Táplálkozási szakértők figyelmeztetnek - a túl sok gyümölcs fogyasztása elhízáshoz is vezethet. Ezért mielőtt almához, banánhoz vagy narancshoz nyúlnánk, gondoljuk át, mit és milyen mennyiségben ehetsz.
A gyümölcskétségtelenül az egészség és a vitaminok forrása, valamint az alapvető ásványi anyagok, a víz ésélelmi rost . Tartalmaznak mégegyszerű cukrokat , amelyek energiaforrást, szerves savakat és betegségek megelőzésében és kezelésében használt antioxidáns anyagokat jelentenek. Ráadásul finomak is. Nem csoda hát, hogy olyan lelkesen nyúlunk utánuk.
Hány gyümölcsöt ehetsz naponta
Érdemes megjegyezni, hogy a gyümölcsök nagy mennyiségben tartalmaznak egyszerű cukrokat, amelyek a vércukorszint ingadozását és a testtömeg növekedését okozhatják. A nap folyamán egy felnőttnek körülbelül 300 gramm gyümölcsöt kell megennie 2 vagy 3 adagra elosztva. A legkalóriásabb gyümölcs a banán (kb. 150 kalória), ezt követi a szőlő – fél kiló közel 400 kcal, ami egy átlagos csomag chips. A datolya is rendkívül kalóriatartalmú – 100 gramm ilyen gyümölcs 280 kalóriát tartalmaz. Legyen óvatos a fügével, avokádóval és kókuszdióval is. A szárított gyümölcsök közül a mazsola a leginkább hizlaló - 100 g mazsola körülbelül 300 kcal. A szárított körte, ananász és mangó is magas kalóriatartalmú. Az alacsonyabb fruktóztartalmú gyümölcsök közé tartozik a szilva, erdei eper, ribizli, málna, papaya, dinnye, görögdinnye, grapefruit, citrom és narancs.
Vigyázz a gyümölcslevekre!
A legújabb kutatások azt mutatják, hogy a fruktóz az anyagcserénket zsírtermelésre fordítja. Egy pohár gyümölcslé reggeli elfogyasztása azt jelenti, hogy szervezetünk nem csak a reggeli étkezéskor kezd zsírrá alakulni, hanem a következő étkezésekkor is. Sőt, a túl sok cukor a vérben a korábban elfogyasztott fehérjék pusztulásához vezet. Ez azonban nem jelenti azt, hogy teljesen kerülnie kell a gyümölcsöt. Michel Montignac dietetikus szerint ezeket nem szabad egyszerűen normál ételekkel kombinálni, és a pasztőrözött gyümölcsleveknek, amelyeket glükóz-fruktóz sziruppal édesítenek, egyáltalán el kell tűnniük az étrendünkből.
Gyümölcsök és allergia
A táplálkozási szakértők szerint a gyümölccsel különösen a cukorbetegeknek, illetve az ételallergiában és emésztési problémákkal küzdőknek kell gondoskodniuk. A cukorbetegek képesekegyél naponta körülbelül 250 gramm gyümölcsöt, több kisebb adagra elosztva, hogy ne okozza a vércukorszint emelkedését. Az allergiásoknak különösen óvatosnak kell lenniük a trópusi gyümölcsökkel, amelyek emellett tartalmazhatnak például gombaölő szereket is. Az érzékeny emésztőrendszerű embereknek figyelembe kell venniük, hogy a gyümölcssavak irritálhatják a gyomor falát.
Ne tedd eztMindössze három pohár narancslé képes feltölteni a máj glikogénraktárait. Ilyenkor az enzimek jelet küldenek a szervezetnek, hogy "megtelt a raktár". Ezután a fel nem használt fruktóz fennmaradó részét zsírsavakká alakítják, és tartalékanyag formájában tárolják.