- Baromfi máj - a csirkemáj tápértékei
- Csirkemáj – hány kalóriát tartalmaz a máj?
- A baromfi máj védelmet nyújt a vérszegénység ellen
- A baromfi máj támogatja a látást
- A máj felgyorsítja a szövetek regenerálódását
- Máj - növeli a stresszel szembeni ellenállást és energiát ad
- Máj – ki ne egyen májat?
- Baromfimáj - egészségügyi tulajdonságok
A baromfimáj olyan hús, amelynek tápértékét nem gyakran értékelik – különösen a gyerekek szembesülnek vele. Az íz javítása érdekében gyakran tálalják párolt csirkemájat szószban vagy hagymával és almával. Ellenfeleit azonban még ez sem győzi meg. Kár, mert a baromfimáj viszonylag kevés kalóriát tartalmaz, és számos vitaminban és ásványi anyagban gazdag, főleg A-, B-vitaminban és vasban, aminek köszönhetően többek között megelőzi és segíti a gyógyulást. anémia. Milyen egyéb egészségügyi tulajdonságai vannak a csirkemájnak?
Baromfimája belsőségekhez, vagyis az állatok fogyasztásra alkalmas belső szerveihez tartozik.Baromfimájolyan hús, amelynek tápértékét nem nagyon értékelik – még akkor sem, ha a csirkemájat mártásban vagy hagymával és édes almával párolják. Mindeközben a csirkemáj számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, és így számos gyógyító tulajdonsággal rendelkezik.
Tartalom:
- Baromfi máj - a csirkemáj tápértékei
- Csirkemáj – hány kalóriát tartalmaz a máj?
- A baromfi máj védelmet nyújt a vérszegénység ellen
- A baromfi máj támogatja a látást
- A baromfimáj felgyorsítja a szövetek regenerálódását
- A baromfimáj növeli a stresszel szembeni ellenállást és energiát ad
- Csirkemáj – ki ne egyen májat?
Baromfi máj - a csirkemáj tápértékei
A máj az egyik legtáplálóbb élelmiszer. Nagyon jó fehérje-, A-vitamin-, B-vitamin- és vasforrás.
Nem igaz, hogy a májat nem szabad enni, mert az egész testről tárolja a méreganyagokat. A máj olyan szerv, amely megtisztítja a szervezetet a káros vegyületektől, majd kiürülésre irányítja azokat. Ez azonban nem a káros anyagcseretermékek tárháza. Az elfogyasztott máj eredete nagyon fontos, hiszen csak a természetes eredetű állatokból származó máj lesz jó tápanyagforrás. A legjobb, ha helyi beszállítóktól vásárolja meg.
Csirkemáj – hány kalóriát tartalmaz a máj?
100 csirkemáj 120-140 kcal-t és
| Fehérje | 16,9 g | |
| zsír | 4,8 g | |
| Szénhidrát | 0 g | |
| Koleszterin | 345 mg | |
| Vitaminok | ||
| A-vitamin | 11077 NE | 222% |
| C-vitamin | 17,9 mg | 30% |
| E-vitamin | 0,7 mg | 4% |
| Tiamin (B1-vitamin) | 0,3 mg | 20% |
| Riboflavin (B2-vitamin) | 1,8 mg | 105% |
| Niacin (B3-vitamin) | 9,7 mg | 49% |
| Piridoxin (B6-vitamin) | 0,9 mg | 43% |
| Folsav (B9-vitamin) | 588 g | 147% |
| Kobalamin (B12-vitamin) | 16,6 g | 276% |
| Pantoténsav (B5-vitamin) | 6,2 mg | 62% |
| Kolin | 194 mg | |
| Betain | 16,9 mg | |
| Kalcium | 8 mg | 1% |
| Ásványok | ||
| Vas | 9 mg | 50% |
| Magnézium | 19 mg | 5% |
| Foszfor | 297 mg | 30% |
| Kálium | 230 mg | 7% |
| Nátrium | 71 mg | 3% |
| Cink | 2,7 mg | 18% |
| Réz | 0,5 mg | 25% |
| Mangán | 0,3 mg | 13% |
| Selen | 54,6 µg |
(az ajánlott napi bevitel %-a felnőtt számára)
A baromfi máj védelmet nyújt a vérszegénység ellen
A baromfimáj kiváló forrása a könnyen emészthető vasnak és B12-vitaminnak. Mindkét összetevő befolyásolja a vér minőségét és a vörösvértestek mennyiségét. A máj fogyasztása megakadályozza a vérszegénységet, mind a vashiányból, mind a B12-vitamin hiányából eredően. Ha már vérszegénysége van, a rendszeres májevés sokkal jobb megoldás, mint a gyógyszertári vas-kiegészítők szedése, amelyek rosszul emészthetők és székrekedést okozhatnak.
