Az ünnepi húsvéti finomságok rendkívül kalóriatartalmúak, de a terített asztalnál ülve nehéz mindent megtagadni. Nem tudod elképzelni a húsvétot hagyományos savanyú rozsleves vagy majonézes tojás nélkül? Azt tanácsoljuk, mit tegyünk, hogy megkóstoljuk a szájpadlást, és egyben ne hízjunk el az ünnepek alatt? Van rá mód!
LengyelA húsvéti ételeka világ legjobb finomságai közé tartoznak. Sajnos a leghizl altabb élelmiszerek listáján is az első helyen állnak. Egy ízletes tojás majonézben majdnem 200 kcal, egy tányér savanyú leves egy darab fehér kolbásszal - 600 kcal, kicsit kevesebb, mert 550 kcal van egy kis adag csokis mazurkában. Pedig ez a háromhúsvétbanfelszolgált étel csak szerény nyitánya annak, hogy mi vár gyomrunkra és májunkra… Kiderült, hogy a kulináris élvezetekért nem kell fizetnünk néhány fölöslegesen centiméter a csípőben. Elég, ha megismerjük az ínyünkre leselkedő csapdákat, és óvatosan ellensúlyozzuk őket.
Hogyan lehet karcsúsítani a húsvéti ételeket, hogy ne veszítsék el ízüket?
- TojásHúsvétra
A tojás 90 kcal-t tartalmaz, ebből a sárgája 70. A tojást karcsúsítod, ha a sárgáját egy részét például kaporral, hagymával vagy sült gombával helyettesíted.
- Majonézhúsvétra
A majonéz a karcsú alak egyik legnagyobb ellensége, szerencsére sokat spórolhatsz a tojásokhoz, salátákhoz, szószokhoz és halakhoz adható sovány majonézen. A hagyományos recept szerint a tojást egy pohár olívaolajjal és egy evőkanál mustárral keverjük össze. Ebből a szószból pedig 5 púpozott evőkanál 650 kcal. Ha a hagyományos majonézt sovány joghurttal hígítja fel 5:2 arányban, ugyanaz az adag akár 180 kcal-t is lecsökkent - anélkül, hogy az ízét károsítaná. Ez sok, figyelembe véve, hogy mennyi majonézt eszik a húsvéti reggeli során.
Ezek egy trükkös kalóriacsapda. A zöldségek kalóriaszegények, uborkát, retket vagy főtt sárgarépát büntetés nélkül fogyaszthatunk. A táplálkozási szakemberek azonban óva intenek a saláták ellenőrizetlen túlevésétől, mert bár a zöldségek nem hizlalnak, adalékanyagokat fogyaszthatunk! Egy nagy tál zöldség salátára vágva mindössze 40 kcal, de ugyanaz az adag zöldség majonézzel 240 kcal. Egy nagy uborka csak 20 kcal, de az uborkának már vége100 kcal. Érdemes tehát kritikus pillantást vetni a különféle saláta finomságok hozzávalóira, saját készítésekor pedig - patikai pontossággal adagolni a hizlaló adalékokat. Ahol a tejszínt joghurttal helyettesítheti, a majonézt keverje össze joghurttal vagy a legsoványabb tejszínnel, mielőtt a zöldségekhez adná.
Válassz kevesebb rosszat – a baromfisonka feleannyi kalóriát tartalmaz, mint a sertéssonka. A sült középső karaj sokkal vékonyabb, mint a nyaki. A tetemre veszélyes kolbászok közé tartozik a sonka, vidéki zsíros sonka, szalámi, sült és füstölt szalonna. De a kalóriarekord a pástétom. Egy vastagabb szeletben annyi kalória van, mint egy hatalmas adag mazurkában! A derék- és csípőkörfogat biztonságos a hátszín, a sovány borjú- és baromfisonka, valamint a sült sertés karaj.
Sok otthon az ünnepi asztalon fehérkolbászos savanyú leves van. És bár ez az egyik leghizlalóbb leves - ne vegye ki az étlapról, csak … fogyjon. Az elkészítéshez válasszunk sovány kolbászt, tegyük hideg vízbe, és hagyjuk tovább forrni, hogy minél több zsír olvadjon fel. Miután az alaplevet a hűtőszekrényben lehűtöttük, távolítsuk el a felületén felgyülemlett zsírt. A leves főzéséhez csak ezt a csökkentett alaplevet és kolbászt szabad használni. Fehérítsd ki sovány krémmel. Így körülbelül 40 kcal-t takaríthat meg egy adaggal.
A baromfibőr és a zsemlemorzsa a szeleteken felesleges kalória. Ezért a hús sütés helyett inkább a grillezést válassza – egy szelet grillen sült sertéshús 100 kcal-val kevesebb, mint az olajban sült rántott megfelelője!
Nincsenek ünnepek mazurkák, bolyhos csajok és sajttorták nélkül. Ne feledje azonban, hogy ezek a finomságok nagyon hizlalnak. Kerülje a fagyos süteményeket, és válassza a gyümölcsös süteményeket. A gyümölcsös piskóta fele egy sütemény kalóriaértékének. Egy tál banánmousse karácsonyi desszertnek is kiváló – egészséges és alacsony kalóriatartalmú.
havi "Zdrowie"