Egyre népszerűbb a vegetáriánus étrend. Nem csoda, hogy egyre fiatalabbak nyúlnak hozzá. „Nem eszek húst” – ezt a kijelentést egyre gyakrabban hallják a tinédzserek szülei. Egészséges-e a vegetáriánus étrend serdülőkorban? Mikor érdemes a vegetáriánus étrendet orvossal konzultálni? Eloszlatjuk a kételyeket.
A vegetáriánus étrend egy tinédzsernélaggodalmakat kelthet a szülőkben. Legfőbb gondjuk az, hogy a húskészítmények elhagyása után gyermekükből kifogynak-e olyan fontos tápanyagok, amelyek károsan befolyásolhatják egészségét és fejlődését, például gátolhatják a növekedést vagy gyengíthetik az immunitást.
Az orvosok és táplálkozási szakértők azonban eloszlatják ezeket a kétségeket.A jól kiegyensúlyozott vegetáriánus étrend teljesen biztonságos és biztosítja egy fiatal megfelelő fejlődését . Ezt igazolja a Children's Memorial He alth Institute kutatása is, amely kimutatta, hogy a vegetáriánus gyermekek testi fejlődése harmonikus és a normál határokon belül zajlik.
Ahogy a Nemzeti Táplálkozástudományi Oktatási Központ állítja: „A vegetáriánus étrendet folytató gyermekek növekedési üteme lassabb lehet, és testsúlyuk a normál tartomány alsó határán van. A kor előrehaladtával egyenrangúvá válnak társaikkal, vagy még magasabbak, de még mindig karcsúbbak. Nem volt különbség a csontsűrűség és a törések kockázata között a vegetáriánus és a szokásos étrendet követő gyermekeknél. A legtöbb esetben a vér vas- és hemoglobinszintje a normál tartományon belül van. Ezért érdemes higgadtan hozzáállni a dologhoz, mert a kiegyensúlyozott vegetáriánus étrendnek számos előnye van.
A vegetáriánus étrend pozitív hatással van az egészségre
A megfelelően kiegyensúlyozott vegetáriánus étrend tartalmazza a szervezetnek szükséges összes tápanyagot:
- szénhidrát,
- fehérje,
- zsírok,
- vitamin,
- ásványok.
Ráadásul ezeknek az anyagoknak az aránya különösen előnyös az egészségre nézve. A vegetáriánusok a húsevőkkel ellentétben többet esznek, mint a húsevők:
- zöldség,
- gyümölcs,
- teljes kiőrlésű kenyér és tészta,
- vastag dara,
- vetőmag,
- anya
- és növényi zsírok.
A gyümölcsök és zöldségek gazdagok vitaminokban, ásványi anyagokban és élelmi rostokban, amelyek támogatják a megfelelő emésztést.
A teljes kiőrlésű gabonatermékek a legkorszerűbbekKiváló komplex szénhidrátforrás, amely a fiatal szervezet számára szükséges energia egészséges részét biztosítja. A magvak és diófélék gazdagok egészséges zsírokban, vitaminokban, ásványi anyagokban és antioxidánsokban.
A növényi zsírok viszont omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmaznak, amelyek rendkívül értékesek a szervezet számára. Ennek eredményeként a megfelelő kiegyensúlyozottság csökkenti a felnőttkori fejlődés kockázatát:
- elhízás,
- 2-es típusú cukorbetegség,
- magas vérnyomás,
- érelmeszesedés,
- ischaemiás szívbetegség
- és egyéb betegségek
A vegetáriánus étrend elősegíti a karcsú alakot
Lengyelországban minden ötödik tinédzser túlsúlyos vagy elhízott . Ez negatív hatással van a fiatalok egészségére és életminőségére. Problémákat is okozhat a társaikkal való bánásmódban, komplexusokat, rossz önértékelést, sőt depressziót is okozhat. Ezért a túlsúly ellen küzdeni kell
A könnyen emészthető és alacsony kalóriatartalmú zöldségek magas tartalmának köszönhetően a vegetáriánus étrend elősegíti az egészséges testsúly megőrzését. Ezt segítik a benne található teljes kiőrlésű gabonatermékek is, amelyek élelmi rostot biztosítanak, amely támogatja a jó emésztést és hosszú időn keresztül jóllaktat
Ráadásul a vegetáriánus étrendre váltva egy fiatal elkezd odafigyelni arra, hogy mit eszik. Információkat keres az egészséges táplálkozásról, olvassa az élelmiszerek címkéit, és böngészi az egészséges és tápláló zöldségek receptjeit tartalmazó blogokat.
A húst feladó tinédzserek általában igyekeznek tudatosan kiválasztani az étlap hozzávalóit és megfelelően összeállítani az ételeiket. Egészséges táplálkozási szokásokat sajátítanak el. Ezek pedig hozzájárulnak az egészséges testsúlyhoz és a karcsú alakhoz.
A vegetáriánus étrend jobban érzi magát
A fiatalok számára, akik különösen érzékenyek az állatokra, és tisztában vannak az éghajlatváltozás pusztító hatásaival, rendkívül fontos, hogy a vegetáriánus étrend jót tegyen a környezetnek. Használatával hozzájárulnak a védelméhez. Ennek köszönhetően érzik, hogy valami múlik rajtuk.
