A tormának számos gyógyító tulajdonsága van, de kevesen tudnak róluk, ezért elsősorban a konyhában használják, elsősorban húsvéti fűszerezésként. Mindeközben a torma természetes gyógyír a beteg orrmelléküregekre, orrfolyásra, emésztési zavarokra, valamint hátfájásra és reumára. A torma is segít fehéríteni a szeplőket. Nézze meg, milyen egyéb tulajdonságokkal rendelkezik a torma, és hogyan készítheti el otthon. Próbálja ki a gyógyító borogatások, szirupok és tormatinktúrák receptjeit is.

Tormagyakori, konkrétan ennek a növénynek a gyökerében található használdnemcsak a konyhában ünnepi fűszerezésként, hanem- gyógyító tulajdonságainak köszönhetően

- természetes gyógymódként különféle betegségekre

A népi gyógyászatban többek között a tormát használják orrfolyás, melléküregek, emésztési betegségek, fejfájás, gerinc- és reumás fájdalmak esetén. A modern tudósok úgy döntöttek, hogy megvizsgálják a torma egészségügyi tulajdonságait. Kutatásaik azt mutatják, hogy a tormát elsősorban rákellenes tulajdonságai miatt kell értékelni.

Tartalom:

  1. Torma - rákellenes tulajdonságok
  2. Torma - tápértékek, kalória
  3. Torma - emésztésre gyakorolt ​​hatás
  4. Torma - orrfolyás, köhögés ellen
  5. Torma - tormaszörp recept
  6. Torma - reumás fájdalmakra és egyebekre
  7. Torma - ellenjavallatok
  8. Torma - kozmetikai felhasználás
  9. Torma - torma tinktúra (torma)
  10. Torma - konyhai felhasználás
  11. Torma – hogyan készítsünk házi tormát?

Torma - rákellenes tulajdonságok

A glükozinolátok a torma legfontosabb összetevői. Bomlástermékei az izotiocianátok (a torma jellegzetes, éles ízéért felelősek), nevezetesen a fenetil-izotiocianát és az allil-izotiocianát. Ők felelősek a torma egészségügyi tulajdonságaiért – csökkentik a rák kialakulásának valószínűségét.

A torma ugyanabba a zöldségcsaládba tartozik, mint a káposzta, a kelbimbó, a karfiol, a brokkoli, a retek és a rutabaga, amelyek rákellenes tulajdonságokkal is rendelkeznek

Az izotiocianátokban gazdag élelmiszerekről kimutatták, hogy csökkentik a hólyagrák előfordulását és gátoljáktüdő- és nyelőcsőráksejteken. A kutatások azt mutatják, hogy a torma jelentősen csökkenti a gyomorrák kialakulásának kockázatát (akár 30-40%-kal is).

A glükozinolát-tartalom a torma fajtájától és fajtájától függ. A kutatások azt mutatják, hogy minél kisebb a gyökérátmérő, annál nagyobb a rákellenes anyagok tartalma. Sőt, kimutatták, hogy a reszelt torma 2 hónapos tárolása 10 és 20 °C-on körülbelül 50%-kal csökkentette az izotiocianát-tartalmat a 2 °C-on tárolt tormához és a friss tormához képest. Ezért ahelyett, hogy a boltban kapható, üveges reszelt tormához nyúlna, jobb, ha a friss tormagyökeret saját maga pépesíti

Ajánljuk

Szerző: Time S.A

A kiegyensúlyozott étrend az egészség és a jobb közérzet kulcsa. Használja a JeszCoLubisz-t, az Egészségkalauz innovatív online étrendi rendszerét. Válasszon több ezer recept közül az egészséges és ízletes ételekhez, amelyek a természet előnyeit hasznosítják. Élvezze az egyénileg kiválasztott menüt, a dietetikussal való folyamatos kapcsolatot és sok más funkciót még ma!

Tudjon meg többet

Reszelt torma tápértéke (100 g-ban)Energiaérték - 48 kcal Összes fehérje - 1,18 g Zsír - 0,69 g Szénhidrát - 11,29 g (egyszerű cukrokkal együtt 7,99) Rost - 3,3 gvitaminokC-vitamin - 24,9 mg tiamin - 0,008 mg riboflavin - 0,024 mg niacin - 0,386 mg B6-vitamin - 0,073 mg folsav - 57 E-vitamin - 20 NE mg K-vitamin - 1,3 Ásványi anyagok

Kalcium - 56 mg Vas - 0,42 mg Magnézium - 27 mg Foszfor - 31 mg Kálium - 246 mg Nátrium - 420 mg Cink - 0,83 mg

Zsírsavak

telített - 0,090 egyszeresen telítetlen - 0,130 többszörösen telítetlen - 0,339Adatforrás: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

A torma serkenti az emésztést

A torma serkenti az emésztőnedvek kiválasztását, elősegíti a táplálék felszívódását és javítja az anyagcserét, ezért megelőzi az emésztési problémákat zsíros és nehezen emészthető ételek fogyasztása után

Emiatt a szarmaták az ünnepek alatt zsírtól csöpögő hússal fogyasztották. Egy régi lengyel szokás viszont azt hirdette, hogy aki egy kis tormát eszik reggelire, az büntetlenül ehet minden karácsonyi finomságot.

Torma orrfolyás, köhögés és arcüreggyulladás ellen

A torma a rákellenes vegyületeken kívül antibakteriális anyagokat is tartalmaz, mint például fitoncideket (a glükozinolátokhoz tartozó), lizozimot és fenil-etil-alkoholt, amelyeknek köszönhetően ugyanolyan erősen hat a szervezetre, mint a szintetikus antibiotikumok.

