Vaj, margarinok, keverékek… A kenhető polcok a kenyérre hajlanak, és nehéz megmondani. Mert mi a különbség a delikatess vaj és a válogatott vaj, illetve a dobozos margarin és a kocka között? Mit válasszunk egészségünk érdekében?

vajrólésmargarinróltovábbra is megoszlanak a vélemények. A vaj ínyencei azzal érvelnek, hogy előnye van a margarinnal szemben, mert természetes termék, jó az illata és az íze is. És egészségesebb is, mert könnyen emészthető A-, E- és D-vitamint tartalmaz, és a gyártás során nem kell hozzá semmilyen vegyszert adni. A margarin hívei úgy vélik, hogy olyan jó, mint a vaj, és ami a legfontosabb, telítetlen zsírsavakkal látja el a szervezetet, és nincs benne koleszterin. Ráadásul egyszerűbb kenyérre kenni. Tehát melyik a jobb: vaj vagy margarin? Sajnos erre a kérdésre nincs egyértelmű válasz. A vajnak és a margarinnak is megvannak a maga előnyei és hátrányai. A gyerekeknek a vaj, az időseknek a margarin a legjobb. Egészséges embereknek más kenhető, magas koleszterinszintűeknek más kenhető. A rendkívül népszerű növényi és állati zsírok keverékei, az ún a mixek sem tökéletesek.

A vaj és a margarin kiválasztásának szabályai

Függetlenül attól, hogy milyen krémeket használ, ezek vásárlására és tárolására általános szabályok vonatkoznak.

Ügyeljen a lejárati dátumra. Ne vásároljon vajat vagy margarint, ha a számok olvashatatlanok vagy árcédula van rajtuk. A dátum nyomtatható vagy „lyukasztható”, pl.: 24/09 azt jelenti, hogy a termék szeptember 24-ig fogyasztásra alkalmas, természetesen megfelelő tárolás mellett.

Egyes termékek tanúsítvánnyal rendelkeznek. Az ellipszisben lévő PL betűk, alatta rejtélyes szám és még alatta az EC betűk azt jelzik, hogy a termék Lengyelországból származik, az állat-egészségügyi vizsgálat által megadott regisztrációs számmal rendelkező üzemben készült, az Európai Uniós szabványoknak megfelelően, pl. PL. 04111601 WE.

Meg kell csinálnod

Mielőtt konkrétvajatvagymargarinvásárlása mellett döntene:

  • figyelmesen olvassa el a címkén található információkat. Minél több üzenetet küld a gyártó, annál biztosabb lehetsz abban, hogy nem veszel disznót zsebben.
  • összehasonlítani iskülönböző kenhető anyagok összetevőit, és kiválasztja az Önnek legmegfelelőbb terméket.

A vaj és a margarin tárolásának szabályai

Mind A kenhető kenőcsöket hűtőszekrényben tárolja, lehetőleg kb. 5¼C hőmérsékleten. A zsírok avasodnak a fény és a magas hőmérséklet hatására. Ekkor mérgező anyagok képződnek, amelyek károsak lehetnek a gyomor-bélrendszerre (irritálják a nyálkahártyáját). Ezenkívül a zsírokban található vitaminok és telítetlen zsírsavak részben elpusztulnak az oxidáció során. Az avas zsír más élelmiszer-összetevőkre is negatív hatással van, például gátolja a fehérje felszívódását. A vaj avasodik a leggyorsabban.

Csomagolja be szorosan a vajat, mielőtt a hűtőszekrénybe helyezi. Rendkívül könnyen felszívja az idegen szagokat. Tegye át a vajat egy üveg vagy kerámia edénybe, és óvatosan csomagolja papírba.

Ne olvassa ki a kenyérzsírt mikrohullámú sütőben. Ekkor egyenetlenül kiolvadnak, így a termék egy része megsülhet. A legjobb, ha a vajat fogyasztás előtt 15 perccel kivesszük a hűtőből.

"Zdrowie" havi

Kategória:

Mit eszel