ELLENŐRZETT TARTALOMSzerző: Aleksandra Żyłowska-Mharrab, dietetikus, élelmiszer-technológus, oktató

A forr alt bor nemcsak kényelmi étel (vagy tulajdonképpen kényelmi ital), ha a kinti időjárás nem kedvez a sétáknak, hanem hasznos gyógyír megfázás és orrfolyás ellen is. Miért gyógyszer a forr alt bor? Hogyan készítsünk finom házi forr alt bort?

Az őszi-téli szezon eleve a fűszerek illatához és egy földes, gőzölgő bögre forr alt borhoz kapcsolódik a kezedben. Ehhez talán gyertyák vagy kandalló és egy recept egy hosszú téli estéhez készen áll. A forr alt bornak az ízén kívül gyógyító tulajdonságai is vannak. Megfázás elleni gyógyszernek tekinthetők?

Hogyan készítsünk forr alt bort

A forr alt borhoz nincs egyetlen helyes recept. Hány ember, annyi egyedi keverék. Forr alt bor készítésekor bármilyen bort választhat - az édestől a szárazig. Bár valószínűleg a legtöbben a félédeset vagy a félszárazt választják. És piros.

A fehérboron forr alt bor amatőrei is lesznek. Minden bizonnyal könnyebb és frissítőbb, mint a vörösboros forr alt bor. Fűszerek? A szegfűszeg és a fahéj az alap. Plusz ánizs, szerecsendió, kardamom, gyömbér, bors, néha vanília.

Nem szükséges minden fűszert hozzáadni. Mindenki elkészítheti a maga tökéletes forr alt borát, ízlése szerint. Az Ön által kedvelt édességi foktól függően a forr alt bor receptje gazdagítható mézzel és gyümölccsel. A leggyakrabban használt a narancs, de a mandarin, az alma és a szilva is.

Forr alt bor alapreceptje:

  • 750 ml félédes vörösbor,
  • 8 szegfű,
  • 2 kis fahéjrúd,
  • 2 egész gyümölcs kardamom,
  • 1 csillagánizs,
  • 5 szemes fekete bors,
  • 1/2 teáskanál szárított gyömbér,
  • 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió,
  • 1 evőkanál méz,
  • 1 alma,
  • 1 narancs.

A narancsot leforrázzuk és szeletekre vágjuk. Az almát megmossuk, nyolcadokra vágjuk. Öntsük a bort egy edénybe, adjuk hozzá az összes fűszert és gyümölcsöt, és tegyük félre egy órára. Hagyjon időt a fűszeraromáknak, hogy rágcsálják a bort. Ezután tegye az edényt alacsony lángra.

Amikor a bor kissé meleg, adjunk hozzá mézet (opcionális). Keverd össze. Ezután lefedve 10-15 percig főzzük, de ne hagyjuk felforrni.A forr alt bor veszít ízéből és egészségügyi értékéből. Finom szűrőn passzírozzuk át. Azonnal tálaljuk egy szelet naranccsal vagy almával.

Miért segít a forr alt bor megfázás ellen?

A forr alt bor erősítheti a szervezetet az influenza szezonban, és csökkentheti a megfázás tüneteit. A forr alt bor egészségvédő tulajdonságai elsősorban nem a bor, hanem a fűszerek.

Bár a vörösbor az egészség szempontjából értékes antioxidánsok csoportjába tartozó vegyületeket is tartalmaz, amelyek erősítik a szervezet sejtjeit és védenek az oxidatív stressz ellen, a fűszerek a forr alt bor legfontosabb egészségvédő összetevői.

A fűszerekben illóolajok találhatók. Kiváló ízt adnak a forr alt bornak, ugyanakkor antibakteriális és vírusölő tulajdonságokkal is rendelkeznek. Ezen kívül némelyikük termogenikus tulajdonságokkal is rendelkezik, amit testmelegítő hatásként érzünk.

