Húsvéti sütemények - olyan nagy a választék, hogy nehéz dönteni. Mazurek vagy húsvéti sütemény? Mit szólnál egy meggyes pitéhez és hideg sajttortához? Valószínűleg azon tűnődsz, milyen süteményeket sütj az idei húsvétra. Tekintse meg receptjeinket a 7 legnépszerűbb húsvéti süteményhez, nem mindig hagyományos változatban!

Húsvéti süteményekcsak a lengyel karácsonyi asztalra kell kerülni. Óriási a választék, hiszen sok kedvenc péksüteményünk van, és mindegyik többféleképpen elkészíthető. 5 kiválasztott ajánlatot mutatunk be, amelyek biztosan tetszeni fognak Önnek és családjának. Itt találszmakowiec ,húsvéti sütemény ,mazurek, Paschęés természetesen receptjét sajttorta ,Egy sütemény, ami nem hiányozhat a húsvéti asztalról.

húsvéti sütemény

A húsvéti asztal királynője - baba! Desszertnek homoktortát ajánlunk, bár sokan úgy gondolják, hogy egy igazi húsvéti süteménynek élesztősnek kell lennie, lehetőleg párolt élesztővel. A sand baba angol találmány, az amerikai változatban némi vaj helyett tejfölt adnak a sütéshez, a mexikóiak az északi szomszédokhoz hasonlóan készítik, diót és mazsolát tesznek bele. Lengyelországban népszerű a sand baba, amelyet olajban készítenek, cukormázzal vagy csokoládéval bevonva mandulával, citrusfélékkel, rummal.

Ezenkívül a hagyományok kedvelőinek adunk egy receptet apanettone élesztős süteményhez .

Hasznos lesz számodra

1. Hagyományos homoktorta receptje

Hozzávalók:

  • Margarin vagy vaj - 250 g
  • Cukor - 200 g
  • Búzaliszt - 150 g
  • Burgonyaliszt - 150 g
  • Tojás - 4 db
  • Só - csipetnyi
  • Porcukor díszítéshez

Elkészítés módja:

Válaszd el a tojásfehérjét a sárgájától, és keverd habosra a vajat, adj hozzá sót. Ezután lassan egyenként adjuk hozzá a cukrot és a sárgáját – egy-egy percig keverjük. Külön-külön keverjük össze a búzalisztet és a burgonyalisztet, adjuk hozzá a már reszelt masszához. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és fakanállal az elkészített masszához keverjük. Ezután lisztezett és margarinnal bevont tepsibe vagy tortaformába tesszük a tésztát.Melegítsük elő a sütőt 160 Celsius fokra, és süssük egy órán keresztül. Hagyja a tortát a formában, amíg kihűl, majd szórja meg porcukorral.

2. Panettone recept

Hozzávalók:

  • Liszt - 1/2 kg
  • Drożdże - 5 dag
  • Cukor - 1/2 csésze
  • Tej - 1/4 l
  • Vaj - fél kocka
  • Tojássárgája - 5 db
  • Citromhéj
  • Kandírozott citromhéj - 5 gramm
  • Kandírozott narancshéj - 5 gramm
  • Mazsola - 10 gramm
  • Só - csipetnyi
  • Formázó vaj

Elkészítés módja:

Törjük össze az élesztőt, dörzsöljük fel meleg tejjel, egy kanál cukorral és egy kanál liszttel. Meleg helyre tesszük, amíg a kovász meg nem nő. A cukrot kikeverjük a sárgájával. A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a csipet sót, a tojássárgáját a cukorral és az élesztőt. Keverjük össze, adjuk hozzá az olvasztott vajat. Kézzel gyúrjuk a tésztát, amíg buborékok nem jelennek meg. Letakarjuk, meleg helyre félretesszük kelni. Adjunk hozzá szárított gyümölcsöt, gyúrjuk újra. Egy kis rugós tortaforma oldalát kibéleljük sütőpapírral (erősen ki kell állnia), az alját megkenjük vajjal, kinyújtjuk a tésztát. Meleg helyre tesszük, amíg megkel. A tetejét keresztben bevágjuk, 200 Celsius fokon kb egy órán keresztül sütjük.

