A padlizsán … egy gyümölcs, amely számos tulajdonsággal és tápértékkel rendelkezik. Afrodiziákumnak is tartják – a spanyolok a padlizsánt „szerelem almáknak” nevezték. Nézze meg, milyen tulajdonságai vannak a padlizsánnak, és mire használják a konyhában.

Padlizsána nadálytő családhoz tartozik. Általában zöldségnek tartják, de botanikai szempontból 100%. gyümölcs és még több bogyó

Európában a mórok révén jelent meg, akik Indiából - a padlizsán hazájából - utaztak. Lengyelországbantulajdonságokéstápértékek padlizsán a 16. század óta ismert, de dísznövényként termesztették.

Ízüket és táplálkozási tulajdonságaikat csak a 19. században értékelték. A padlizsán termesztését Európában az olaszok népszerűsítették, exkluzív csemegeként népszerűsítve a zöldséget.

Padlizsán – egészségügyi előnyök

A padlizsán előnye az alacsony kalóriatartalmú-100 g ebből a zöldségből csak valamivel több, mint 20 kcal. 90 százalékban. vízből áll, és csak 2 százaléka. cukrok.

A padlizsán fogyasztása káliummal, kalciummal és magnéziummal látja el a szervezetet. Ez is jó rostforrás. 100 gramm padlizsánban kétszer annyi lesz, mint az almában vagy az őszibarackban.

A padlizsán egészségügyi hatásai

  • méregtelenítő tulajdonságokkal rendelkezik
  • javítja az anyagcserét
  • megelőzi a szív- és érrendszeri betegségeket
  • csökkenti a koleszterinszintet

A padlizsán héja fenolos vegyületeket tartalmaz, amelyek javítják a szervezet működését. Ezen vegyületek között vannak többek között antocianinok, amelyek erős antioxidáns hatásúak és felelősek a bőr lilás-sötétkék színéért

A padlizsán rákellenes hatását a tudósok megerősítették, és izolálták belőle a nasunina nevű vegyületet. A vizsgálatok azt mutatják, hogy ez az anyag csökkenti a rákos sejtek növekedését.

Megéri tudni

Padlizsán - tápértékek, kalória

W 100 g Energia - 25 kcal Összes fehérje - 0,98 g Zsír - 0,18 g Szénhidrát - 5,88 g (beleértve az egyszerű cukrokat 3,53 g) Rost - 3,0 gVitaminokC-vitamin - 2,2 mg tiamin - 0,039 mg riboflavin - 0,037 mg niacin - 0,649 mg B6-vitamin - 0,084 mg folsav - 22 µg A-vitamin - 23 NE E-vitamin - 0,30 mg K-vitamin - 3,5 gals ers Kalcium - 9 mg Vas - 0,23 mg Magnézium - 14 mg Foszfor - 24 mg Kálium - 229 mg Nátrium - 2 mg Cink - 0,16 mgAdatforrás: USDA NationalTápanyag-adatbázis a szabványos referenciaszámhoz

Padlizsán - ellenjavallatok

Figyelembe véve, hogy a padlizsán nehezen emészthető, ne adjon neki:

  • gyerekeknek
  • terhes nőknek
  • reumában szenvedő ember
  • köszvény
  • vese- és emésztési problémákkal
  • CUKKINI - tápértékek és cukkinis ételek receptjei
  • Zöldbab – tulajdonságai és tápértékei, kalória
  • KALAFIOR - tulajdonságok és tápértékek. Hogyan kell karfiolt főzni?
Hasznos lesz számodra

Padlizsán: hosszú nadálytő, padlizsán, szerelmes körte – ez csak néhány kifejezés a ruganyos héjú, jellegzetes húsízű lila zöldségre

A padlizsánon kívül más nadálytő növények paradicsom és burgonya

A makrobiotikus diéta szabályai szerint a padlizsánt és a többi nadálytőt ki kell zárni az étlapról, mert rendkívül yin-nek számítanak. A japán makrobiotikus filozófia szerint az évszázadok óta mérgezőnek tartott burgonya és paradicsom gazdasági okokból terjedt el Európában és Amerikában. Ezért ezeket a zöldségeket az intellektuális fejlődéssel és a materializmussal azonosítják, ami nincs összhangban a makrobiotikus táplálkozás filozófiájának spirituális világképével.

Tudtad, hogy… a padlizsánt afrodiziákumnak tartják, innen ered a „szerelem körte” – a padlizsánok egyik neve.

Ajánljuk

Szerző: Time S.A

A kiegyensúlyozott étrend az egészség és a jobb közérzet kulcsa. Használja a JeszCoLubisz-t, az Egészségkalauz innovatív online étrendi rendszerét. Válasszon több ezer recept közül az egészséges és ízletes ételekhez, amelyek a természet előnyeit hasznosítják. Élvezze az egyénileg kiválasztott menüt, a dietetikussal való folyamatos kapcsolatot és sok más funkciót még ma!

Tudjon meg többet

Padlizsán - kiválasztás és tárolás

Válasszon rugalmas, fényes, sima héjú és mélylila színű gyümölcsöt. Kerülje a repedezett, ráncos, barna, kék vagy sárga színeket.

A padlizsánt célszerű azonnal felhasználni, vagy akár egy hétig is eláll hűtőben a zöldség-gyümölcs rekeszben

Padlizsán - használat a konyhában

A padlizsán meghámozható, de nem feltétlenül zöldséghámozóval. Jobb kést választani.

Annak érdekében, hogy a padlizsán megpuhuljon és elveszítse a keserűségét, sózzuk meg, hagyjuk állni fél óráig, majd öblítsük le.

A padlizsán süthető, grillezhető, párolható, süthető és pirítható. Akkor van kész, ha a villa belecsúszott

A padlizsán közepe (magokkal együtt) kifaragható, a gyümölcsöt pedig zöldség-sajtos töltelékkel töltjük és sütjük.

A padlizsán pörköltekhez, lasagne-hoz és egyéb tésztaételekhez adható.

A padlizsánkrém citromlé, fokhagyma és olívaolaj hozzáadásával kiváló kiegészítője a szendvicseknek. Ez a paszta zöldséges mártogatósként is használható.

Padlizsán különlegességek Anna Starmach és Jarosław Falkowskitól

Forrás: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Kategória:

Mit eszel