Ez az önrendelkezés gyakran elégtételt ad nekik, és pozitívan hat az önbecsülésre, de a hangulatjavulásnak van egy… kémiai forrása is. A vegetáriánus étrend gazdag omega-3 zsírsavakban (ezeket az egészséges növényi zsírok, különösen az olívaolaj és a repceolaj biztosítják), amelyek pozitív hatással vannak az idegrendszerre, és ezáltal - a jó közérzetre.
Ehhez járul még az új, érdekes ízek felfedezésének öröme és a tudatos, egészséges táplálkozásból fakadó elégedettség
Vegetáriánus étrend - a vegetáriánus menü különböző változatai
A szakemberek legalább néhányat megkülönböztetneka vegetáriánus étrend változatai. Tehát ha egy gyerek azt mondja nekünk, hogy ő zöldség, érdemes megkérdezni, hogy pontosan mire gondol.
Néhány tinédzser afélig vegetarianizmust választja , amely zöldségekre, gyümölcsökre és gabonákra épül, de eszik tejet és tejtermékeket, tojást, halat és néha fehér húst is (csirke, pulyka, nyúl).
Ezt az étrendet néhaálvegetáriánusnak
-nek is nevezik. Névtől függetlenül egy ilyen választásnak csak tapsolni lehet. Mert ez az az étlap, amelyet a táplálkozási szakértők a legegészségesebbnek és ajánlani érdemesnek.Leggyakrabban azonban a fiatalok úgy döntenek, hogy teljesen kizárják a húst az étlapról. Ezután a vegetáriánus étrend többé-kevésbé radikális változatát választhatják. Ezek közül a legfontosabbak:
- lactoowowegetarianizm- az étlapon a növényi eredetű termékek mellett a tej és annak termékei, valamint a tojás is szerepel,
- laktovegetarianizmus- az étrendben csak zöldségek, gyümölcsök, gabonatermékek, valamint tej és termékei vannak jelen,
- owowegetarianiam- az étlapon a növényi eredetű termékek mellett tojás,
- veganizmus- a vegán étrend lehetővé teszi, hogy csak növényi termékeket együnk.
Vegetáriánus étrend – kiegyensúlyozott, mi az, ami?
A megfelelően kiegyensúlyozott étrend az, amely biztosítja a szervezet számára az összes szükséges tápanyagot. Tehát megfelelő arányban kell tartalmaznia a megfelelően kiválasztott termékeket.
Vegetáriánusok számára helyettesítsd a húst, amely jó fehérje-, vas- és B12-vitamin forrás a szokásos étrendedben. Szerencsére az első két összetevő megtalálható a vegetáriánus étrendben engedélyezett termékekben is.
A nagy értékű fehérjét elsősorban a hüvelyesek biztosítják:
- szójabab,
- lencse,
- csicseriborsó,
- bab,
- zöldbab,
- borsó,
- zöldborsó,
- szemes bab.
Ezért nagyon fontos, hogy egy fiatal vegetáriánus napi étlapján szerepeljenek. A fehérje megtalálható a tojásban és a tejtermékekben is, amelyeket egyes vegetáriánusok fogyasztanak.
A vegetáriánus étrendet folytatók vasforrása többek között a következő lehet:
- tökmag,
- dió,
- szezám,
- korpa,
- hüvelyesek,
- petrezselyem,
- kelkáposzta,
- tojássárgája.
A szervezet szükségleteinek maradéktalan kielégítése érdekében azonban értékes összetevőkben gazdag termékeket kell megfelelő mennyiségben fogyasztanunk
Mivel eleinte nehéznek tűnhet az étlap megfelelő egyensúlyozása, ez a legjobbkérje ki dietetikus tanácsát, aki segít az egészséges menü kialakításában.
Vegetáriánus étrend – mikor kell orvoshoz fordulni?
Ha serdülője nem enyhe, de szigorúbb, félvegetáriánus étrendet választott, tanácsos orvoshoz fordulni. Az állati eredetű termékek teljes kiiktatása B12-vitamin-hiányt eredményezhet.
Egy szakember valószínűleg javasolni fogja a kiegészítését.
Akkor is érdemes orvoshoz menni, ha:
- a dietetikus tanácsa ellenére kétségeink vannak, hogy egészségesen táplálkozik-e a gyermek,
- a gyermek ételallergiában szenved, és nem tud sok terméket enni,
- egy fiatal vegetáriánus gyenge, álmos, ingerlékeny, vagy egyéb egészségügyi problémái vannak
Egy szakember vérvizsgálatra utalhatja tinédzserét, hogy kiderüljön, hiányzik-e egy fontos összetevő. Ha az eredmény hiányosságot mutat, megfelelő étrend-kiegészítést vagy módosítást javasol.
- Veganizmus - a vegán étrend alapelvei. Mit ehetnek a vegánok?
- Tippek vegetáriánusoknak: 12 tipp azoknak, akik nem akarnak húst enni
- VEGETÁRIUS DIÉTA - út a jó és hosszú élethez