A húsvéti sütemények további receptjeit a besamel.se.pl oldalon találja.

húsvéti mazurka

A húsvéti mazurka, bár mélyen a lengyel hagyományokban gyökerezik, különböző források szerint arab országokból vagy Törökországból származik. A "mazurek" elnevezést a sütemény Mazóviában való népszerűsége magyarázza, és a mai Mazóvia mazúrjait is hívták valamikor. A mazurka azonban kétségtelenül állandó otthont adott Lengyelország-szerte, különféle változatokban jelenik meg: az alja leggyakrabban ostyából, omlós vagy élesztőtésztából készül. A mazurkákat gyakran lekvárral vonják be (bár a mazurkák történetének kutatói szerint ez erősen megsérti a sütemény készítésének hagyományát), csokoládéval vagy kajmakkal.

A régi Lengyelországban a mazurka a megengedett kicsapongás szimbóluma volt a nagyböjt után, amikor végre megengedhette magának, hogy ennivalót enni. Ezért nem volt vége a torta díszítésének, a húsvéthoz kapcsolódó szimbólumképekkel díszítették. Az egyik legfinomabb húsvéti mazurka recept akirályi mazurkaomlós tésztán. Nézd meg!

Hasznos lesz számodra

3. A makowo-kajmakowy mazurek receptje

Hozzávalók:

  • Liszt - 450 g
  • Vaj vagy margarin - 300 g
  • Porcukor - 10 evőkanál
  • Tojássárgája - 3 db
  • Vaníliás cukor - 2 csomag

Hozzávalók a mákos masszához:

  • Mák - 200 g
  • Cukor - 100 g
  • Tojás - 3 db
  • Több virágos méz - 100 ml
  • Zsemlemorzsa - 1 evőkanál
  • Tej - 1/4 csésze
  • Szóda - 1/4 teáskanál
  • Mandulaolaj

Kajmak

  • Édesített sűrített tej - 2 doboz

Elkészítés módja:

Az omlós tészta elkészítéséhez keverje össze a lisztet, vajat, vaníliás cukrot, tojássárgáját, porcukrot. A meggyúrt tésztát hűtőbe tesszük, hogy kihűljön. Süssük őket körülbelül 8 percig 180 Celsius fokon. A mákos masszához forrázz le 200 g mákot, csepegtesd le, majd 3x passzold át a robotgépen. 3 sárgáját 100 g cukorral fehéredésig verjük, hozzáadunk 100 ml virágmézet, mákot, evőkanál zsemlemorzsát, mandulaolajat, 1/4 teáskanál szódabikarbónát, 1/4 csésze tejet, tojásfehérjét. Az egészet összekeverjük, és a megsült omlós tésztára öntjük. 150 Celsius fokon mindent megsütünk, majd ha kihűlt - vajkaramellával díszítjük. Vajkaracsot úgy kaphat, ha 2 doboz sűrített tejet 4 órán át egy fazékban forral – a dobozoknak teljesen víz alatt kell lenniük.

A húsvéti mazurka további receptjeit a besamel.se.pl oldalon találod.

Pészach

A Pascha egy Ukrajnából és Oroszországból származó desszert, amelyet hagyományosan csak évente egyszer fogyasztanak – éppen húsvétkor. Piramis alakja Krisztus sírjához hasonlít. Lengyelországban a keleti határvidéken ismert egy hasonló szokás, míg az ország többi részén a húsvétot egyszerűen desszertként fogyasztják napi rendszerességgel, a hagyományra való hivatkozás nélkül.

