Az, hogy van hűtő és fagyasztó, nem tesz semmit. Továbbra is tudnia kell használni őket. Kiderült, hogy az élelmiszerek tárolására vonatkozó ismeretek nem általánosak. Tanácsot adunk az élelmiszerek hűtőszekrénybe helyezéséhez, valamint mennyi ideig és mit kell tárolni, hogy sokáig frissek és ízletesek maradjanak.

Senkinek nincs kétsége afelől, hogy ami a tányérjainkon van, az jelentősen befolyásolja az állapotot és az egészséget. Ez mind aélelmiszermennyiségére és minőségére vonatkozik, ami a tárolás módjától függ. Elterjedt hiedelem, hogy amikor bedobjuk az élelmiszereket a hűtőbe, nem kell attól tartanunk, hogy eltörik valami. Ennél nagyobb baj nem is lehetne.Hűtőszekrénynem hosszabbítja meg semminek az eltarthatóságát. Azt, hogy a helyesélelmiszertárolásismereteit nem mindenki sajátítja el kellő mértékben, bizonyítja például az orvosi statisztikák - ételmérgezés és ún. a piszkos kezek betegségei súlyos áldozatokat követelnek hazánkban.

Élelmiszerek tárolása a hűtőszekrényben: gabonatermékek

Tegye a kenyeret a középső polcra – nem maradhat ott egy hónapnál tovább. Lefagyasztva (kb. -20 °C-ig) azonban hosszú hónapokig nem veszíti el ízértékét. A fagyasztás kiválóan alkalmas kész lisztes ételek és sütemények tárolására is, amelyeket speciális edényekbe kell tenni a hűtőszekrény alján, ahol a legmagasabb a hőmérséklet (+3 és +8 °C között). A citrusfélék, az uborka és a karfiol körülbelül 10 napig, a paprika, a paradicsom, a kelbimbó, a bimbó és a gomba - 5 napig, a saláta és a spenót - legfeljebb 4 napig. Figyelem! Ne tárolja a salátát fóliatasakokban (ez olyan anyag termelődik, amely elősegíti a rák kialakulását). A fagyasztott élelmiszert akár egy évig is eltarthatja. Nagymértékben megőrzik a frissek tápértékét.

Fontos

A fagyasztást a hosszú távú tárolás legracionálisabb módszerének tekintik - ekkor a fehérjék szerkezete nem változik, a zsírok nem avasodnak, az élelmiszerek nem veszítenek vitaminokból. Azt is érdemes megjegyezni, hogy minél hamarabb lefagyasztasz valamit, annál jobb lesz a minősége. Lassú fagyasztáskor, különösen 2 és 5 °C közötti hőmérséklet-ingadozás esetén, nagy jégkristályok képződnek, amelyek feltörik a gyümölcs- és zöldséghéj sejthártyáját, ami szükségtelen szivárgást okoz.lé tele vitaminokkal. Ez a folyamat gátolt, ha a higanyoszlop gyorsabban süllyed.

Élelmiszerek tárolása a hűtőszekrényben: tej és tejtermékek

Jobb, ha a csomagoláson feltüntetett dátum előtt használja. Nyitott karton tejet 3 napon belül igy meg, zárt kartont - sokáig eltartható. A sárga sajt legfeljebb két hétig tart, a brie - 6 napig. A pergamenbe vagy fóliába csomagolt túrósajtokat (1–10 °C-on) a gyártástól számított 48 óránál tovább kell tárolni. A homogenizált sajtokat és garnit a csomagolás felbontását követő 24 órán belül használja fel. Fogyassza el jobban a vajat 6 napon belül, a lágy margarinok (dobozban) legalább három hétig frissek maradnak.

Meg kell csinálnod

A hűtőszekrénynek tisztának kell lennie:

  • havonta legalább kétszer le kell olvasztani és alaposan ki kell mosni
  • ezt csak offline állapotban tegye
  • kezdje azzal, hogy eltávolítja belőle az összes terméket
  • mossa ki a hűtőszekrény belsejét meleg vízzel olyan szer hozzáadásával, amely nemcsak tisztít, hanem fertőtlenít is
  • ecetes vizet is használhat (különösen hatékony a penésznyomok eltávolítására)
  • öblítse le többször meleg vízzel
  • törölje szárazra, mielőtt bedugja.

Élelmiszerek tárolása a hűtőszekrényben: hús, hal, baromfi

Friss hús, baromfi nem tárolható 1-2 napnál tovább, hal - csak egy nap. A kolbászt, kolbászt, cédulát és tatárt is instant élelmiszernek tekintjük. A fagyasztott marhahús 3-12 hónapig, a sertéshús 4-8 hónapig, a borjúhús 3-4 hónapig (pörkölt akár 8 hónapig) is eláll. A sovány hal 18 °C-on 8 hónapig, a zsíros hal 4 hónapig tárolható …

Ne feledje:

  • Ne tárolja a nyers húst és a fogyasztásra előkészített élelmiszereket ugyanazon a polcon. Folyamatosan ellenőrizze az összes lejárati dátumot.
  • Ne terhelje túl a hűtőszekrényt, mert ez akadályozza a megfelelő légáramlást és csökkenti a hűtési hatékonyságot
  • Gondosan csomagolja be az illatosított termékeket.
  • Azonnal távolítsd el, ami elromlott.
  • Ne feledje, hogy a lejárati dátum csak a zárt termékekre vonatkozik. Pl. kartondoboz felbontása után annak tartalmát a lehető leghamarabb fel kell használni.
  • Tedd a konzervet egy tányérra vagy tedd egy üvegbe, öntsd a dobozból az olajat egy sötét üvegbe.
  • Mossa meg a nyers halat, húst, tojást, zöldséget és gyümölcsöt (kivéve a citrusféléket és az ananászt), mielőtt hűtőben tárolná.
  • Ne tegyen meleg ételt a hűtőszekrénybe.

Hogyan legyünk hulladékmentesek? Az Eski Rock Drogowskazy című műsorában Michał Poklękowski a pazarlás elleni küzdelmet hirdeti! Miért érdemes megvennihasznált ruhákat, vagy földigilisztákkal komposztálót állítani az alagsorban? Lehet-e kevesebb hulladék, szemét anélkül, hogy elveszítené életünk kényelmét? Ezekre a kérdésekre ad választ Sylwia Sikorska és Anna Komar, a lengyel Zero Waste Egyesület társalapítói az adásban:

Kategória:

Mit eszel