Köszvény: milyen étrendet kell alkalmazni köszvényes roham esetén

A köszvényt, más néven köszvényt, a húgysavkristályok felhalmozódása okozza az ízületekben és a periartikuláris szövetekben. Az ízületi duzzanat és fájdalom arra készteti Önt, hogy változtasson étrendjén, amely a köszvény kezelésének alappillére. Milyen étrend javasolt köszvény esetén?

Miértdiétatámogatja az olyan súlyos betegségek elleni küzdelmet, mint a köszvény?

A köszvény anyagcsere-betegség, amelyben a fehérjékben jelenlévő purinok (nitrogénbázisok) rendellenes lebomlása következik be. Ezután hiperurikémiához vezet, azaz a húgysav koncentrációjának növekedéséhez a vérben.

A következő szakasz a nátrium-urát kristályosodása a periartikuláris folyadékban és urátsó lerakódások kialakulása a szövetekben, ami fájdalmas ízületi gyulladást okoz. A köszvény lefolyása általában a nagylábujj ízületének rohamával kezdődik. A köszvény jóléti betegségként ismert.

A betegségek számának növekedése erősen összefügg az életmód változásával - kevesebb mozgás, egészségtelen táplálkozás, stimulánsok használata, gyógyszerek, pl. antibiotikum szedése. A köszvény előfordulásának növekedése pozitívan korrelál az elhízással, a cukorbetegséggel, a magas vérnyomással és a szív- és érrendszeri betegségekkel.

Diéta köszvény ellen - szabályok

A köszvényben szenvedőknek kerülniük kell az alkoholfogyasztást (kis mennyiségű bort leszámítva), mivel fokozza az ízületek gyulladását és súlyosbítja az ízületi fájdalmakat. Tanulmányok kimutatták, hogy azoknál a férfiaknál, akik naponta 2 üveg sört ittak, 2,5-szer nagyobb valószínűséggel alakul ki köszvény, míg azoknál a férfiaknál, akik naponta 2 pohár bort ittak, nem volt fokozott a köszvény kialakulásának kockázata.

Köszvényben naponta 3-4 liter vizet kell inni, ami felgyorsítja a húgysav kiválasztását és megakadályozza annak kikristályosodását a szövetekben. Javasoljuk, hogy közvetlenül lefekvés előtt igyon vizet, hogy megakadályozza a savkristályok képződését a vesetubulusokban. Ha a beteg egészséges testsúlyt tart fenn, az étkezésnek normál kalóriatartalmúnak kell lennie.

A túlsúlyos és elhízott embereknek korlátozniuk kell az étkezések kalóriatartalmát, és törekedniük kell az egészséges testsúlycsökkentésre, mert az elhízás szorosan összefügg a húgysav emelkedésével a vérben. A böjt és a magas kalóriahiányos diéták tilosak. Ezek a húgysav koncentrációjának növekedéséhez vezetnekvér.

Tudományos kutatások kimutatták, hogy a túlsúlyban lévő szénhidráttartalmú étrend elősegíti a húgysav kiválasztását, és a magas zsírtartalmú étrend fokozza az urát visszaszívását. Javasoljuk, hogy a köszvény kezelésében a tápanyagokból származó energiaellátás a következő szinten legyen:

Bár a köszvény szorosan összefügg a táplálkozással, és a diétás kezelésnek a köszvény kezelésére gyakorolt ​​pozitív hatásaira vonatkozó bizonyítékok egyértelműek, a kutatások azt mutatják, hogy a betegek nem változtatnak étrendjükön.

• 15-20% fehérje
• 30% zsír
• 50-55% szénhidrát

Egyél 4-5 étkezést naponta. Az utolsó kb 3-4 órával lefekvés előtt. Ez nagyon fontos, mivel a húgysav-visszatartás éjszaka rosszabbodik. Az ételeket változatosan kell elkészíteni, hogy ne vezessen vitaminok, ásványi anyagok, aminosavak vagy esszenciális zsírsavak hiányához.