A húsvét reszelt túróból készítjük, a tésztát vajjal, tojássárgájával, cukorral, tejszínnel, dióval, mazsolával és mandulával keverjük össze. A húsvéti ünnep elkészítéséhez használt túró legyen friss és teljesen kifacsart a savóból.

Tehát olvassa el, hogyan kell elkészíteni a húsvét!

Hasznos lesz számodra

4. Húsvéti húsvéti recept Gessler Magda szerint

Hozzávalók:

  • Túró - 1 kg
  • Mazsola - 250 g
  • Dió - 100 g
  • Vaj - 250 g
  • Porcukor vaníliával - 250 g
  • Tojássárgája - 10 db
  • Narancshéj
  • Citromhéj
  • Rumos tea (a mazsola főzéséhez szükséges)

Elkészítés módja:

Az első lépés a túró háromszori ledarálása. Ezután a diót felaprítjuk, a mazsolát pedig rumos teában forraljuk. Adjuk hozzá ezeket a hozzávalókat a túróhoz, és adjuk hozzá a citromhéjat és a narancshéjat. A tojássárgáját és a vajat habosra keverjük a porcukorral és a vaníliával. Adjuk hozzá a sajtot és az asz alt gyümölcsöket, keverjük össze és tegyük vászonszalvétára.Utána becsomagoljuk, lenyomkodjuk és lecsepegtetjük. Hűtőbe tesszük, és másnap tálaljuk.

További húsvéti recepteket a besamel.se.pl oldalon találsz

Sajttorta

Sajttortaegy torta, mondhatnánk, univerzális. Az ünnepek alatt és minden nap is esszük. A sajttorta legnépszerűbb változatai a cukormázas, csokis vagy hideg változatok. Érdemes hozzátenni, hogy ennek a süteménynek nagy hagyományai vannak - már az ókori Görögországban is fogyasztották, és Aegimus filozófus írta a világ egyik első szakácskönyvét, amely a sajttorta sütésének szentelte. A sajttortát az ókori Rómában is ismerték, és ezen keresztül vált népszerűvé Európa-szerte. A sajttortát a bécsi csatából hazatérő Sobieski Jan III király hozta Lengyelországba – innen a bécsi sajttorta.

Ha mégis mindig a hagyományos sajttorta uralkodik a húsvéti asztalodon, ezúttalhabcsókos sajttortávalvagy egy hideg desszerttel lepheted meg vendégeit!Bolyhos hideg gyümölcsös sajttortakönnyen emészthető és finom. Ismerd meg 2 receptünket!

Hasznos lesz számodra

5. Habcsók alatti sajttorta receptje

Hozzávalók:

  • Teljes kiőrlésű liszt - 250 g
  • Tojássárgája - 2 db
  • Vaj - 170 g
  • Cukor - 80 g
  • Háromszor őrölt fehér sajt - 1 kg
  • Tojás - 6 db
  • Cukormentes tejszínes puding - 1 csomag
  • Reszelt citromhéj
  • Finomcukor - 400 g

Elkészítés módja:

A lisztet erőteljesen összegyúrjuk 2 sárgájával, vajjal és 80 g cukorral. A tepsi alját kibéleljük a tésztával, a tepsit a hűtőbe tesszük. A sajtot a pudinggal, 6 tojássárgájával, 250 g finomcukorral és citromhéjjal simára keverjük. Egy másik tálban felverjük a 3 tojásfehérjét, és óvatosan beleforgatjuk a sajtos masszába. Tedd a törékeny aljára. A többi tojásfehérjét felverjük a maradék cukorral. Amikor a hab kemény, tedd a sajtos keverékre. Süssük körülbelül egy órát 160 Celsius fokon.

