A héjas napraforgómagnak számos tápértéke van, amelyek közül kiemelendő az E-vitamin tartalma – ez a vitamin egyik gazdagabb forrása. A napraforgómag más egyedi tulajdonságokkal is rendelkezik – a fitoszterolok kincstárát jelentik, amelyek csökkentik a vér koleszterinszintjét, és védenek a szívbetegségek és a rák ellen. Nézze meg, milyen egyéb egészségügyi hatásai vannak a héjas napraforgómagnak.

A napraforgómag tulajdonságaitkülönösen azoknak kell értékelniük, akiknek megemelkedett koleszterinszintjük van. A napraforgómag hatékonyan csökkenti. Emiatt találták használtat az érelmeszesedés elleni küzdelemben. Ráadásul az E-vitamin kincses tárházát jelentik, ami nemcsak meghosszabbítja a fiatalságot, de a termékenységért is felelős – férfiaknak kifejezetten ajánlott, mert javítják a spermiumok minőségét. Ez azonban nem minden tulajdonsága a napraforgómagnak.

A napraforgómag csökkenti a koleszterinszintet

A napraforgómag a legmagasabb fitoszteroltartalmú (322 mg / 100 g) termékek csoportjába tartozik – olyan anyagok, amelyek csökkentik a „rossz” LDL koleszterin szintjét a vérszérumban, és így megakadályozzák az érelmeszesedés kialakulását. változások az erekben. Nem szabad azonban elfelejteni, hogy a fitoszterolok pozitív hatással vannak az egészségre, ha napi 3 g-ot nem meghaladó mennyiségben fogyasztják. Ezért ne vigyük túlzásba a napraforgómagot.

Napraforgómag tápértéke (100 g-ban)

Energiaérték - 584 kcal

Összes fehérje - 20,78 g

Zsír - 51,46 g

Szénhidrát - 20,00 g (beleértve az egyszerű cukrokat 2,62 g) Rost - 8,6 g

Vitaminok

  • C-vitamin - 1,4 mg
  • Tiamin - 1,480 mg
  • Riboflavin - 0,355 mg
  • Niacin - 8,335 mg
  • B6-vitamin - 1345 mg
  • Folsav - 227 µg
  • A-vitamin - 50 NE
  • E-vitamin - 35,17 mg

Ásványok

  • Kalcium - 78 mg
  • Vas - 5,25 mg
  • Magnézium - 325 mg
  • Foszfor - 660 mg Kálium - 645 mg
  • Nátrium - 9 mg Cink - 5 mg

Zsírsavak

  • telített - 4,455 g
  • egyszeresen telítetlen - 18 528 g
  • többszörösen telítetlen - 23 137 g

Adatforrás:USDANemzeti tápanyag-adatbázis a szabványos hivatkozáshoz

A napraforgómag megelőzheti a rák növekedését

A napraforgómagban található fitoszterolok nemcsak az érelmeszesedést akadályozhatják meg, hanem a prosztatarák ellen is védenek. A napraforgómagban van egy másik anyag is, amely potenciálisan rákellenes, az úgynevezett linolsav. Gátolhatja a rák kialakulását és csökkentheti a daganatos áttétek kockázatát. A linolsav a leghatékonyabb a mellrák, a tüdőrák, a melanoma és a vastagbélrák megelőzésében.

Napraforgómag a potenciaért

A napraforgómag az egyik leggazdagabb E-vitamin forrás, közismert nevén termékenységi vitamin, mert nélkülözhetetlen a szaporítószervek megfelelő működéséhez. Hiánya többek között csökkenti a gonadotrop hormon szekrécióját, ami hozzájárul a spermiumok degenerációjához férfiaknál. Az E-vitaminra terhesség alatt is szükség van, mert felelős a fenntartásáért és a magzat megfelelő fejlődéséért

Olvassa el még: Gyógymagvak: zab, szójabab, bab, borsó, kukorica, magvak, dió

Már három marék napraforgómag elegendő egy felnőtt napi E-vitamin szükségletének fedezésére

A napraforgómagban található E-vitamin szintén a fiatalság vitaminja. Erős antioxidánsként semlegesíti a ráncok kialakulásáért felelős szabad gyököket, ezáltal - késlelteti a bőr öregedési folyamatát

Napraforgómag székrekedésre

A napraforgómag sok rostot (8,6 g) tartalmaz, ennek köszönhetően szabályozza az emésztőrendszer munkáját. Főleg azoknak kell elérniük őket, akik székrekedéssel küszködnek.

Napraforgómag az étrendben. A napraforgó jó a fogyáshoz?

A napraforgómag meglehetősen kalóriatartalmú - 100 g 584 kcal-t biztosít. Egy marék (kb. 10 g) átlagosan 60 kcal-nak felel meg. Ráadásul súlyuk több mint fele zsír (51,46 g / 100 g), így nem kívánatos összetevői a fogyókúrás diétának, bár kis mennyiségben joghurthoz vagy müzlihez adva biztosan nem árt az alakodnak.

Napraforgómag - konyhai felhasználás

A napraforgómag íze enyhén diós. Héjmentesen fogyasztható, vagy salátákhoz (főleg csirke- vagy tonhalsalátához nagyon jó ízűek), granolához és reggeli gabonafélékhez adható. Házi kenyér sütése közben nem felejthetők el. A napraforgómag száraz serpenyőben is megpirítható. Elég felmelegíteni a serpenyőt, rárakni a szemeket, és lassú tűzön, gyakori kevergetés mellett néhány percig sütni.

Olvassa el még: Tökmag férgek ellen: házi módszer a féregtelenítésre gyerekeknek és felnőtteknek

Szakértő szerintCzajka Iza táplálkozás-fiziológus

2-es típusú cukorbetegség és napraforgómagevés

Kérdés: Édesanyám 2-es típusú cukorbeteg, nagyon szereti a napraforgómagot, de nem tudjuk, hogy mennyit ehet belőle, és hogy a napraforgómag emeli-e a cukorszintet

Czajka Iza, táplálkozás-fiziológus: A napraforgómag nem emeli a vércukorszintet, glikémiás indexe 35. Érdemes azonban észben tartani, hogy kalóriatartalmúak, és be kell venni a naponta elfogyasztott zsír "medencéjébe". Száz gramm napraforgómag több mint 40 g zsírnak felel meg. A napraforgómag optimális napi adagja 30 g.. Érdemes megvárni az idei friss magvakat is. Tápanyagban gazdagabbak, mint a szárított szemek.

Napraforgópástétom receptje

Forrás: x-news / Dzień Dobry TVN

Napraforgómag – hogyan vásároljunk és tároljunk?

A napraforgómag héjas vagy héj nélküli, nyersen, pörkölt és sózatlan is vásárolható.

Ne válassz olyan szemeket, amelyeknek héja megsárgult.

A szemek héjáról való lefejtéséhez tegye őket egy tálba, és váltakozva kapcsolja be és ki az elektromos mixert, hogy a héjak lehulljanak a magokról.

A napraforgómag magas zsírkoncentrációt tartalmaz, ezért célszerű hűtőszekrényben (az alsó fiókban) tárolni. Ellenkező esetben avasodhatnak.

Olvassa el még: Lenmag - táplálkozási tulajdonságok. Hogyan igyunk és használjunk lenmagot

Házi granola napraforgómaggal

Forrás: x-news / Dzień Dobry TVN

Ismerje meg a magas rosttartalmú ételeket!

Tekintse meg az 5 képből álló galériát

Kategória:

Mit eszel