Tekintse meg a 6 képből álló galériát

Ha szeretnél családod előtt tündökölni, és egy igazán eredeti, érdekes és mindenekelőtt egészséges ételt szeretnél készíteni, használd a réten gyűjtött vadon termő gyógynövényeket. Gyermekláncfű salátához, rókagombás tojásrántottához és csalános shish kebabhoz ajánlunk recepteket. Miért nem szolgálhat fel egy darab húst százszorszép szószban?

Fűszeres ételek receptjeinépszerűségi rekordokat döntött meg: pitypang saláta, rántotta rókagombával, csalánnyárs vagy egy darab hús százszorszép szószban a nyári bulik slágerei . Elkészítésükhöz használhatja az erdei és réti séta során gyűjtött gyógynövényeket. Csak egy jó, bevált ötletre van szükséged.

Tejsaláta

Pitypang , közismert nevénpitypang(Taraxacum officinale), mindannyian tudjuk. De nem mindenki értékeli ennek a növénynek az ízét. Tavaszi salátának tökéletes. Ha azonban az Ön háztartása konzervatív a táplálkozást illetően, érdemes kezdetben megtéveszteni őket azzal, hogy a szokásos salátához friss pitypanglevelet ad. És ha egyszer megkóstolják ezt a növényt, készíts nekik tejsalátát.

Recept:Egész növényeket szedjünk a talaj közelében. A fiatal pitypangot érdemes még virágzás előtt gyűjteni, mert utána kicsit megkeserül. Azonban ezzel is megbirkózhatsz – az idősebb növények leveleit csak fél órára áztasd sós vízbe, és megszabadulnak az éles íztől. Most már csak annyit kell tennie, hogy meglocsolja őket vinaigrette szósszal (olívaolajjal, borecettel, borssal és fokhagymával is elkészítheti), ízlés szerint megsózva hétvégi asztalra tálaljuk vagy csicseriborsóval és sajttal (feta vagy kockára vágva) kéksajt), vagy egy keményre főtt apróra vágott tojás.

Hasznos lesz számodra

A nyúl sóska levelei salátákhoz is remek kiegészítők

A nyúl oxalis (Oxalis acetosella) erdőben nő, gyakran kis patakok fölött. Levelei kissé a lóherére emlékeztetnek, és határozottan savanyúak. Utazás közben elcsípheti őket, felüdülést adnak a sérült turistának. Azonban nem szabad túlzásba vinni, mert hasonlóan a sóskához, amelyet általában a konyhában használunk, oxalátokat tartalmaz, amelyek különösen károsak az olyan emberek számára, akiknek problémáik vannak.vesék.

Rántotta rókagombával

A Bluszczyk kurdybanek (Glechoma hederacea) országszerte gyakori növény. Tavasszal jelenik meg, áprilistól májusig virágzik, júniusban pedig eltűnik a többi növény sűrűjében. Gyűjtse össze a fiatal, lédús leveleket, vagy akár az egész fiatal növényeket.

Recept:Csak vajból készítsen rántottát. A domináns íz miatt például kolbász vagy szalonna hozzáadásával megöli a fűszeres rántotta egyediségét. A sütés utolsó szakaszában a tojásokhoz adjuk a finomra vágott túrós leveleket. Só ízlés szerint.

Palacsinta tortával

Az útifű (Plantago) réteken, út menti parlagon, erdők szélén nő. Tulajdonságait hagyományosan arra használjuk, hogy vért állítsunk el a kisebb vágásoktól, de turisztikai konyhának is tökéletes.

Recept:A palacsintatortát úgy készítsük el, mint a spenótot: apróra vágjuk, átfőzzük, ízlés szerint ízesítjük sóval és sok fokhagymával. Adjunk hozzá egy enyhe sajtot, például parmezánt, és hagyjuk kihűlni. A palacsintákat megsütjük, cupcake töltelékkel betakarjuk. Tálalás előtt egy serpenyőben puhára pároljuk.

Csalános saslik

Viseljen kesztyűt, mielőtt betakarításra indul (Urtica dioica). Csak a hajtások felső részét, a leveleket tépje le.

Recept:A csirkemell filét felkockázzuk apró kockákra, és nyársra töltjük, bőségesen elrendezve a csavart csalánlevéllel. Mielőtt ezt megtenné, forrásban lévő vízzel öntheti a csalánleveleket, de nem szükséges. A nyársra csak sót kell készíteni, ne adjunk hozzá más fűszert, hogy ne öljék meg a csalán finom ízét. Újburgonyával tálaljuk.

Darab hús százszorszép szószban

Százszorszép (Bellis perennis) minden réten megtalálható. A régi lengyel konyhában, amire aligha emlékszik valaki, a százszorszép virágbimbói helyettesítették a mediterrán országokból importált drága kapribogyót. Olívaolaj és ecet keverékében pácolták, és szószokhoz adták, amelyeket a főtt baromfi- és halhúsokra öntöttek. És használhatod őket, mint a kapribogyót.

Recept:A mártást úgy készítsük el, mint a pörköltmártást: egy evőkanál vajon pirítsunk egy evőkanál lisztet, adjunk hozzá egy pohár húslevest, adjunk hozzá citromlevet, kevés sót és cukrot . Adjuk hozzá a sárgáját, és adjuk hozzá az ecettel meglocsolt százszorszép bimbókat, és forraljuk fel. A főtt húst (hal, szárnyas) öntsük le százszorszép szósszal, és díszítsük ennek a növénynek a fiatal (ehető) leveleivel.

Kategória:

Mit eszel