót receptje Anna Starmach szerint:

  • 3 l víz
  • 300 g szárított szilva
  • 200 g szárított alma
  • 200g szárított körte
  • két citrom héja
  • egy darab fahéj kéreg
  • 5 szegfű
  • 3 evőkanál méz (opcionális)
  • egy marék mazsola

Felhívjuk figyelmét, hogy ez a kompót mézet is tartalmaz. Elméletileg az asz alt gyümölcsök sok cukrot tartalmaznak, ezért nem kell édesíteni. A méz azonban nagyon pozitív hatással van szervezetünkre. Baktériumölő vegyületeket tartalmaz, gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, támogatja a szervezet természetes immunitását, emellett rengeteg mikroelemet is tartalmaz. Érdemes megfontolni, hogy szárított befőtthez adjuk, de egy feltétellel! A mézet nem lehet forrásban lévő vízhez adni, és nem is forralhatja – különben elveszíti minden táplálkozási tulajdonságát.

A szárított kompót elkészítése nagyon egyszerű:

Az összes feltöltéseadjuk hozzá a hozzávalókat az edénybe (a méz kivételével!) és főzzük 30 percig.

Kategória:

Mit eszel