Javasoljuk, hogy elhagyja a rántott és sült ételeket hozzáadott zsírral. A feltüntetett kulináris technikák közé tartozik a főzés, a párolás barnítás nélkül és a sütés zsír nélkül. Nagyon fontos, hogy a húst bő vízben főzzük, mert így a benne lévő purinok egy része felszabadul. Ezután a főzővizet le kell önteni. A húst korlátozott mennyiségben kell enni, de nem szabad teljesen elhagyni.

Javasoljuk, hogy a tenger gyümölcseit, csont- és húskivonatokat, húsleveseket, hús- és csontleveseket töröljük ki az étlapról. Az ajánlott fehérjeforrások a tojás és a tejtermékek. Korlátoznia kell az étrendben található egyszerű cukrokat, beleértve édességekben, italokban és gyümölcslevekben. Forrása is gyümölcs, ezért javasolt a gyümölcsök korlátozása köszvény esetén.

A glükóz és a fruktóz részben tejsavvá alakulhat, ami gátolja a húgysav vizelettel történő kiválasztását. A nátrium hasonló módon működik, ezért korlátoznia kell az ételben lévő sózás mennyiségét. Köszvényes betegeknél gyakran megfigyelhető a D3-vitamin szintjének csökkenése. Kiegészítése indokoltnak tűnik, mert e vitamin iránti igény diétával való kielégítése nehézkes

Mérsékelt testmozgás javasolt, az erőnlét előnye az aerob edzéssel szemben, amely lehetővé teszi a zsírsavak energiatermelési szubsztrátként történő felhasználását, és nem járul hozzá a tejsav képződéséhez. Tekintettel arra, hogy a testhőmérséklet csökkenésekor urát kicsapódik, kerülni kell a hipotermia. A mentális stressz szintén súlyosbítja a hiperurikémiát.

Diéta köszvény esetén - ajánlott és ellenjavallt termékek

A köszvény diétája a kezelés elengedhetetlen része. Célja a húgysavszint csökkentésevért, ezáltal csökkentve vagy akár teljesen kiküszöbölve a kristályosodása által okozott ízületi gyulladásos rohamokat, és elkerülhető az irreverzibilis ízületi és vesekomplikációk

A köszvény táplálkozásának általános elvei a következők:

• ellenjavallt - sör és egyéb alkoholos italok, kivéve bor, hús, belsőség, húskészítmények, húslevesek, zselé, tenger gyümölcsei, szardínia, hering, tőkehal, lazac, makréla, pisztráng, liba, pulyka, édesített italok, gyümölcslevek, nagy mennyiségű gyümölcs, méz, fruktóz
• közömbös - gabonatermékek, magas zsírtartalmú tejtermékek, tojás, zöldségek, tea, bor
• Ajánlott - sovány tej, zsírszegény tejtermékek, kávé, szintén koffeinmentes

Az élelmiszerek kulcsfontosságú összetevői a purinok, amelyek a fehérjékben vannak jelen, amelyekből a szervezet húgysavat termel. A köszvény diétája alacsony purintartalmú étrend. Naponta legfeljebb 300-500 mg húgysavat szabadít fel, a betegség rohamai idején pedig 120 mg-ot.

Az étlap tervezésénél azonban nem ez az egyetlen élelmiszer-összetevő, amelyet figyelembe kell venni, és a magas purintartalom sem mindig zárja ki a terméket a fogyasztásból

A húgysav koncentrációjának legjelentősebb növekedését a vérben a következők okozzák:

• belsőségek
• tenger gyümölcsei
• vörös hús
• olajos hal
• alapvető húskészletek

Ésszerűnek tűnik, hogy az étrendben lévő húgysav mennyiségét csak ezekből a termékekből számítsuk ki. Tudományos vizsgálatok kimutatták, hogy a hüvelyesekben, spenótban és más zöldségekben található purinok nem növelik a vér húgysavszintjét, és biztonságosan fogyaszthatók. A zöldségekben és hüvelyesekben lévő purinokat az élelmi rostfrakciók tartalmazzák, és kiürülnek a szervezetből.