A főtt torma elveszti a sajátjáttulajdonságai (különösen a C-vitamin), ezért ajánlatos nyersen fogyasztani

Nem csoda, hogy a tormát a népi gyógyászatban megfázás és egyéb felső légúti fertőzések kezelésére használták.

"A régiek a tormát a kihűlt fej fájdalmának orvosságává tették: a finomra vágott tormát megszárították, és finomra reszelt teáskanál bort ittak a betegnek, mondván, hogy feküdjön le ágyneműbe és izzadjon"2.

Ezzel szemben a torma szirup formájában köptető hatású, így zavaró köhögés esetén is használható, beleértve a pl. hörghurutot is. Másrészt a frissen reszelt torma felett lebegő illóolajok belélegzése megszünteti az eltömődött arcüregeket.

Hasznos lesz számodra

Tormaszirup recept

100 g friss, reszelt tormához adjunk hozzá 1/2 csésze forr alt, lehűtött vizet, és hagyjuk lefedni fél órát. Ezáltal gyümölcslé keletkezik, amelyet ki kell préselni. Ezután adjunk hozzá 100 g mézet, szirupot vagy édesített gyümölcslevet, és keverjük össze. Az így elkészített keveréket naponta 3-szor egy evőkanál köhögés és légúti hurut esetén igya meg. Adj a gyerekeknek fejenként 1 teáskanálnyit.

A recept származik: Ożarowski A., Jaroniewski W.,Gyógynövények és gyakorlati alkalmazásuk , Publishing Institute of Trade Union, Varsó 1987

Torma reumás fájdalmakra és egyebekre

A torma borogatás hasznos a reumás ízületi gyulladás és a kapcsolódó betegségek esetén. Az irritáló hatásnak, a torlódásnak és a hőhatásnak köszönhetően enyhül a fájdalom és az izomösszehúzódás, csökken a duzzanat, javul a végtagok ízületeinek mozgékonysága. A modern fitoterápia ülőideg-gyulladás és köszvényes fájdalmak esetén is ajánlja a tormás borogatást.

Vidéken az ország számos részén friss tormalevél borogatást használnak fejfájásra

A népi gyógyászatban a frissen reszelt tormalevet 10% ammónia hozzáadásával 4:1 arányban használják, amelyet duzzadt és ínhüvelygyulladás esetén dörzsölnek be a beteg ízületekbe. A tormapépet viszont reumás betegségek, ízületi és izomfájdalmak, ínhúzódások esetén borogatásra használják. Elegendő a friss tormagyökeret finomra őrölni, és a kapott pépet a beteg területre helyezni, letakarni olajruhával és addig tartani, amíg erős égő érzés meg nem jelenik.

Fontos

Torma - ellenjavallatok

Azok, akik gyomorfekélyben, gyomorégésben, májbetegségben vagy veseelégtelenségben szenvednek, le kell mondaniuk a tormáról.Másoknak emlékezniük kell arra, hogy naponta legfeljebb 4 teáskanál (kb. 40 g) reszelt tormát ehetsz. Nagy mennyiségben fogyasztva irritálhatja a vesét, a gyomornyálkahártyát és a beleket.

Torma szeplőkre. A torma használata a kozmetikumokban

A torma is egy módja annak, hogy megszabaduljon a szeplőktől. Elég, ha elkészítünk egy fehérítő torma tinktúrát, és reggel és este letöröljük vele a szeplőket

Hasznos lesz számodra

Torma tinktúra szeplők ellen

Egy közepes méretű tormagyökeret apróra vágunk, felöntjük egy pohár borecettel, és 14 napra sötét helyen félretesszük. Ezen időszak után meg kell szűrni a tinktúrát. Tejjel is elkészíthető (sokkal gyorsabban, erősebb a hatása is). A finomra vágott vagy reszelt tormagyökeret 1/2 l tejben fel kell főzni, és meleg főzettel megmosni.

A recept származik: Leśnicka M.,Zielska zioła i ziółka , Tower Press, Gdańsk 2000

Torma - konyhai felhasználás

A múltban a tormát a konyhában tartósítószerként használták, hogy megakadályozzák a befőttek vagy a húsok megromlását. A sült húsokat reszelt tormával vonták be, vagy borotvált tormagyökérrel töltötték meg. A tormaleveleket a mai napig adják különféle befőttekhez, például uborka savanyításához.

A torma jelenleg elsősorban fűszerként kötődik, amely nem hiányozhat a húsvéti asztalról, szükségszerűen a céklával együtt cékla formájában. Az ecetes tormát viszont felvágottakhoz, felvágottakhoz, kocsonyahalhoz, melegen főtt húsokhoz tálalják, pl. egy darab húshoz, sült marhahúshoz stb.

Érdemes tudni, hogy a tormán kívül más fajta torm is létezik, pl.Japán torma (wasabi)ami a sushi elengedhetetlen összetevője

  • Hogyan készítsünk egy jó házi tormát? Lépésről lépésre tanácsok

Torma – hogyan készítsünk házi tormát? [RECEPT][TOWIDEO]

Együtt a koronavírus ellen!

Ügyeljen a biztonságára, és ellenőrizze!

  • Mit jelent: biztonságos távolság?
  • Hogyan vásároljunk megfelelően járvány idején
  • Hogyan ne kapja el a koronavírust az otthonán kívül
  • Koronavírus fertőzés tünetek nélkül – hogyan kerüljük el?

Kategória:

Mit eszel