Gyorsétterem - dupla hamburger és nagy krumpli - ez majdnem 1000 kcal és kevés tápanyag. Ha azonban nem tagadhatja meg magától a gyorsételeket, kezdje el otthoni elkészítését úgy, hogy módosítsa a receptet, anélkül, hogy az ízét veszélyeztetné.

Agyorsétteremdivatja az Egyesült Államokból érkezett hozzánk, ahol - a kutatások szerint - a gyerekek több energiához jutnaksült krumplibóléshamburger , mint a hagyományos ételekből. Hazánkban ahelyett, hogy szendvicset készítenének a gyereknek az iskolába, a szülők gyakran adnak neki pénzt egy hamburgerre. A gyorséttermekben bulikat szerveznek a legkisebbek számára, és már-már megszokottá vált a hétvégi kirándulás az egész családdal a bevásárlóközpontba egy "hamburgeres" lakomával egybekötve.

A túlsúly a gyorséttermi étkezés eredménye

Az ilyen életmód hatása nem tart sokáig. Nemcsak a felnőttek, hanem a gyerekek is túlsúlyosak. És ez sok betegséghez vezethet. Ideje változtatni a családi szokásokon. Míg a felnőttek szabad döntése, hogy mit esznek, a gyerekek utánozzák szüleiket. Ha helytelen étkezési szokásokra tanítja meg őket, valószínűleg a jövőben úgy döntenek, hogy ezt eszik. Eközben sok néhány éves szeret sült krumplit enni, és nem eszik semmilyen zöldséget vagy gyümölcsöt, kivéve talán a magas kalóriatartalmú banánt. De hogy ne veszítse el magát és gyermekét attól, hogy egy hamburgert sült krumplival egyen, javasoljuk, hogy készítse el otthon, úgy állítsa össze az összetevőket, hogy a szervezet számára minden szükséges és kevesebb kalóriát biztosítson, mint egy gyorsétterem készletében. Ráadásul egy hamburger sem árt, ha időnként megkényezteted magad vele.

Meg kell csinálnod

Sült krumpli zsír nélkül

A fagyasztott krumplit szórjuk egy rétegben egy tepsire, tegyük 180 °C-ra előmelegített sütőbe, és süssük aranybarnára - 10-15 perc (az idő a krumpli méretétől függ). Sütés közben többször megkeverjük, hogy egyenletesen barnuljon. 10 napos adag 160 kcal-t tartalmaz

Gyorsétterem túl sok zsír

A legtöbb gyorsétterem elsősorban az egészségtelen zsírok forrása. Ezenkívül gyakran állati eredetű zsírok, amelyek sok telített zsírsavat tartalmaznak. Nemcsak magában a húsban van belőlük sok, hanem sütés közben is nagy adag kerül bele. Ne feledje, hogy az ajánlotta fogyókúrázóknak növényi olajokat kell fogyasztaniuk az étlapon, vörös húst pedig legfeljebb havonta néhány alkalommal.
A gasztronómiában a sütéshez speciális, magas hőmérsékletnek ellenálló növényi zsírokat (mélyzsírokat) használnak. Olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek megakadályozzák a gyors avasodást, fröccsenést, füstölést és habzást, valamint transz-izomereket, amelyek egészségkárosító hatást fejtenek ki, pl. felgyorsítják az érelmeszesedés kialakulását. Még rosszabb a gyorséttermi fülkékben, ahol gyakran használnak közönséges olajokat, és nem a legjobb minőségűek, ráadásul ezeket többször is megteszik, így az edények telítődnek a zsírbomlás káros termékeivel. Minden sült étel magas kalóriatartalmú (különösen panírozott) és nehezen emészthető. Elkészítésük során olyan anyagok képződnek, amelyek irritálják a gyomornyálkahártyát. Ezért jobb, ha minimálisra csökkentjük őket.
A telített zsírsavak forrásai a majonézes salátaöntetek is. Tartósítószereket tartalmaznak, amelyek fokozzák az ízt és az aromát. A zsír az íz hordozója, ezért a zsírban gazdag ételek ízletesebbek. A sajtburger vagy pizzasajt sok állati zsírt, valamint koleszterint is tartalmaz. Ráadásul rendkívül nehezen emészthető – a melegítés során végbemenő változások miatt hosszú ideig a gyomorban marad. A gyorséttermi láncok olyan sajtokat használnak, amelyek könnyen olvadnak, mert vajat, vizet, néha túrót és emulgeálószereket tartalmaznak, amelyek lehetővé teszik, hogy zsírmentesen megolvasztható legyen.

