Az idősebbek étrendjének meg kell felelnie az ő sajátos igényeinek. Az idősek rosszul étkeznek, ezért sok olyan betegség van, amelyek könnyen elkerülhetők. Az életkor előrehaladtával gyakrabban panaszkodunk rosszullétre. És úgy gondoljuk, hogy meg kell békülnie ezzel az időskori "kiváltsággal". Nem is lehetne nagyobb baj! Az időseknek egyszerűen jobban oda kell figyelniük az egészséges táplálkozásra.

Valóban szükséges egy speciálisdiéta idősek számára ? Ahogy telnek az évek, testünk egyre lassabban működik. Az emésztőrendszert nem érintik a kedvezőtlen változások. Csökken a nyál és az emésztőnedvek mennyisége, így nehezebb az étel megemésztése. A bélperiszt altika lelassul, a bélbolyhok rövidülnek és szélesednek, és megváltozik a vastagbél mikroflórája, így a tápanyagok kevésbé jól szívódnak fel

Ha tehát nem igazítjukétrendünketezekhez az új feltételekhez, akkor az emésztőrendszeri problémák, de a tápanyaghiányból adódó általános közérzetromlás veszélye is fennáll.

Fontos

A kutatások azt mutatják, hogy az idősek nagyon rosszul esznek. Először is a nehezen megváltoztatható rossz szokások a felelősek. „Egész életemben így ettem, és egészséges voltam. Miért változtatna?” – kérdezi a 70 éves. Az állati zsírok, mint a vaj, disznózsír, disznózsír pedig nem tűnnek el az étlapjáról, a leveseket, szószokat pedig tejszínnel ízesítik.

Senior diéta – nem csak a sovány pénztárcát lehet hibáztatni

Általában a pénzhiány azt jelenti, hogy a nyugdíjas étrendjéből hiányzik a teljes értékű állati fehérje (sovány hús és felvágottak), mert egyszerűen túl drága

Az idősek , főleg a betegek ritkán vásárolnak, ezért boltba menve hosszabb lejáratú termékeket választanak, pl. konzerv, és lemondanak a friss gyümölcsről és zöldségek, amelyek gyorsan lebomlanak.

Az íz- és szaglászavarok, valamint az ehhez gyakran társuló étvágytalanság azt jelenti, hogy az idősek nem figyelnek az ételekre. Nem is készítenek nagy erőfeszítést igénylő ételeket. Különösen a magányos emberek, akik elszigetelten élnek, úgy érzik, hogy nem használják ki a környezetüket, nem törődnek az étrendjükkel.

A helytelen táplálkozás oka a fogak hiánya is – ezek megnehezítik az étel rágását és darálását, ami zavarja az emésztést. Éppen ezért az idősek kevés gyümölcsöt, teljes kiőrlésű kenyeret, azaz termékeket esznekmagas rosttartalmú. Előnyben részesítik a könnyen emészthető, de nem feltétlenül értékes ételeket, például a búzakenyeret (nem okoz emésztési zavarokat, de nem ad értékes tápanyagokat)

Ezen okok miatt az idősek gyakran túlsúlyosak vagy lesoványodtak, és az ezzel járó tápanyaghiányok

Ennek elkerülése érdekében gondosan meg kell tervezni az étrendet. Figyelembe kell vennie az orvos egyéni szükségleteit és étkezési javaslatait, pl. cukorbetegség vagy érelmeszesedés esetén.

Értékes fehérje és ásványi anyagok az idősek étrendjében

Az étlapnak tartalmaznia kell gabonakészítményeket (teljes kiőrlésű és vegyes kenyér - búza és rozs), dara, rizs, tészta és burgonya (lehetőleg párolt).

Hetente egyszer ajánlott főtt hús, pl. sovány marhahús (vasat ad) és baromfihús (erősíti a szívet). Egyél körülbelül 200 g halat hetente kétszer - esszenciális zsírsavakat biztosítanak, amelyek növelik a jó koleszterin szintjét, csökkentik a véralvadást, valamint megelőzik az érelmeszesedést és a szívbetegségeket. A halak, különösen a zsírosak (hering, makréla) sok D-vitamint tartalmaznak. Az idősek ritkán élvezik a napsütést, ezért a bőrükben nem szintetizálódik megfelelő mennyiségben a D-vitamin.

Hetente legfeljebb 2-3 tojást egyél, mert a sárgája sok koleszterint tartalmaz (a fehérjét tetszés szerint lehet enni)

Az étlapnak tartalmaznia kell a tejtermékeket – kiváló kalciumforrás, amely erősíti a csontokat és a fogakat. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy az életkor előrehaladtával csökken a szervezetben a laktáz mennyisége - a laktóz (tejcukor) emésztéséért felelős enzim. Tehát, ha az édes tej gázt és gyomorfájást okoz, igyon kefirt, joghurtot, írót vagy acidofil (erjesztett) tejet. Nem okoznak betegségeket és javítják a vastagbél mikroflóráját. A laktázkészítményeket (gyógyszertárakban vény nélkül kapható) közvetlenül tejet tartalmazó étkezés előtt is beveheti.

Egyél hüvelyeseket hetente kétszer: babot, szóját, lencsét. Fitoösztrogéneket tartalmaznak – az ösztrogénekhez hasonló vegyületeket, amelyek enyhítik a menopauza tüneteit, csökkentik a koleszterinszintet és védik a szívet. Ízesítse ételeit puffadásgátló gyógynövényekkel, például köménnyel, majoránnával és sós fűszerekkel.

Az idősek étrendjében nélkülözhetetlen vitaminok és zsírsavak

Egyen zöldségeket és gyümölcsöket nyersen, vagy párolja és vágja fel. Rost-, kálium-, kalcium-, magnézium- és vitaminforrások. Késleltetik az öregedési folyamatot, csökkentik a rák és az érelmeszesedés kockázatát.

Használjon naponta 2-3 evőkanál olívaolajat vagy kukorica-, napraforgó-, szója- és lenmagolajat. Hozzáadjuk salátákhoz,mert elősegítik az E-vitamin és a béta-karotin felszívódását.

Ahogy öregszünk, kezdenek hiányozni belőlünk a telítetlen zsírsavak felszívódását elősegítő enzimek. Ezért érdemes a ligetszépe- és borágóolajhoz nyúlni (kapszulában) - amit a szervezet sokkal jobban hasznosít.

Meg kell csinálnod

Tanácsok gondozóknak

  • Ügyeljen arra, hogy az idősebb személy naponta 4-5 kis étkezést együnk. Ez nem terheli meg a gyomrot, és megakadályozza a vércukorszint megugrását.
  • Változtassa meg étrendjét, hogy megelőzze a tápanyagok, köztük a vitaminok és ásványi anyagok hiányát.
  • Gondoskodjon arról, hogy ételei étvágygerjesztőek, ízletesek és színesek legyenek, ami serkenti az étvágyzavart.
  • Kellemes légkör biztosítása az étkezés közben
  • Ne kényszerítse az idősebbet enni, de ne hagyja, hogy kihagyja az étkezést.

"Zdrowie" havi

Kategória:

Diéták