A fahéj egy fűszer, amely számos gyógyító tulajdonsággal rendelkezik – bevált gyógymód fogyókúra, narancsbőr és akné ellen. Megfázás és gyomorpanaszok esetén is segít. Nézze meg, milyen egyéb hatásai vannak a fahéjnak és a fahéjolajnak.
Fahéj , ami őrölt ceyloni fahéj kéreg ( Cinnamonum cassia ), olyan fűszer, amelynektulajdonságai Aelsősorban az ünnepi szezonban értékelhető. Sokan el sem tudjuk képzelni a karácsonyt ennek a fűszernek a meleg, finom, édes, fűszeres illata nélkül. Eközben a fahéj, valamint a fahéjolaj és a fahéjmag nem csak a konyhában, hanem a kozmetikában és az orvostudományban is megtalálható. A fahéj számos egészségügyi anyag kincstára, amelyek közül a legértékesebbek afahéjaldehid , amely a fahéj jellegzetes illatát adja és rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik, valamintepikatekin, amely az aldehiddel együtt képes megelőzni a neurodegeneratív betegségek kialakulását és támogatni azok kezelését. Ezenkívül a fahéj a termogenikus, azaz az anyagcserét és a zsírégetést felgyorsító anyagok csoportjába tartozik.
Fahéj – rákellenes tulajdonságok
A fahéj egyik legfontosabb összetevője a fahéjaldehid. A tudósok szerint ez a vegyület rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik, és segíthet a vastag- és végbélrák elleni küzdelemben – állítják az Arizonai Egyetem (USA) tudósai, akiknek következtetéseit az EurekAlert honlapján tették közzé.
Az egereken végzett kutatások során a tudósok észrevették, hogy a rágcsálók táplálékához adott fahéjaldehid segített sejtjeiknek megszabadulni a méreganyagoktól, növelte regenerációs képességüket és megvédte őket a rákkeltő anyagoktól (rákkeltő anyagoktól).
Ajánljuk
Szerző: Time S.A
A kiegyensúlyozott étrend az egészség és a jobb közérzet kulcsa. Használja a JeszCoLubisz-t, az Egészségkalauz innovatív online étrendi rendszerét. Válasszon több ezer recept közül az egészséges és ízletes ételekhez, amelyek a természet előnyeit hasznosítják. Élvezze az egyénileg kiválasztott menüt, a dietetikussal való folyamatos kapcsolatot és sok más funkciót még ma!
Tudjon meg többetFahéj - táplálkozási értékek
Az őrölt fahéj tápértékei (100 g-ban / 1-benteáskanál, azaz 2,6 g)
| Energiaérték | 247/6 kcal |
| Összes fehérje | 3,99 / 0,10 g |
| zsír | 1,24 / 0,03 g |
| Szénhidrát | 80,59 / 2,10 g (beleértve az egyszerű cukrokat 2,17 / 0,06) |
| rost | 53,1 / 1,4 g |
| Vitaminok | |
| C-vitamin | 3,8 / 0,1 mg |
| Tiamina | 0,022 / 0,001 mg |
| Riboflavin | 0,041 / 0,001 mg |
| Niacin | 1,332 / 0,035 mg |
| B6-vitamin | 0,158 / 0,004 mg |
| Folsav | 6/0 µg |
| A-vitamin | 295/8 NE |
| E-vitamin | 2,32 / 0,06 mg |
| K-vitamin | 31,2 / 0,8 g |
| Ásványok | |
| Kalcium | 1002/26 mg |
| Vas | 8,32 / 0,22 mg |
| Magnézium | 60/2 mg |
| Foszfor | 64/2 mg |
| Kálium | 431/11 mg |
| Nátrium | 10/0 mg |
| Cink | 1,83 / 0,05 mg |
| Zsírsavak | |
| Telített | 0,345 / 0,009 g |
| Egyszeresen telítetlen | 0,246 / 0,006 g |
| Többszörösen telítetlen | 0,068 / 0,002 g |
Adatforrás: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Népszerű fűszerek tulajdonságai
Tekintse meg a 10 képből álló galériát
Fahéj – egészségügyi előnyök
Fahéj és Alzheimer- és Parkinson-kór
Az aldehid, valamint a fahéj egy másik összetevője, az epikatekin késleltetheti az Alzheimer-kór kialakulását, sőt megelőzheti annak előfordulását – állítják a Kaliforniai Egyetem (USA) kutatói a Journal of Alzheimer's Disease című folyóiratban. Véleményük szerint ezek a vegyületek megakadályozhatják az Alzheimer-kórra jellemző neurofibrilláris gubancok kialakulását.
A University of Rush Medical Center (USA) kutatói viszont egerek tanulmányozása során azt találták, hogy a fahéj képes visszafordítani a Parkinson-kór agyában bekövetkező biomechanikai, sejtes és anatómiai változásokat. A fahéj ezeket a tulajdonságokat a nátrium-benzoát nevű anyagnak köszönheti.
Élelmiszer-tartósítószer, amely a májban lezajló anyagcsere-folyamatok eredményeként fahéjból készül, és ebben a formában juthat át az agyba. Bár bármilyen fahéj benzoáttá bomliknátriumot, a kutatók a ceyloni fahéjba helyezik a legnagyobb reményt, amely ennek a fűszernek a legtisztább fajtája.
Fahéj gyomorbántalmakra
A ceyloni fahéjkéreg kivonat és a fahéjolaj támogatja az emésztőrendszer megfelelő működését. Ezeket a készítményeket ételmérgezés és hasmenés esetén használják. A fahéjolaj emellett serkenti a gyomornedv elválasztását és megelőzi a bélrendszeri rendellenességeket. A ceyloni fahéj kéreg kivonata viszont megelőzi a gyomorfekélyt.
