Hiányzik a nem üvegházhatású zöldség? Nevelj petrezselymet az ablakpárkányon. Ne csak ízesítőként kezelje ételeihez. A petrezselyem magas tápértékkel rendelkezik: sok C-vitamint és béta-karotint tartalmaz. Erősíti, tisztítja a szervezetet, javítja az arcszínt és a hangulatot. Próbálja ki a petrezselymes recepteket.

Petrezselyemfelbecsülhetetlen értékű a konyhában. Alkalmas hagyományos levesek, saláták vagy húsok fűszerezésére. A tenger gyümölcseiből készült ételek nélkülözhetetlen kiegészítője is. Az íze mellett a petrezselyem számos gyógyászati ​​tulajdonsággal is rendelkezik. Tápértékének megőrzése érdekében érdemes házilag petrezselymet termeszteni

Petrezselyem – hogyan indítsunk házi gazdaságot?

Tegye a petrezselyem gyökereit egy meglehetősen mély, földdel teli edénybe (pl. univerzális keverék). Ültessük vastagon, érintkezhetnek egymással, fontos, hogy a levélrügyekkel ellátott hegyek kicsit kilógjanak.

Helyezze az edényt napos ablakpárkányra, és öntözze meg, amikor a talaj kissé száraz. Hamarosan megjelenik egy zöld levélcsóva. Vágjuk ollóval, aprítsuk fel, és adjuk salátákhoz, kenhető kenyerekhez, rizsételekhez, darához. Szórja meg őket levesekre, pitékre, omlettekre, szendvicsekre.

A petrezselymet vethetjük magról is (díszítésnek hullámos levelű fajtát ajánlunk), de ebben az esetben tovább kell várni a betakarításra. Azonban megéri, mert egy evőkanál apróra vágott levél fedezi a napi A- és C-vitamin szükségletet.

Petrezselyem - tárolás

A legértékesebb a frissen szedett - és ezt a saját termesztésed biztosítja. Nehezebb frissnek maradni, ha veszel egy csokor petrezselymet. Hideg vízben 2-3 napig, hűtőben tovább áll jó állapotban: egy csomó megmosott és leborotvált vizet kell konyharuhába csavarni és a legmelegebb helyre tenni a hűtőben.

A leveleket felapríthatjuk, műanyag dobozba csomagolhatjuk és lefagyaszthatjuk – ha például levesbe dobjuk, ugyanolyan frissek lesznek. Jégedényben vízzel letakart, fagyasztás után egyes levelek díszítik a koktélokat.

Petrezselyem - tápérték

A botanikus már több mint 400 éve élt, és azt írta, hogy a petrezselyem "elűzi a követ, szétzúzza a vesékben és a hólyagban", segít "a kereszten, a száron és az imádságon".

Valójában csillapítja a neuralgiát, vizelethajtó hatása van, és segít a húgyhólyag-gyulladás kezelésébenvizelési. Illóolajat tartalmaz, melynek fő összetevői az apiol és a miriszticin. Mindkét anyag jó fertőtlenítő és vízhajtó. A zöld levelek javítják az emésztést, enyhítik a gyors erjedést a belekben, és méregtelenítik a szervezetet.

A petrezselyem kiválóan erősíti - 100 g 5 mg vasat és 177 mg C-vitamint tartalmaz (több, mint a citrusfélékben).

Nagyon jó hatással van a látásra és a bőrre, hiszen 5510 µg béta-karotint és 3,1 mg E-vitamint tartalmaz.

A Natka gazdag folsavban (170 µg), valamint ásványi sókban is: magnézium, kalcium, kálium, foszfor, cink, réz és mangán. Dohányzóknak ajánlott a levelek rágása, mivel azonnal javítja a rossz leheletet.

Ajánljuk

Szerző: Time S.A

A kiegyensúlyozott étrend az egészség és a jobb közérzet kulcsa. Használja a JeszCoLubisz-t, az Egészségkalauz innovatív online étrendi rendszerét. Válasszon több ezer recept közül az egészséges és ízletes ételekhez, amelyek a természet előnyeit hasznosítják. Élvezze az egyénileg kiválasztott menüt, a dietetikussal való folyamatos kapcsolatot és sok más funkciót még ma!

Tudjon meg többet

Petrezselymes ételek receptjei

Petrezselymes pesto

  • 2 kisebb vagy 1 nagy csokor petrezselyem
  • gerezd fokhagyma
  • 4 evőkanál (kb. 60 ml) olívaolaj
  • 4 mogyoró vagy egy teáskanál fenyőmag vagy mandulapehely
  • 4-5 evőkanál reszelt parmezán vagy pecorino sajt
  • só, bors

Öblítsük le a petrezselymet, szárítsuk meg alaposan, csak a gallyakat vágjuk le, a leveleket turmixgépben aprítsuk fel, adjuk hozzá a meghámozott fokhagymát és a száraz serpenyőben megpirított diót. Adjunk hozzá olívaolajat, sózzuk, borsozzuk, alaposan keverjük össze. Ízlés szerint fűszerezzük.

Töltött gomba

  • 8 nagy gomba
  • csokor petrezselyem
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • citromlé
  • só, bors

A gombát megtisztítjuk, a szárát levágjuk, apróra vágjuk és olívaolajon kisütjük. A petrezselymet megmossuk, megszárítjuk és apróra vágjuk. Keverjük össze a szárakat a petrezselyemmel, ízesítsük sóval, borssal.

A kalapokat megtöltjük töltelékkel, alufóliával bélelt tepsire tesszük, letakarjuk alufóliával és megsütjük. Forrón, citromlével meglocsolva tálaljuk.

Tabouleh saláta

  • 25 nap kuszkusz
  • 6 evőkanál olívaolaj
  • 3 paradicsom
  • pirospaprika
  • uborka
  • hagyma
  • csokor petrezselyem
  • 2 evőkanál mentalevél
  • citromlé
  • só, bors

Felöntjük forrásban lévő vízzel a darát úgy, hogy kissé ellepje. A paradicsomot leforrázzuk, meghámozzuk és felkockázzuk. Hasonlóképpen szeleteljük fel a paprikát, az uborkát és a hagymát.Vágja fel a petrezselymet és a mentát.

Keverje össze a darát olívaolajjal, adjon hozzá zöldeket és zöldségeket. Sóval, borssal és citromlével ízesítjük. Hűtsük le egy órát.

  • Kapor - tápérték és alkalmazás
  • Metélőhagyma – tulajdonságai és tápértékei›
  • Bazsalikom gáz és emésztési zavarok ellen. A bazsalikom gyógyászati ​​tulajdonságai

"Zdrowie" havi

Kategória:

Mit eszel