A gyorsétterem kevés vitamint tartalmaz

Ennek az ételtípusnak a hátránya a kis mennyiségű friss zöldség, amely étrendünk alapját kell, hogy képezze. A feldolgozott, például ecetes uborka, ecetes paprika általában szendvicsekbe kerül - kiemelik az ízt, de nagy mennyiségű nátrium forrása is. Találhat néhány salátát, megmosva és tálalás előtt jól felaprítva. Pedig minden hámozott és feldarabolt zöldség részben elveszíti vitaminjait, például fény hatására és késsel való érintkezés hatására. A paradicsom és az uborka is jelentős mennyiségű C-vitamint veszít. Ezért a gyorséttermi saláta értéke csökken a sült krumpli vagy a majonéz és a tejszínes szósz zsírtartalmához képest.

A gyorsétterem túl sós és túl édes

Ez a fajta étel szintén nem jó, mert sós. A nátrium megtartja a vizet a szervezetben, és elősegíti a magas vérnyomást. Ha túl sok van belőle, a vesék kénytelenek keményen dolgozni. Ez pedig kudarcukat és a test általános mérgezését fenyegeti. Külön fejezet a desszertek és shake italok - kalóriadús, magas cukortartalmú. Ezen kívül vannak szénsavas italok, mint például a kóla, amelyeket literben isznak,csak üres kalóriákat biztosít. Ráadásul a gyorséttermekben használt fehér kenyérnek magasabb a glikémiás indexe a hagyományos zsemlékhez képest, és rengeteg adalékanyagot tartalmaz. Ezért bolyhos és tartós, de nem ad semmilyen rostot.

Házi készítésű alternatíva a gyorsételekhez

A saját konyhádból származó ételeknek megvan az az előnye a városban fogyasztottakkal szemben, hogy te döntöd el, mit rejtenek el. A magas kalóriatartalmú, koleszterinben gazdag összetevőket helyettesítheti egészséges társaival.

  • A hamburgerhez marhahús helyett használjon csirkemellet.
  • Adja hozzá kedvenc zöldségeit szendvicséhez, de ne legyen benne sárga sajt.
  • A táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy ne egyenek hot dogot, mert nagy mennyiségű egészségtelen állati zsírt tartalmaznak. Kollagén-zsír masszából készülnek, amely zsírból és húshulladékból, inakból és adalékanyagokból áll. Ezért jobb, ha hot dogot készítünk egy grillezett csirkemellel vagy egy szelet sovány sonkával.
  • Pizzához szalonna vagy szalonna helyett használjon zöldségeket, halat, sovány húsokat, hagyja ki a sajtot, vagy adjon hozzá egy kis sajtot. Így kevesebb kalóriát és telített zsírsavat, valamint több vitamint és ásványi anyagot biztosít.
  • A hús és a krumpli grillezése a tepsiben. Válasszon alacsony zsírtartalmú ételeket.
  • Cserélje ki a tejszínt és a majonézt (bár részben) natúr joghurttal
  • Készítsen Graham szendvicset vagy gabonával dúsított tekercset.
  • Ügyeljen arra, hogy minden étkezésben minél több zöldség legyen. Salátákhoz használjon olívaolajat vagy joghurtos szószt fokhagymával, zöldekkel és friss fűszernövényekkel.
  • Kólás ital helyett igyunk friss gyümölcslevet (vízzel hígíthatjuk, mert egyesek, pl. a banán, szőlő kalóriadús) vagy gyümölcsöt és zöldséget.
havi "Zdrowie"

Kategória:

Mit eszel