Segítsen a webhely fejlesztésében, megosztva a cikket a barátokkal!

Kövér csütörtök a könnyű változatban? Ez akkor lehetséges, ha az alacsony kalóriatartalmú fánk receptjét használja. Érdemes kipróbálni őket, még akkor is, ha nem a fogyás a terved, mert minél kevesebb kalória, annál jobb. És ne feledd, aki egy fánkot sem eszik meg egy kövér csütörtökön, annak nem fog sikerülni.

Kövér csütörtökrossz nap ez akarcsúsítószámára. A hagyományos fánk kalóriatartalma túl magas a diétázók számára. De vannak olyan receptek, amelyekkeljelentősen csökkenthető a fánkban lévő kalóriák mennyisége

Tekintse meg a 11 képből álló galériát

Sütőben sült könnyű fánk receptje

Hozzávalók:

  • 50 g jó minőségű margarin
  • 300 g teljes kiőrlésű liszt
  • 10 g szárított élesztő
  • 125 ml világos tej
  • 60 g cukor
  • 2 tojás
  • csipet só
  • 50 g fruktóz
  • fahéj

Hogyan készítsünk sütőben sült könnyű fánkot? A maradék lisztet a cukrászdeszkára szitáljuk. A margarint egy serpenyőben feloldjuk. Az összes hozzávalót összekeverjük, utoljára adjuk hozzá a zsírt. A tortát legalább 30 percre meleg helyre tesszük. Ezután nyújtsuk ki a tésztát kb. 2 centiméter vastagra, és egy papírral bélelt tepsibe vágjunk köröket. A fánkokat 170 fokra melegített sütőbe tesszük. Körülbelül 25 percig sütjük, amíg aranybarnák nem lesznek. Miután kivette a sütőből, szórja meg őket fahéjjal és fruktózzal.

Hagyományosan sült könnyű fánk receptje

Hozzávalók:

  • 5 egész tojás
  • 3 csésze liszt
  • 2 homogenizált vaníliás sajt
  • 0,25 csésze cukor
  • 1 teáskanál sütőpor
  • csipet só
  • sütőolaj (kb. 1 liter)
  • porcukor szóráshoz

A hagyományos sült könnyű fánk elkészítéseElőször válassza el a tojásfehérjét a sárgájától. A tojásfehérjéhez csipetnyi sót adunk, és kemény habbá verjük. A sárgáját a cukorral habosra, világossárgára verjük. A lisztet szitán átszitáljuk, majd összedolgozzuk a sütőporral. A tojásos masszát, a homogenizált sajtot és a lisztet fokozatosan, lassan adjuk a felvert tojásfehérjéhez. Óvatosan keverjük folyamatosan. Egy serpenyőben vagy egy nagy mély serpenyőbenfelforrósítjuk az olajat egy serpenyőben. A tésztát egy nagy kanálba szedjük, és óvatosan a forró zsiradékra kenjük. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük. A megsült fánkokat szűrőkanállal vagy fapálcával szedjük ki. Papírtörlőre tesszük, hogy a zsír lecsepegjen. Még melegen megszórjuk porcukorral.

Hasznos lesz számodra

Mint a fánk a (tisztított) vajban – válassza ki a megfelelő zsírt a fánkok készítéséhez

A fánk készítésekor nagyon fontos, hogy milyen zsíron sütjük. Magas füstpontúnak (kb. 200 C foknak) kell lennie, vagyis azon a hőmérsékleten, amelyen rákkeltő anyagok fejlődni kezdenek, ami a fánk ízét is rontja. A telített és egyszeresen telítetlen zsírok füstölési hőmérséklete (vagy pontja) magas. A sütéshez a tisztított vaj, a disznózsír (de nem az összes - a legjobb házi készítésű) és a növényi zsírok - kókusz-, pálma- és rizsolaj alkalmas. Különösen érdemes odafigyelni a kókuszolajra, amely magas telített zsírsavtartalma ellenére kivételes tápértékkel rendelkezik. A népszerű repceolaj csak rövid sütésre alkalmas - az egészségesebb, hidegen sajtolt, túl alacsony füstpontú, míg a finomított repceolajat a táplálkozási szakértők nem ajánlják (a többi finomított olajhoz hasonlóan) a keletkező káros transzzsírok tartalma miatt. folyamatban. finomítás.

Zsírok füstpontja:

  • disznózsír - 120-220 C fok
  • derített vaj - 200 fok C
  • hidegen sajtolt repceolaj - 130-190 fok C
  • finomított repceolaj - kb. 200 fok C
  • rizsolaj - 230 fok C
  • kókuszolaj - 200 fok C
  • pálmaolaj - 220 fok C
  • hidegen sajtolt napraforgóolaj - 110 fok C
  • finomított napraforgóolaj - 210-220 fok C

Segítsen a webhely fejlesztésében, megosztva a cikket a barátokkal!

Kategória:

Karcsúsító