A sovány tejtermékek különösen ajánlottak: tej, joghurt, kefir, író, túró. Ezek az élelmiszerek a fehérjék (kazein és laktalbumin) jelenlétének köszönhetően felgyorsítják a húgysav kiválasztódását a szervezetből, és megakadályozzák annak kristályosodását az ízületekben.

A köszvény tünetei enyhülnek evéssel:

• rost (dara, gabonafélék, teljes kiőrlésű kenyér és tészta, zöldségek, gyümölcsök)
• C-vitamin (bors, petrezselyem, kelkáposzta, brokkoli, kelbimbó, narancs, eper, fekete ribizli, kivi)
• folátok (lencse, csicseriborsó, spárga, spenót, római saláta, brokkoli, bab, kelkáposzta, cékla, kelbimbó, avokádó)

Tudományos kutatások is megerősítették, hogy a cseresznye fogyasztása csökkenti a húgysav koncentrációját a vérben és csökkenti az ízületi gyulladást.

A szükséges termékektávolítsa el étrendjéből az alkoholt, édességeket, édesített italokat, gyümölcsleveket, glükóz-fruktóz szirupot tartalmazó ételeket, húsleveseket, belsőségeket, tenger gyümölcseit.

Fontos

Diéta dióhéjban

• alapozza meg menüjét zöldségekre
• egyél 1-2 adag gyümölcsöt naponta. A cseresznye a leginkább ajánlott
• egyél sötét kenyeret, gabonapelyheket, dara, rizs, hüvelyesek
• egyél tejterméket és tojást
• limit hús és hal. Kerülje a 100-150 g-nál nagyobb adagok fogyasztását
• távolítsa el a magasan feldolgozott élelmiszereket, édes italokat és gyümölcsleveket
• igyál legalább napi 3 liter vizet
• ne igyon alkoholt, kivéve a bort

Ajánljuk

Szerző: Time S.A

Az egyénileg kiválasztott étrend lehetővé teszi, hogy egészségesen és ízletesen étkezzen, még akkor is, ha orvosa terápiás étrendet írt fel. Használja ki az Egészségkalauz JeszCoLisz innovatív online étrendi rendszerét, és vigyázzon egészségére és jó közérzetére. Élvezze a professzionálisan összeállított menüt és a dietetikus állandó támogatását még ma!

Tudjon meg többet

Diéta köszvény esetén – milyen termékekből készül a húgysav?

Az ételek a következőkre oszthatók:

• olyan termékek, amelyek kevesebb, mint 50 mg húgysavat termelnek / 100 g
• termékek, amelyek 50-100 mg húgysavat termelnek / 100 g
• olyan termékek, amelyek több mint 100 mg húgysavat termelnek / 100 g

A 2010 előtti köszvényre vonatkozó étrendi ajánlások szigorúan ezen a felosztáson alapultak, az első csoportba tartozó termékeket ajánlották az étrendből, a harmadik csoportba tartozókat pedig kizárták. Az új kutatások azonban kimutatták, hogy csak a hús- és h altermékek befolyásolják a vér húgysavszintjének növekedését, és a hüvelyesek, a spenót és a brokkoli biztonságosak a köszvényben szenvedők számára.

