A Maqui bogyók sötét és kicsi gyümölcsök Chiléből. Fő egészségvédő összetevőjük az antocianinok. Ezek a vegyületek erős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, ezért segítenek megelőzni számos oxidatív stresszel kapcsolatos betegséget. A maqui bogyók egészségre gyakorolt ​​pozitív hatását Patagónia őslakosai - a mapuche indiánok - több száz éve használják. Tehát olvasson tovább, hogy megtudja, hogyan működnek a maqui bogyók!

Maqui bogyók (Aristotelia chilensis)Chilében, Patagónia déli részén találhatók. Örökzöld, kisméretű fákon nőnek, elérik a 4-5 méter magasságot.A Maqui bogyókkis gömb alakú gyümölcsök, 4-6 mm átmérőjűek és sötétlila, majdnem fekete színűek. A maqui bogyók hasonlítanak a lengyel bogyókhoz, és édes, enyhén fanyar ízűek. A gyümölcsöt decembertől márciusig szüretelik. A maqui fákat nem termesztik tipikus gyümölcsösökben. Vadon nőnek az őshonos erdőkben, távol az ipari szennyezéstől, és néha otthoni kertekbe is ültetik. A legtöbb maqui bogyót erdőben betakarítva értékesítik. Viszonylag kevés van belőlük, hagyományos módszerekkel kézzel szüretelik be - többnyire mapuche indiánok (szó szerint: a Föld népe), akik generációk óta foglalkoznak vele. Friss gyümölcsöt csak ott lehet vásárolni, ahol a természetben előfordul. Lekvárokká és gyümölcslevekké is feldolgozzák.

A Maqui-t szárított, porított formában vagy étrend-kiegészítők összetevőjeként szállítják Lengyelországba. A porított gyümölcsöt turmixokhoz, fagyl altokhoz, házi készítésű szeletekhez, zabkásához, desszertekhez és pudingokhoz adhatjuk. A maqui bogyókat élelmiszerekben, italokban és borokban természetes színezékként használják. Chile őslakosai mindig is nagyra értékelték őket. A mapuche indiánok valószínűleg generációk óta használták gyógyszerként a maqui leveleit, szárát, gyümölcsét és borát.

Maqui bogyók - tulajdonságai és tápértéke

A Maqui bogyók nagy mennyiségű antioxidáns forrása - fenolsavak, flavonoidok, tanninok, antocianinok és alkaloidok. A legfontosabbak az antocianinok, és a delfinidin ezeknek a vegyületeknek körülbelül 80%-át teszi ki a maquiban. 100 g friss gyümölcs 138 mg antocianint és 212 mg szárított gyümölcsöt tartalmaz. A gyümölcsre jellemző a rendkívül magas antioxidáns potenciál és a szabad gyökök semlegesítő képessége. A maqui levek mutatják a legmagasabbata bogyók antioxidáns vegyülettartalma. Összefügg a sejtek oxidatív stresszel szembeni védelmével, a malondialdehid koncentrációjának csökkentésével a vérben (az oxidatív stressz markere), valamint az oxidált lipidek mennyiségének csökkentésével, amelyek gyulladáskeltő hatásúak. A maqui bogyók ORAC-értéke (a reaktív oxigénfajták felszívódásának képessége µmol TE/100 g-ban kifejezve) a gyümölcsök közül az egyik legmagasabb, és eléri a 28 200-at. Összehasonlításképpen a porított acai bogyók ORAC értéke 102 700 (majdnem 4-szer több). ), friss fekete málna - 19220 , arónia - 16062 és áfonya - 9621. A maqui értékes antioxidáns és tápanyag, kalcium (87 mg / 100 g friss tömeg), vas (30,5 mg / 100 g friss) forrása tömeg) és kálium (296 mg / 100 g száraz tömeg).

Friss maqui bogyók 150 kcal/100 g, 100 g porított gyümölcs pedig a következőket tartalmazza:

  • 410 kcal,
  • 8,1 g fehérje,
  • 9,8 g zsír,
  • 72 g szénhidrát (ebből 31 g cukor),
  • 8 mg nátrium,
  • 58 mg C-vitamin.
ORAC-érték [µmol TE / 100 g] kiválasztott gyümölcsökből
maqui bogyók28200
áfonya9600
áfonya9100
feketeribizli8000
piros málna5100
gránátalma4500
acai bogyó (friss)4000
goji bogyó3290
citrom

1400

Maqui bogyók - egészségre gyakorolt ​​hatás

Jagody maqui és szívbetegség

A Maqui bogyók védik a szívet. Egy patkányokon végzett vizsgálat kimutatta, hogy a gyümölcskivonat megakadályozta a szívizom károsodását akut ischaemia és aritmiák esetén. Ez a hatás valószínűleg a lipidoxidáció csökkenésével, az LDL-koleszterinszinttel és a tiobarbitursavval reakcióképes vegyületek koncentrációjának csökkenésével függ össze, ami szintén csökkenti az érelmeszesedés kockázatát.

Maqui és cukorbetegség

A Maqui bogyók cukorbetegség-ellenes tulajdonságokkal rendelkeznek. A Rutgers Egyetem kutatói azt találták, hogy a maqui gyümölcskivonat növeli a glükóztoleranciát és csökkenti a glükózszintet az elhízott hiperglikémiás egerek vérében. Ezenkívül a maqui antocianinok lassítják a vércukorszint étkezés utáni emelkedését, és növelik az izomsejtek inzulinérzékenységét.

