A szelént évtizedek óta mérgezőnek tartják. Csak a huszadik század közepén fedezték fel ennek az elemnek az emberi szervezetre gyakorolt jótékony hatását. Ma már azt is tudjuk, hogy a legtöbb lengyel szelénhiányban szenved. A szelénhiány miatt pedig számos betegség, köztük a rák kockázata megnő.
A szeléna szervezetünk megfelelő fejlődéséhez és működéséhez szükséges mikroelemek egyike. Élelmiszerrel kell ellátni, de ennek az elemnek a tartalma az élelmiszerekben a talajban lévő mennyiségétől függ. Sajnos Lengyelország a szelénszegény országok közé tartozik. Ez pedig azt jelenti, hogy legtöbbünk vérszérumában alacsony a szelén koncentrációja.
Hogyan hat ez az egészségünkre? Milyen kockázatok fenyegetik a szelénhiányban szenvedőket? Beszélünk róla prof. dr. hab. n. med. Jan Lubiński, világhírű genetikus
- A szelén iránti széles körű érdeklődés akkor kezdődött, amikor bebizonyosodott, hogy a vér megfelelő koncentrációja megvédhet minket a ráktól. Milyen funkciói vannak a szelénnek a szervezetben?
Prof. Jan Lubiński: Röviden fogalmazva, a jelenlegi adatok egyértelműen azt mutatják, hogy azoknál az embereknél, akiknél túl alacsony vagy túl magas a szelénkoncentráció, a betegségek, különösen a rák kockázata többszöröse, mint azoknál, akiknél ez az elem megfelelő koncentrációban van jelen. Hasonló a helyzet a szürkehályog esetében is – a szelénhiány növeli a betegség kockázatát. De térjünk vissza a szelén funkcióhoz. Úgy gondolom, hogy az oxidatív stressz elleni küzdelem a legfontosabb. Itt érdemes elmagyarázni, hogy mi az. Az oxidatív stressz olyan folyamat, amelynek során az oxidánsok (szabad gyökök) és az antioxidánsok (antioxidánsok) közötti egyensúly megbomlik. Az oxidatív stressz hatására a szervezetben fellépő rendellenességek jellemzőek a daganatokra és a gyulladásos elváltozásokra. A szelén gátolja a rákos sejtek szaporodását. Másodsorban a pajzsmirigyre gyakorolt jótékony hatásait említeném meg. Például Hashimoto golyvában szenvedő nőknél a szelén adagolása gyakran megszünteti a problémát, mivel az elem szabályozza a pajzsmirigy által termelt hormonok szintézisét. A szelén harmadik szerepe az, hogy az immunrendszer stimulálásával növelje a szervezet általános immunitását. Egy másik, a férfiak számára rendkívül fontos előny, hogy jó hatással van a spermiumok érésére. A férfi meddőség 10%-a az eredményalacsony szelénszint a szervezetben. A megfelelő szelénszinttől is függ bőrünk és hajunk állapota, de nem csak ettől. Azt tudom dokumentálni, hogy miután a szervezet szelénszintje kiegyensúlyozott, például pikkelysömör megváltozik. A megfelelő koncentrációjú szelén megvéd bennünket a szürkehályogtól. Alacsony szinten a szürkehályog kockázata a nőknél 5-ször magasabb, mint azoknál az embereknél, akiknél ez az elem normális koncentrációban van. Férfiaknál - 8-szor magasabb. Az orvosi szakirodalomból ismert, hogy az Alzheimer-kórban, epilepsziában, sclerosis multiplexben, Parkinson-kórban, azaz neurodegeneratív betegségekben szenvedők szelénszintje alacsony. Ezenkívül a megfelelő szelénszint csökkenti a szívkoszorúér-betegség kockázatát. Végül szeretném hozzátenni, hogy a szelén képes megkötni a nehézfémeket, azaz olyan kórokozó elemeket, mint a kadmium, higany vagy ólom.
J.L .: A legtöbb lengyel szelénkoncentrációja túl alacsony, 70 µg/l, és az optimális koncentráció: 75-85 µg/l nőknél, 85-120 µg/l nőknél. férfiak. Ennek az elemnek csak ekkora szintje védhet meg bennünket hatékonyan a rák ellen. Ismét - minél alacsonyabb a szelén koncentrációja, annál nagyobb a rák kockázata. Ez a szabályosság a nagyon gyakori daganatokra vonatkozik, mint például a tüdő-, vastagbél-, hasnyálmirigy-, gyomor-, mell- és prosztatarákra. A napi optimális szelénkoncentráció elérése érdekében étrendünket általában 25-50 µg elemmel gazdagítsuk, akár egy irányban változatos menü formájában, akár a gyógyszertárakban megvásárolható szelenit készítmények formájában.
