Étel nasturtium, bodza vagy pitypang hozzáadásával? Igen – ezek a virágok ehetők! Fogyaszthatók nyersen, főzve, szárítva és még kandírozva is. Egészségesek, ízletesek és sok vitamint tartalmaznak. Milyen virágok kerülhetnek a napi menübe?

A virágok nem csak a szemet gyönyörködtetik. Ízletes ízviláguk is lehet, és ízletes kiegészítője lehet étlapunknak. A saláta tökéletes kiegészítője lehetehető virágok,pl. pitypang, százszorszép, nasturtium virágok vagy vöröshere.

Százszorszépflavonoidokat, fehérjéket, cukrokat, béta-karotint, C-vitamint és ásványi sókat tartalmaz.

Apitypanga B-vitaminok (B1, B2), A-vitamin, C-vitamin, D-vitamin, béta-karotin és ásványi anyagok, köztük a kálium gazdag forrása. Tökéletes emésztési bántalmakra, javítja a májműködést és vizelethajtó hatású.

Anasturtiumugyanolyan gazdag tápértékkel rendelkezik. C-vitamint, ásványi sókat és rengeteg nyomelemet tartalmaz. Pozitív baktériumölő és gombaölő hatása bizonyítottan. Pozitív hatással van a vesére, a húgyutakra, a májra, a légzőrendszerre és az epehólyagra is.

Finom és egészséges isvöröshere . Illóolajokat, tanninokat, karotint, C-vitamint és E-vitamint tartalmaz. A lóhere pozitív hatással van az emésztésre

Aárvácskavirágokviszont számos biológiailag aktív, antioxidáns tulajdonságú vegyületet tartalmaznak, pl. C-vitamin, karotinoidok, polifenolok és flavonoidok

Melyik virág ehető?
  • Borágó (Borago officinalis)
  • Calendula officinalis
  • Kerti szegfű (Dianthus caryophyllus)
  • Kamilla (Chamaemilum nobile)
  • Metélőhagyma (Allium schoenoprasum)
  • Daisy (Bellis perennis)
  • Pitypang (Taraxacum officinale)
  • Daylily (Hemerocallis)
  • Bodza (Sambucus canadensis)
  • Gladiolus (Gladiolus spp.)
  • Hibiszkusz kínai rózsa (Hibiscus rosa sinensis)
  • Impatiens wallerana
  • Viola tricolor
  • Lila nélkül (Syringa vulgaris)
  • Tagetes signata pumila
  • Máriatövis (Silybum marianum)
  • Nasturtium (Tropaeolummajus)
  • Árvácska (Viola X Wittrockiana)
  • Mártír (Passifloraceae)
  • Rózsa (Rosa spp)
  • Zsálya (Salvia officinalis)

Mit lehet csinálni ehető virágokból

Egyre több ötlet születik virágos ételekhez. A százszorszépből cukrozható, az ibolyából tökéletes teaszirup, a magnóliából pedig pácolható.

Ami még érdekesebb, a virágevés nem kulináris újdonság. A virágok konyhában való használatának első említése ie 140-ből származik. A Közel-Keleten, Kelet-Európában és Indiában a rózsavizet régóta használják húsok és italok édesítésére. A francia gyógynövénykeverékekben viszont megtalálható a szárított levendula virág. Ehető virágok megtalálhatók a helyi zöldségpiacokon vagy egészséges élelmiszerboltokban. Jó azonban megbizonyosodni arról, hogy a virágok honnan származnak és hol termesztették őket.

Meg kell csinálnod

Rántott cukkini vagy tökvirág

cukkinivirágvagy sütőtök tökéletes sütéshez. Palacsintatésztába mártva és rántva remek ízűek. Ne feledje, hogy nemcsak ízletesek, hanem fehérjét, kalciumot, vasat és B1-, PP-, C- és A-vitamint is tartalmaznak. Ez az előétel rendkívül népszerű Olaszországban. A lengyel bazárokban is kapható cukkini virág. Egyszerűen megsüthetjük vagy tölthetjük (pl. kecskesajttal) és megsüthetjük. Vásárlás után azonnal elő kell készíteni, mert elég hamar megfonnyadnak. Az akácvirág sütésre is alkalmas. Palacsintatésztába merítve és forró olajban aranybarnára sütve a legjobb sütemény íze.

>>>Túróval töltött, palacsintatésztában kisütött cukkinivirág RECEPTE

Kategória:

Diéták