A laskagomba olyan gomba, amely rendkívüli tápértékkel és egészségügyi tulajdonságokkal rendelkezik. A laskagomba csökkenti a cukrot és a koleszterint, és elpusztítja a rákos sejteket is. Ezenkívül fehérje-, vitamin- és ásványi sók forrása. Célszerű bevenni őket az étrendbe, ha küzdeni akarsz a korai öregedés ellen.

Tartalom:

  1. laskagomba – hol nőnek? Hogy néznek ki?
  2. laskagomba - tápértékek és tulajdonságok
  3. A laskagomba helyettesítheti a húst
  4. laskagomba – hogyan kell elkészíteni?

A laskagombanagyon népszerű gomba a lengyel konyhában. Nem csoda, hiszen kivételes tápértékkel és tulajdonságokkal rendelkeznek. A laskagomba olyan gomba, amely nagy mennyiségben tartalmaz vitaminokat és ásványi anyagokat, és ezenkívül tartalmaz egy olyan anyagot, amely potenciálisan rákellenes hatással bír.

laskagomba – hol nőnek? Hogy néznek ki?

A laskagomba lombos fák törzsén nő, nem csak erdőkben, hanem parkokban és kertekben is. Csoportokat alkotnak, csempeszerű mintázatba rendeződve.

Kalapjuk (5-15 cm átmérőjű) kagyló alakú, szürkétől a sötétszürkig terjedő színű.

A szára aszimmetrikusan nő a gomba oldalán

Gombászni novembertől, enyhe tél esetén akár februárig is lehet menni. A laskagombát azonban a legegyszerűbben általában a zöldségosztályon, a gombák mellett lehet vásárolni.

laskagomba - tápértékek és tulajdonságok

A laskagomba 70 százalék fehérjét tartalmaz. emészthető és sok telítetlen zsírsav. Az erdei gombákkal ellentétben vitaminokban és ásványi sókban gazdag.

Teljes B-vitamin-készlettel, C-vitaminnal rendelkeznek (100 g-os adag a napi szükséglet 15%-át fedezi). Gazdag kalciumban, vasban, magnéziumban, foszforban, káliumban, szelénben, nátriumban és cinkben is.

Japán tudósok kimutatták, hogy a pleurán hatóanyagot tartalmazó laskagomba kivonat csökkentheti a daganatos daganatokat.

A legnépszerűbb két faj: a laskagomba és a citromos laskagomba

Szlovák kutatók béta-glükánt izoláltak a laskagombából – egy olyan vegyületet, amely javítja a szervezet immunitását és leküzd néhány rákbetegséget.

A laskagomba rendszeres fogyasztásával csökken a koleszterinszint, és csökken a cukorbetegek szintjecukor, az érelmeszesedésben szenvedők vérereinek állapota javul.

A shuntok ergothioneint tartalmaznak, egy antioxidánst, amely megvédi a sejteket a károsodástól és az öregedéstől. Ezt az összetevőt még főzés közben sem veszítik el.

Ezeknek a rendkívüli táplálkozási előnyöknek és a szervezetre gyakorolt ​​jótékony hatásoknak köszönhetően a gyógygombák közé sorolják.

A laskagomba helyettesítheti a húst

Ez a gomba remek húsutánzata lehet. A laskagomba jól ismert és kedvelt helyettesítője a … pacalnak. Használható (pácolás és sütés után) burgerszeletek elkészítésére is.

laskagomba – hogyan kell elkészíteni?

Sajnos a laskagomba nem olyan aromás, mint az erdei gomba. A legfinomabb a nem túl nagy kalap, az idősebb laskagomba szálkás. Főzés után felhasználható salátákhoz, levesekhez, palacsinta vagy galuska töltelékeként, vagy omletthez adható.

A laskagomba fagyasztható, szárítható és pácolható. A szárított szárak a darált hús vagy a szósz ízét gazdagíthatják. Rendkívül kényes gombák, ezért alaposan meg kell mosni (gyorsan, mert felszívódnak)

Ha azt szeretné, hogy kalapja ép legyen, a legjobb, ha kosárban vagy tálcán vásárolja meg őket – törékenyek és törékenyek.

"Zdrowie" havi

Kategória:

Mit eszel