A gesztenyeliszt egyedülálló tulajdonságokkal és tápértékkel rendelkezik - a többi dióliszt mellett alacsony zsírtartalmával, valamint magas fehérje- és szénhidráttartalmával tűnik ki. A gesztenyeliszt jó réz-, kálium-, foszfor-, magnézium- és B6-vitaminforrás, gluténérzékenyek is sikeresen használhatják. Nézze meg, milyen egyéb tápértékeket tartalmaz a gesztenyeliszt, és próbálja ki a házi gesztenyeliszt receptjét.

Gesztenyelisztgesztenye őrlésével nyerik. A gesztenyeliszttulajdonságainak köszönhetőenéstápértékeegyre népszerűbb. Megkérdőjelezhetetlen előnye, hogy gluténmentes liszt, és számos édes és sós étel hozzávalójaként tökéletes. A gesztenyelisztet édes íz és diós illat jellemzi. A liszt állaga nagyon hasonlít a búzalisztéhez, ezért a belőle készült termékek nagy plaszticitásúak maradnak meg. De a gesztenyeliszt tápértékét és egészségügyi előnyeit tekintve messze felülmúlja a búzalisztet.

Gesztenyeliszt - tápérték és egészségügyi tulajdonságok

A gesztenyelisztet egészségi tulajdonságai, tápértéke és íze miatt értékelik. Kiváló minőségű fehérjéket tartalmaz esszenciális aminosavakkal, szénhidrátokkal, egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavakkal és rostokkal. Emellett réz-, kálium-, foszfor-, magnézium- és B6-vitamin forrás. A gluténhiány miatt a gesztenyeliszt a gluténmentes diéták értékes összetevője

A gesztenyeliszt egészségügyi tulajdonságai:

  • élelmi rost tartalmának köszönhetően csökkenti a vér koleszterinszintjét, csökkenti annak felszívódását a bélben
  • csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát az antioxidánsok, valamint az egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavak miatt
  • csökkenti a vérnyomást a kálium jelenlétének köszönhetően
  • megelőzi a vérszegénységet a magas vastartalom miatt
  • befolyásolja a csontok megfelelő szerkezetét és anyagcseréjét, mert magnézium és foszfor forrás
  • magas réztartalmának köszönhetően növeli a szervezet immunitását, megelőzi a szív- és keringési rendszer betegségeit, javítja az agy munkáját
  • véd a szabad gyökök ellen, amelyek feleslegefelgyorsítja az öregedést és szív- és érrendszeri betegségeket, cukorbetegséget és rákot okoz

Milyen lisztet mire? Jelölje be! [TOWIDEO]

Megéri tudni

Gesztenyeliszt - tápérték 100 g termékben

Kalóriaérték - 369 kcal Fehérje 5,01 g Zsír 3,91 g

- telített zsírsavak 0,74 g - egyszeresen telítetlen zsírsavak 1,35 g - többszörösen telítetlen zsírsavak 1,55 g

Szénhidrát 78,4 g Rost 9,2 g

Ásványi anyagok(az RDA %-a felnőtt számára)

Foszfor 137,0 mg (20%) Kálium 991,0 mg (21%) Nátrium 37,0 mg (2%) Kalcium 64,0 mg (6%) Vas 2,39 mg (24%) Magnézium 74,0 mg (19%) Cink 0,35 mg (3%) Réz 0,65 mg (72%)

Vitaminok

C-vitamin 15,1 mg (17%) B1-vitamin 0,35 mg (27%) B2-vitamin 0,05 mg (4%) Niacin 0,85 mg (5%) Pantoténsav 0,90 mg (18%) B6-vitamin 0,67 mg (52%) %) B12-vitamin 0,0 µg (0%) Folát 110,0 µg A-vitamin 0,0 NE (0%)

Forrás: USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Nutrition Norms, IŻŻ Módosítás, 2012

Minden a lisztről. Milyen lisztet kell sütni?

'Forrás: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Gesztenyeliszt – használja a konyhában. Hol lehet vásárolni és mi az ára?

Gesztenyeliszt használható búzaliszt, mandulaliszt vagy rizsliszt helyett, és lisztkeverékben is - különösen jól működik rizsliszttel, jobb minőséget adva az ételeknek. A gesztenyelisztet online áruházakban és egészséges élelmiszerboltokban lehet megvásárolni. A gesztenyeliszt azonban nem olcsó, 250 g gesztenyelisztért 10-23 zloty-t kell fizetni. Az élelmiszeriparban a gesztenyelisztet tészta, kenyér, sütemény és galuska készítésére használják. A gesztenyelisztet otthon is használhatja édes és sós ételek elkészítéséhez. A gesztenyelisztet használhatja:

  • sütemény, keksz, muffin sütés
  • kenyérsütés, sós falatok
  • palacsinta, rántott, palacsinta, omlett, gofri
  • szószok, levesek sűrítése
  • gombóc, polenta elkészítése
Hasznos lesz számodra

Hogyan készítsünk gesztenyelisztet házilag? Házi gesztenyeliszt receptje

Gesztenyelisztet otthon is elkészíthet. A gesztenyét elkészítjük, a héját levágjuk, a sütőben 25 percig sütjük, amíg a héja le nem válik. Tedd vissza a sütőbe néhány órára száradni, alacsony, 50 Celsius-fok körüli hőmérséklet mellett először negyedekre vághatod őket, hogy növeld a száradási területet. Amikor kellően megszáradtak, daráld le kávédarálóban, diódarálóban vagy a segítségévelturmixgépben a liszt állagának eléréséhez. A gesztenyelisztet szorosan lezárt edényben legfeljebb 6 hónapig tárolja.

Kategória:

Mit eszel