Tudja, honnan ered a Campari gyönyörű színe – ez a nagyon népszerű ital? Ez egy kesernyés ízű, intenzív piros aperitif Olaszországból. Sok ital alapja.
Camparia világ egyik legnépszerűbbitala . Mohón aperitifként szolgálják fel étkezés előtt, diszkókban is gyakran rendelik a kellemes íz és szokatlanszínérdekében. Tudod honnan származik?
A Campari szokatlan színét egy kis rovarból – levéltetűből (dactylopis coccus, korábbi nevén coccus kaktuszok) nyert festéknek köszönheti, amelyet kochineálnak neveztek. Ezek a levéltetvek különféle pozsgások és kaktuszok táplálkoznak. Korábban szövetek festésére használták, ma az élelmiszeripar festékanyaga mellett a kozmetikumok gyártásában is használják.
Ennek a fajnak a levéltetűit először Dél-Amerikában gyűjtötték be ipari célokra. A koseni és a fügekaktusz Európába és a Kanári-szigetekre került, ahol ma pozsgások és kaktuszok nagy termesztése folyik (fényképek Lanzarote-ról), a fügekaktusz és a fügekaktusz a XIX. A Kanári-szigeteken a nagy tüskés körte termése rendkívül dekoratív. A fügekaktuszból gyümölcs is terem, amiből lekvárokat, zseléket lehet készíteni. Főleg azonban levéltetvekre termesztik, amelyek szárítva ezt a szokatlan színt adják a camparinak, a szöveteknek és a kozmetikumoknak.
A camparit leggyakrabban jéggel (sziklákon), szódavízzel (campari soda) és narancslével (campari narancs) tálalják. A Campari narancs felülmúlja más italok népszerűségét. A legegyszerűbb recept: 1 narancs meghámozva és negyedelve, 30 ml campari, 70 ml narancslé, 4 zúzott jégkocka. A magas pohárba öntött hozzávalókat le kell hűteni.