6. Hideg sajttorta receptje

Hozzávalók:

  • Tej 2% - 2 üveg
  • Tojás - 4 db
  • Cukor - 3/4 csésze
  • Vaj - 200 g
  • Krém 12% - 200 g
  • Vanília kivonat - teáskanál
  • Gyümölcszselé (válogatva)
  • Gyümölcsök (válogatott, pl. őszibarack, eper)
  • Keksz
  • Adalékanyagok (pl. dió)

Elkészítés módja:

Készítse el a zselét a csomagoláson található utasítások szerint, és tegye félre. A tejet egy lábasban felforrósítjuk, és egyúttal a tojást és a tejszínt is hozzákeverjük, a meleg, de még nem forrásban lévő tejhez adjuk. Vigyázz, nehogy az egész kudarcot valljonforrni kezdett. Amikor a sajt kezd elválni a savótól, hagyja abba a melegítést, és öntse a sajtot egy szűrőedénybe. Ezután a sajtot aprítógépbe tesszük, és (ha kihűlt) hozzáadjuk a vaníliát, a cukrot és a felkockázott vajat. A sajtos masszát a kekszre öntjük, és hagyjuk kihűlni. Most itt az ideje, hogy díszítse a munkát válogatott kiegészítőkkel: diófélék és / vagy gyümölcsök. A túrótortát hűtőbe tesszük dermedni, majd ráöntjük a kihűlt zselére. Tedd be mindent néhány órára a hűtőbe - hogy a kocsonya megszilárduljon. A sajttorta másnap a legjobb.

További sajttorta receptek a besamel.se.pl oldalon találhatók

Makowiec

A húsvéthoz kapcsolódó másik sütemény a mákos kalács. Érdemes azonban hozzátenni, hogy a szlávok mákhasználatának genezise pogány – őseink a mákot olyan növényként kezelték, amely lehetővé teszi a túlvilággal való érintkezést. A mák az ősök kultuszához is kapcsolódott, a hozzá kapcsolódó rítusok a téli napforduló idején, azaz karácsonykor zajlottak. A mákos kalács először a karácsonyhoz kapcsolódott, majd univerzális karácsonyi sütemény lett belőle.

A hagyományos mákos sütemény akkor ízlik a legjobban, ha az élesztőtészta jól megkelt és puha. A mákot is érdemes saját kezűleg elkészíteni - kicsit több időbe telik, mint a kész mákot kirakni a dobozból, de tényleg megéri.

Hasznos lesz számodra

7. Cluténmentes húsvéti mákos sütemény receptje

Hozzávalók:

  • Tojás - 5 db
  • Apple - 4 db
  • Mák - 600 g
  • Sütőpor - 2 teáskanál
  • Vaj - 200 g
  • Nádcukor - 1 csésze
  • Mazsola - 1 csésze
  • Aprított asz alt szilva - 1 csésze
  • Mandula vagy mogyoró - fél csésze
  • Narancshéj - 100 g
  • Méz - 4 evőkanál
  • Mandula ízű

Elkészítés módja:

A mákot felöntjük forrásban lévő vízzel, majd lecsepegtetjük. Ismételje meg ezt a lépést, és hagyja a mákot egy éjszakán át. Másnap a mákot szitán lecsepegtetjük, háromszor ledaráljuk. Daráljuk meg pl. kávédarálóval, és kezeljük a diót és a mandulát is. Ezután az almát meghámozzuk és nagyszemű reszelőn lereszeljük, a szilvát pedig apróra vágjuk. A vajat a cukorral habosra keverjük, majd lassan hozzáadjuk a tojássárgáját. A felvert masszához adjuk az almát, a mandulát, a diót, a mazsolát, a mézet, a mandula aromát és a sütőport. Keverje össze ezeket az összetevőket, hogy homogén masszát kapjon. Következő lépésként a tojásokat keményre verjük és a mákos masszához keverjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a masszát és 180 Celsius fokon kb 70 percig sütjük. Ezután hűtsük le a tésztátegyél ízlés szerint.

A mákos sütemény további receptjeit a beszamel.se.pl oldalon találja.

Kategória:

Mit eszel