Maqui dohányosoknak

A Maqui bogyók segítenek a dohányosoknak csökkenteni a gyulladás és az oxidatív stressz okozta légúti károsodást. Ilyen következtetéseket vontak le egy kis tanulmányból (15 fő)2 hétig tartott, amely során a résztvevők naponta kétszer 2 g maqui gyümölcs kivonatot vettek be. A vizsgált dohányosoknál az oxidatív stressz markerek szintjének csökkenése volt megfigyelhető a tüdőben, és javult a légúti fertőzésekkel szembeni ellenálló képessége.

A maqui bogyók gyulladáscsökkentő hatásai

A 2011-ben közzétett tanulmányok azt mutatják, hogy a maqui juice erős gyulladáscsökkentő hatással rendelkezik, mivel gátolja az immunrendszer gyulladásos válaszának egyik kulcsfontosságú szabályozójának kiválasztását. Csökkenti a COX-2 enzim termelődését is, amely a gyulladásért és a fájdalomérzetért felelős.

Megéri tudni

Maqui bogyók az egészségért és a szépségért

A maqui bogyókat és ezekből a gyümölcsökből készült gyümölcsleveket számos egyéb egészségügyi tulajdonság miatt érdemes bevezetni az étrendbe:

  • jótékony hatással van a bőrre és lassítja annak öregedését;
  • bőrvédelem a káros UV-sugárzás ellen (pozitív hatás a bőr keratinocitáira);
  • serkenti a hajnövekedést;
  • támogatja az immunrendszert a delfinidin antocianin jelenlétének köszönhetően;
  • antibakteriális hatás, beleértve. Listeria ellen;
  • gátolja a herpeszvírus fejlődését;
  • pozitív hatás a látásra - a kivonat gátolja a retina fotoreceptor sejtjeinek fényhatás által okozott károsodását,
  • csontritkulás megelőzése a csontok mineralizációjának fokozásával

Jagody maqui és mapuche indiánok

A közép- és dél-chilei mapucse indiánok több száz éve használják a maquit élelmiszerként és gyógyszerként egyaránt. A történelem, a legendák és a mítoszok alapján elmondható, hogy szokatlan, sőt varázslatos gyümölcsként kezelték a bogyókat. A mapucse indiánok visszaverték az inkák és a spanyolok betörését. A legenda szerint rendkívüli erejüket és harci kitartásukat annak köszönhették, hogy naponta többször ittak erjesztett maqui bogyólevet. A gyümölcs általános jó egészségi állapotot jelentett számukra, az áfonya befőttjei pedig különösen értékesek voltak télen – felmelegítették és segítették a fertőzések leküzdését. A mapuche indiánok lázra, torokfájásra, hasmenésre, fekélyekre, vesefájdalmakra és szülés közbeni aranyérre használták a gyümölcsöt. A porított, szárított leveleket borogatásként használták a sebgyógyulás felgyorsítására. A levélforrázatot hasmenés, vastagbélgyulladás, szájfekély, pharyngitis és emésztési betegségek esetén használták. A gyümölcsöket nyersen fogyasztották, lekvárokat és gyümölcsleveket, valamint a "tecu" alkoholos it alt készítettek belőle.

Források:

1. Misle E. et al., Maqui [Aristotelia chilensis (Mol.) Stuntz] - the Amazing Chilean Tree: A Review, Journal of Agricultural Science andTechnológia, 2011, B1, 473-482

2. Vergara D. és munkatársai, A maqui (Aristotelia chilensis) bogyó kivonatának bevitele normalizálja a H2O2 és IL-6 koncentrációját az egészséges dohányosok kilégzett kondenzátumában – feltáró tanulmány, Nutrition Journal, 2015, 14 (27), 1-5

3. Genskowsky E. et al., A maqui [Aristotelia chilensis (Molina) Stuntz] a chilei szeder polifenol profiljának, antioxidáns aktivitásának és antibakteriális tulajdonságainak meghatározása, J Sci Food Agric, 2016, 96, 4235-4242

4. Rojo L.E. et al., Maqui Berry (Aristotelia chilensis) antocianinjainak in vitro és in vivo antidiabetikus hatásai, Food Chemistry, 2012, 131 (2), 387-396

5. Watson R.R. et al., A delfinidinben gazdag maqui bogyó kivonat táplálkozási és antioxidáns hatásai Delphinol®: áttekintés, MINERVA CARDIOANGIOL 2015.63 (1-2. sz. melléklet), 1-12

6. Schmidt H. (1992) Tabla de composicion quimica de alimentos chilenos… Facultad de Cwienas Quimicas y Farmaceuticas. Departamento de Cwienas de los Alimentos y Tecnologia Quimica, Universidad de Chile. Chilei Egyetem digitális Biblioteca. Elérhető en.

7. http://ezinearticles.com/?Maqui-Berry---The-History-and-Legends-of-This-Magical-Superfruit&id=1542501

8. MAQUI BERRY EXTRACT Ver.1.OFF, TK, ORYZA OIL & FAT CHEMICAL CO., LTD., Http://www.oryza.co.jp/html/english/pdf/Maqui%20berry_e%20Ver.1.0FFTK.pdf

9. https://www.superfoodly.com/orac-values/

10. https://www.acaiprodukty.cz/gallery/downloads/3.pdf

11. https://he althyfocus.org/he alth-benefits-of-maqui-berries/

12. http://www.healwithfood.org/superfoods/wild-maqui-berry-he alth-benefits.php

13. https://www.vitaminking.com.au/maqui-berry-powder-organic-50g-by-power-super-foods

Kategória:

Mit eszel