A baromfi máj támogatja a látást
A nagy mennyiségű A-vitamin jelenléte miatt a csirkemáj támogatja a látás munkáját. Ez a vitamin a májban retinol, alfa- és béta-karotin, köztük likopin formájában van jelen. Az A-vitamin hiánya szemszárazságot okoz, ami nemcsak kellemetlen, hanem növeli a fertőzés kockázatát is. A túl kevés A-vitamin azzal jár, hogy nem lát a sötétben,az úgynevezett éjszakai vakság. A megfelelő mennyiségű A-vitamin bevitele csökkenti a szürkehályog és a makuladegeneráció kockázatát, amelyek gyakori időskori problémák.
A máj felgyorsítja a szövetek regenerálódását
A terhességet tervező nőknek folsavat kell szedniük, hogy elkerüljék a magzati idegcső rendellenességeit. Ez azonban nem az egyetlen szerepe. A kutatások azt mutatják, hogy a folsavszegény étrend megnehezíti a fogantatást, és ennek a vitaminnak a fogyasztása min. Napi 700 µg fontos az ovuláció javításához. 100 g máj 588 µg folsavat tartalmaz, így remek termék a szervezet folsavhiányának pótlására. A B9-vitaminra a férfiaknak is szükségük van, mert a cinkkel együtt javítja a sperma minőségét
Máj - növeli a stresszel szembeni ellenállást és energiát ad
A B-vitaminok az idegrendszer megfelelő működéséhez és a stresszre adott válaszhoz szükséges összetevők. Hiányuk túlzott ingerlékenységben, energiacsökkenésben, rosszabb lelkiállapotban, de lassabb anyagcserében is megnyilvánul. A baromfimáj, mint az étrend fontos összetevője, segít pótolni a hiányosságokat, így jobban megbirkózik a mindennapi ideges helyzetekkel, és növeli a cselekvéshez szükséges energiát
Ezen kívül csirkemáj:
- javítja az immunitást a benne lévő vasnak köszönhetően
- B12-vitamin tartalmának köszönhetően javítja a memóriát és a kognitív folyamatokat, megelőzi az Alzheimer-kórt
- jó fehérjeforrás az aktív emberek számára
- Szelént biztosít, ami nagyon fontos a pajzsmirigy- és autoimmun betegségekben szenvedők számára
Máj – ki ne egyen májat?
A máj nem javasolt a terhes nők étrendjében a magas A-vitamin tartalma miatt, amely mérgező a fejlődő magzatra, és idegrendszeri rendellenességeket okozhat. Nem szabad azonban elfelejteni, hogy néhány-hetente jó forrásból származó máj fogyasztása nem jelent veszélyt. A terhesség alatt a legveszélyesebbek az A-vitamint tartalmazó étrend-kiegészítők, mert fennáll annak a veszélye, hogy túlzott adag vitamint szedünk velük.
A magas koleszterintartalom miatt a klasszikus étrendi ajánlások a májat kizárják a zavart lipidprofillal, érelmeszesedéssel és szívbetegséggel küzdők étrendjéből. Ez nem teljesen indokolt, hiszen a koleszterinnek akár 80%-a is termelődik a szervezetben, és csak 20%-a élelmiszerekből származó koleszterin. A táplálék koleszterintartalma önmagában nem rontja jelentősen a lipidprofilt. A feldolgozott élelmiszerekből származó transzzsírok sokkal rosszabb hatást fejtenek ki. Alkalmi fogyasztásA máj nem veszélyes a lipidproblémákkal és szív- és érrendszeri megbetegedésekkel küzdők számára, de nem javasolt a napi menüben szerepeltetni.
Baromfimáj - egészségügyi tulajdonságok
Forrás: x-news / Dzień Dobry TVN
Források:
- http: //nutritiondata.self.com/facts/poultry-products/666/2
- https: //draxe.com/is-liver-good-for-you/
- http: //he althyeating.sfgate.com/chicken-liver-fattening-he althy-2908.html
- https: //drhe althbenefits.com/food-bevarages/meats/benefits-of-chicken-liver
- https: //chriskresser.com/natures-most-potent-superfood/
- https: //www.drweil.com/he alth-wellness/balanced-living/he althy-living/organ-meats-liver-lover/
- https: //ovufriend.pl/artykul/kwas-foliowy-wplyw-na-plodnosc-i-rozwoj-plodu,31.html