Forr alt bor fogyasztásakor tehát nem csak a hőmérséklete, hanem a fűszerek hatóanyagai is felmelegítenek bennünket. Az illóolajok segítenek megtisztítani a légutakat nátha esetén. A forr alt bor forró gőzeinek belélegzése megkönnyíti a légzést.

A fűszerek mely összetevői felelősek a megfázás esetén hasznos hatásért?

  • szegfűszeg- eugenolt tartalmaz, a terpének csoportjába tartozó olajat, amely antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, segíti az orr tisztítását és a melléküregek megtisztítását a felesleges váladéktól, ugyanakkor melegítő tulajdonságokkal rendelkezik,
  • fahéj- a fahéj illóolajai főleg fahéjaldehidben gazdagok, antibakteriális és gombaölő tulajdonságokkal rendelkeznek, segítenek a felső légutak bakteriális és gombás fertőzéseinek kezelésében,
  • kardamom- illóolajában főleg alfa-terpineolt és mircenet tartalmaz, melegítő és antibakteriális hatású,
  • ánizs- antibakteriális, vírusellenes és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, valamint enyhíti a torokfájást és a köhögést is, legfontosabb összetevője az anetol,
  • gyömbér- gingerol - a gyömbér illóolaj legerősebb összetevője - hatékony szer a felső légúti fertőzéseket okozó RSV vírus elleni küzdelemben; gőzei tisztítószerként működnek orrdugulás esetén,
  • szerecsendió- a terpének keverékének köszönhetően gyulladáscsökkentő és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik

Mi a helyzet a gyümölccsel? A forr alt borhoz adott narancs segít a megfázás elleni küzdelemben?

A friss gyümölcs jó C-vitamin forrás (bár sokkal több, mint a narancs, de megtalálható a pirospaprikában és a petrezselyemben), de ez a vitamin nagyon instabilmagas hőmérsékletű. A gyümölcs melegítésével az aszkorbinsav nagy része elveszíti tulajdonságait. Ezért nem szabad azt feltételeznie, hogy forr alt bor fogyasztása közben jelentős mennyiségű C-vitaminhoz jut.

Forr alt bor nem feltétlenül alkohollal

A forr alt bor melegítő tulajdonságait, vagy megfázás esetén segítő hatásait nem az alkohol, hanem a fűszerek és az antioxidánsok jelenléte okozza

Élvezheti a forr alt bor illatát, és alkohol nélkül is használhatja terápiás erejét. Elég egy alkoholmentes (pontosabban - alkoholmentesített) bort venni, amelyből az alkohol elpárolog.

Az alkoholmentes borok kínálata a hagyományos boltokban nem túl bőséges, de a nagy szupermarketekben és italboltokban, olykor diszkontokban is beszerezhető. Az online áruházakban azonban nagyon széles a választék.

Az alkoholmentes bor alapú forr alt bor pontosan ugyanúgy készül, mint az alkoholos változatban. Adjunk hozzá fűszereket, esetleg egy kis mézet ízlés szerint, és melegítsük fel alkoholmentes borra.

A forr alt bor javítja a hangulatot

A forr alt bor javítja a hangulatot, és ennek semmi köze az alkoholtartalomhoz. A forr alt borban legalább nem az alkohol az egyetlen olyan vegyület, amely pozitívan hat a jobb hangulatra. Itt érdemes megemlíteni, hogy az alkohol valójában depresszáns, csak rövid időre ellazít, majd javítja a hangulatot.

Ha nehéz életszakasszal küzdünk, mindenképp jobb, ha az alkohol nélküli forr alt borhoz nyúlunk, de nagy adag ánizssal és szerecsendióval

Mindkét fűszernek bizonyítottan antidepresszáns hatása van a betegség enyhe szakaszaiban, és javítja a hangulatot. Ezen túlmenően egy elsöprő illatú, melegítő ital fogyasztása egyszerűen kellemes és megkönnyebbülést ad.

Kategória:

Egészség