- Kölespehely – egészségügyi előnyök
- Kölespehely - tápérték, kalória
- Kölespehely – van benne glutén?
- Kölespehely – nem kinek?
- Kölespehely - alkalmazás
A kölespehely számos tulajdonsággal rendelkezik: nem tartalmaz glutént, B-vitaminokat és ásványi anyagokat biztosít az egészség szempontjából, és jó energiaforrás. Tápláló köles készíthető belőlük, vagy főzés nélkül is fogyasztható. A kölespelyhet leggyakrabban gyümölccsel vagy joghurttal kombinálják. Ellenőrizze, hogy mennyi kalóriát tartalmaznak.
Tartalom:
- Kölespehely – egészségügyi előnyök
- Kölespehely - tápérték, kalória
- Kölespehely – van benne glutén?
- Kölespehely – nem kinek?
- Kölespehely - alkalmazás
Kölespelyheta köles teljes kiőrlésével nyerik – az egyik legrégebbi ember által termesztett szem. Ropogósak és semleges ízűek. Sokoldalúak is: nemcsak külön étkezés formájában, hanem egészséges sütemények és szeletek kiegészítéseként is bizonyítanak majd, ami miatt egyre jobban megbecsülik őket.
Kölespehely – egészségügyi előnyök
A kölespehely összetett szénhidrátforrás, amely a szervezet egyik fő energiaforrása. Ezen kívül magas B-vitamin-tartalommal (B1-vitamin, B2-vitamin, B6-vitamin, niacin, folsav) jellemzik őket, valamint gazdagok rézben, foszforban, vasban és magnéziumban. Kis mennyiségű E-vitamint is tartalmaznak. Ennek köszönhetően a kölespehely a bennük található makro- és mikrotápanyagok jótékony hatásai révén egészségjavító tulajdonságokkal rendelkezik.
Egészségügyi előnyök:
- pozitív hatás a szív- és érrendszerre: erősíti az erek falát és csökkenti a vérnyomást a foszfor, cink és B-vitamin jelenléte miatt,
- segít fenntartani a szervezet sav-bázis egyensúlyát, köszönhetően a lúgos tulajdonságoknak,
- az idegrendszer működésének javulása a B-vitamin tartalmának köszönhetően,
- jótékony hatással van a bőr, a haj és a köröm állapotára a magas B-vitamin tartalom miatt,
- pozitív hatással van a vörösvértestek képződésére és működésére, megelőzi a vérszegénység kialakulását, ami a kognitív funkciók, az immunrendszer, az emésztőrendszer károsodásával jár, a magas vastartalomnak köszönhetően
- csökkenti a vér koleszterinszintjét,
- növekedésjóllakottság,
- jótékony hatással van az emésztőrendszerre: elősegítik a székletürítést, az élelmi rost tartalmának köszönhetően támogatják az emésztést,
- támogatja az izomregenerációt a magas magnéziumtartalomnak köszönhetően,
- antioxidáns hatás, köszönhetően a cink jelenlétének, amely elengedhetetlen az antioxidáns enzimek megfelelő működéséhez
Kölespehely - tápérték, kalória
| Tápérték | 100 g kölespehelyben |
| Kalóriaérték | 354 kcal |
| Fehérje | 13,0 g |
| zsír | 3,4 g |
| Telített zsírok | 0,67 g |
| Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 0,72 g |
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | 1,98 g |
| Szénhidrát | 80,0 g |
| rost | 2,7 g |
| Ásványok | |
| Foszfor | 266,0 mg (35% ) |
| Kálium | 40,0 mg (1%) |
| Nátrium | 5,0 mg (0,3%) |
| Kalcium | 8,0 mg (1%) |
| Vas | 2,81 mg (28%) |
| Magnézium | 106,0 mg (27%) |
| Cink | 1,58 mg (14%) |
| Réz | 0,70 mg (78%) |
| Vitaminok | |
| C-vitamin | 0,0 mg (0%) |
| B1-vitamin | 0,39 mg (38%) |
| B2-vitamin | 0,27 mg (21%) |
| Niacin | 4,42 mg (28%) |
| B6-vitamin | 0,36 mg (28%) |
| B12-vitamin | 0,0 g (0%) |
| Foliates | 79,0 g (20%) |
| A-vitamin | 0,0 g (0%) |
| E-vitamin | 0,66 mg (7%) |
| D-vitamin | 0,0 g (0%) |
(% RDA felnőtteknek)Táplálkozási érték: USDA, % RDA az IŻŻ táplálkozási szabványok alapján, 2022
Kölespehely – van benne glutén?
A kölespehely természetesen gluténmentes termék, azonban a cöliákiában és gluténérzékenységben szenvedőknek figyelniük kell a keresztezett füljel jelenlétére a termék kiválasztásakor, mert a kölespehely gluténnel szennyeződhet. a gyártási folyamat
A kölespehely túlsúlyos és elhízott, valamint fogyókúrás étrendet folytató emberek számára ajánlott. Érzésnövelő termékekjóllakottság, aminek köszönhetően meghosszabbítják az időt a következő étkezésig.
A kölespelyhet az emésztőrendszeri problémákkal küzdők étrendjébe is be kell építeni: puffadás, székrekedés, emésztési zavarok és könnyen emészthető étrendet folytatók. Ezek a szirmok gyermekek és tinédzserek számára is jó ajánlatok.
Kölespehely – nem kinek?
A főtt kölespehely magas glikémiás indexű termék, ezért cukorbetegeknek mellőzni kell, vagy korlátozott mennyiségben kell enni.
Kölespehely - alkalmazás
A kölespehely remek ajánlat reggelire. Használható granola vagy müzli töltelék elkészítéséhez, pl. szárított gyümölccsel és tökmaggal, illetve joghurttal és gyümölccsel tálalhatjuk.
Kölespehely tejben, növényi tejben vagy vízben főtt köles formájában is tálalható, kiegészítve kedvenc adalékaival, akárcsak a közkedvelt zabkását. A koktélokhoz is jó kiegészítők.
A kölespehely kekszek, palacsinták, muffinok és házi gabonaszeletek, valamint gyümölcspudingok és burgonyák elkészítéséhez is használható. Húsbevonó összetevőként is használhatók.
A szerzőrőlMarzena Masna, dietetikus SOS Diéta, diétás étkeztetés, VarsóDietetikus diplomát szerzett a Varsói Élettudományi Egyetemen. Szakmai tapasztalatokat dietetikai klinikákon, Varsó Főváros Óvodakomplexumában és varsói felnőtt- és gyermekkórházakban szerzett. Folyamatosan mélyíti tudását a helyes táplálkozással, valamint a betegségek diétás prevenciójával és diétás terápiájával foglalkozó konferenciákon. Jelenleg dietetikus az SOS Diétánál, a diétás étkeztetésnél, ahol táplálkozási tanácsadással, receptek készítésével, étlap elkészítésével és az étkezések minőségének felügyeletével foglalkozik.Olvasson további cikkeket a szerzőtől