50 mg/100 g-nál kevesebb húgysavat tartalmazó élelmiszerek

Termékek	Otthoni mérték=adag [g]	Húgysav mennyisége 1 adagból [mg]
Tej	200	16
Aludttej	200	16
Kéksajt	30	2
Sajt	30	2
Túrós	50	5
Zsírok és olajok	10	0
Címke	30	22
Mortadela	30	29
Szalámi	30	31
Főtt sonka	30	31
Kajzerki	50	11
Fehér kenyér	70	7
ropogóskenyér	30	18
Tészta	60	24
Vörös cékla	200	38
Cukkini	200	26
Hagyma	200	48
Fehér káposzta	200	44
Savanyúkáposzta	200	32
kínai kel	50	11
Sárgarépa	200	34
Uborka	200	14
Paradicsom	200	22
Retek	100	15
Saláta	50	7
Burgonya	250	40
Napraforgómag	30	43
Szezámmag	30	19
Mogyoró	30	11
Dió	30	8
Mogyoró	30	24
Gomba	200	34
Egres	150	24
Ananas	150	29
Őszibarack	150	32
Cseresznye	150	29
Körte	150	18
Alma	150	21
Kiwi	150	29
Málna	150	27
olajbogyó	25	7
Narancs	150	29
Ribizli	150	26
Eper	150	32
Szőlő	150	41
Cseresznye	150	29

50-100 mg húgysavat tartalmazó élelmiszerek / 100 g

Termékek	Otthoni mérték=adag [g]	Húgysav mennyisége 1 adagból [mg]
Flądra	100	93
Lin	100	80
Marhahús, szegy	100	90
Kolbász "frankó"	100	89
Kolbász	100	78
Sütőtök	200	88
Babspárga	200	74
kelkáposzta	200	96
Vörös káposzta	200	64
Savoyas káposzta	200	74
Fehérbab	75	96
Borsó	75	71
Lencse	75	95
Banán	150	86
Dinnye	150	50

100 mg-nál több húgysavat tartalmazó élelmiszerek / 100 g

Termékek	Otthoni mérték=adag [g]	Húgysav mennyisége 1 adagból [mg]
tőkehal	100	109
Karp	100	160
Lazac	100	170
Makréla	100	145
Pisztráng	100	297
Zander	100	110
Szardínia	100	345
Sola	100	131
Csuka	100	140
Füstölt spratt	100	804
Kövesd	100	210
Garnélarák	100	147
Borjúhús	100	150
Bárány	100	140
Marha sertéshús	100	120
Marhasült	100	110
Sertésnyak	100	145
Sertéssonka	100	160
Sült csirke	100	115
Csirkemell	100	175
Csirkecomb	100	110
Thymus	100	1260
Borjúmáj	100	218
Marhamáj	100	515
Marhamáj	100	554
Liba	100	165
Nyúl	100	105
Brokkoli	200	162
kelbimbó	200	138
Zöldborsó	200	168
Karfiol	200	102
Kukorica	200	104
Paprika	200	110
Por	200	148
Spenót	200	114
laskagomba	200	100
Vargánya	200	184
Gomba	200	116

Megéri tudni

Étrendi ajánlás akut köszvény esetén

Az ajánlásokat csak addig szabad alkalmazni, amíg az akut köszvény tünetei meg nem szűnnek

• húsmentes diéta zabkása alapú
• nagy mennyiségű víz, legalább napi 3 liter
• sötét gyümölcsök, különösen cseresznye evése, amelyek fenolos vegyületei felgyorsítják a húgysav kiválasztódását

Aleksandra Żyłowska-Mharrab, dietetikusÉlelmiszertechnológus, dietetikus, oktató. A Gdański Műszaki Egyetem biotechnológiai és a Tengerészeti Egyetem Táplálkozási Szolgáltatások szakán végzett. Az egyszerű, egészséges konyha és a tudatos választások híve a mindennapi táplálkozásban. Fő érdeklődési köröm az étkezési szokások állandó változásának kialakítása, valamint a szervezet igényeinek megfelelő étrend egyéni összeállítása. Mert nem mindenkinek egészséges ugyanaz! Úgy gondolom, hogy a táplálkozási oktatás nagyon fontos, mind a gyerekek, mind a felnőttek számára. Tevékenységem középpontjában a táplálkozással kapcsolatos ismeretek terjesztése, az új kutatási eredmények elemzése, saját következtetések levonása áll. Én ragaszkodom ahhoz az elvhez, hogy a diéta életmód, nem pedig az étkezések szigorú betartása egy papírlapon. Az egészséges és tudatos táplálkozásban mindig van hely a finom örömöknek.