J.L .: A szelénszint meghatározásából. Ilyen vizsgálat az Országos Egészségpénztár keretében végezhető el. Magánban is elvégezhetők. Laboratóriumainkban valamivel több, mint 50 PLN-be kerül. Elegendő éhgyomorra jelentkezni a laboratóriumba és vért adni. A mintát a begyűjtés után időben centrifugálni kell, de ezt már a laboránsok is felügyelik. Ez azért rendkívül fontos, mert a centrifugálási idő túllépése hamis (általában túl magas) eredményt ad a szelénkoncentrációról, mivel az bomló eritrocitákból fog termelődni. A tesztet mindannyiunknak el kell végeznie, és a kapott eredménytől függően kezdje el a szelenezést vagy sem.
J.L .: Így kell lennie, bár ez nem ilyen egyszerű. A szelén esetében tudjuk, hogy a hiány megszüntetése csökkenti a rák kockázatát. De azokban az emberekben, akiknormál szelénszinttel rendelkezik, ez a rák fokozott kockázatához vezethet. Megfigyeléseinkből, de a világszerte végzett kutatásokból is ismert, hogy a 60 µg/l alatti szelénszint magas kockázatot jelent a rák kialakulására. Lengyelországban az ilyen emberek 5%-a, azaz körülbelül 2 millió honfitársunk van. 5-10-szeresére nő a rák kockázata.
J.L .: Az egykomponensű készítmények híve vagyok, hogy ne legyen veszélye annak, hogy segítjük egymást és ártunk a másiknak. Hiszen mindannyiunknak más-más igényei vannak ezzel kapcsolatban. Valakinek több vasra van szüksége, másnak cinkre. A készítményünkkel, vagyis a Sel-BRCA1 cseppekkel van a legtöbb tapasztalatom. A kiinduló szelénkoncentrációtól függően vegyen be egy vagy két cseppet naponta. Három hónap elteltével ellenőrzésre kerül sor. A cseppek ára körülbelül 50 PLN, de a kiszerelés (napi 2 csepp bevétele esetén) hat hónapra elegendő.
J.L .: Véleményem szerint életem végéig. Az optimális szelénszinthez való hozzáállás általában 3 hónapot vesz igénybe. Ezen idő elteltével ellenőrizni kell az elem koncentrációját. De a készítmény leállítása után a szelénszint csökkenni fog, ami azt jelenti, hogy ez visszafordítható folyamat.
J.L .: Elméletileg igen, de lehet, hogy a diéta önmagában nem elég. A speciális diéta alkalmazása nagy fegyelmet igényel. Tapasztalatból tudom, hogy nem megy. A Selenation könnyebb, kevésbé korlátozó. Természetesen érdemes szelénben gazdag ételeket fogyasztani, de előnyös a szelén-kiegészítő használata is. Körülbelül 100 különböző terméket teszteltünk, ellenőrizve azok szeléntartalmát. Kiderült, hogy a legtöbb szelén a szárított vargányában van, de abból nem lehet túl sokat enni, mert emésztési gondok lesznek. A brazil diót ajánljuk, mert az is sok szelént tartalmaz. A legjobban az lepett meg minket, hogy a kolbászban sok szelén van, amit a táplálkozási szakértők nem ajánlanak. Miért van ez így? És mivel a bőrt a kolbászgyártáshoz használják. Hasonló a helyzet a pástétomnál is, mert májat adnak hozzá. 100 g kolbász vagy májpite 20 µg szelént tartalmaz. Sok szelén van még a tojásban (7,5 µg egy tojásban), a szárított áfonyában, körtében és szilvában.
FontosMit együnk a szelénhiány pótlására
Az élelmiszerekben lévő szelén mennyisége elsősorban attól függ, hogy mennyi van a talajban. Ennek az elemnek a legnagyobb része a brazil dióban található – naponta csak egyet takartestünk igényeit. De jó forrás a lazac (10 grammban 32,2 µg szelén), az egész csirketojás (az egyik 23,3 µg szelén) vagy a hajdina (10 gramm 20 µg szelén)
Szakértő szerintprof. dr hab. n. med. Jan Lubiński, genetikus, a Varsói Orvostudományi Egyetem Genetikai és Patomorfológiai Tanszékének vezetőjehavi "Zdrowie"