A zabdara olyan dara, amelynek táplálkozási tulajdonságai még nem ismertek Lengyelországban. Mindeközben a zabpehely jó forrása az oldható élelmi rostoknak, a vasnak és a B-vitaminoknak. Milyen egyéb tápértékekkel rendelkezik a zabpehely? Hogyan kell főzni a zabdarát? Hol lehet megvásárolni és mi az ára?

Zabdarateljes zabszemből készül - így készül a zabgyöngy árpa. A zabszemeket is két-három részre vágják - ígyzabdaratörik. A zabszemeket mindkét esetben alacsony hőmérsékleten pörkölik, ami miatt a zabdara nagyobbtápértékkel rendelkezik , mint a zabpehely, amely gőzölés, hengerlés, gőzölés és pörkölés eredménye.

Zabdara - tulajdonságok és tápértékek

A zabdara kiváló fehérje-, összetett szénhidrát- és élelmi rostforrás, vízben oldható és oldhatatlan egyaránt. Ezenkívül gazdag vitaminokban, főleg a B csoportból és az E-vitaminból, valamint ásványi anyagokban, mint például vas, foszfor, magnézium, kalcium, réz.

Zabdara:

  • a vízben oldódó élelmi rost (béta-glükán) jelenlétének köszönhetően gélszerű anyagot hoz létre, amely pozitív hatással van az emésztőrendszerre. Először is a székletürítés megkönnyítése
  • pozitív hatással van a szív- és érrendszerre: erősíti az erek falát és csökkenti a vérnyomást. mindez a foszfor, a cink és a B-vitamin jelenlétének köszönhető
  • csökkenti a koleszterinszintet
  • a B6-vitamin jelenlétének köszönhetően megelőzi a depressziót, ami fokozza a szerotonin termelődését, ami összefüggésbe hozható a közérzet javulásával, az ellazulás érzésével
  • az antioxidáns vegyületek jelenlétének köszönhetően véd a szabad gyökök által okozott károktól és megakadályozza a rákos sejtek képződését
  • magas nem-hem vas tartalmának köszönhetően pozitív hatással van a vörösvértestek képződésére és működésére, ezáltal megelőzi a vérszegénység kialakulását
  • segít állandó szinten tartani a vércukorszintet, ami megakadályozza a cukorbetegség, a metabolikus szindróma kialakulását

A zabdara összetett szénhidrátokban gazdag. A zabdara fogyasztása adenergia és teltségérzet hosszú ideig. Ezért ez egy kiváló ajánlat azoknak, akik fogynak és egészséges testsúlyukat szeretnék megtartani.

Megéri tudni

Zabdara - tápértékek (100 g-ban)

Energiaérték - 390 kcal Fehérje 11,4 g Zsír 7,8 g, beleértve:

- telített zsírsavak 1,1 g - egyszeresen telítetlen zsírsavak 2,7 g - többszörösen telítetlen zsírsavak 2,5 g

Szénhidrát 63,1 g Rost 10,8 g

Ásványi anyagok(az RDA %-a felnőtt számára)

Foszfor - 516,0 mg (74%) Kálium - 382,0 mg (8%) Nátrium - 1,0 mg (0,1%) Kalcium - 39,0 mg (39%) Vas - 3, 7 mg (37%) Magnézium - 116,0 mg (28%) Cink - 2,5 mg (23%) Réz - 0,36 mg (40%) Szelén - 1 µg (2%)

Vitaminok

B1-vitamin 0,37 mg (28%) B2-vitamin 0,08 mg (6%) Niacin 0,7 mg (4%) B6-vitamin 0,24 mg (19%) B12-vitamin 0,0 µg (0%) E-vitamin 0,9 mg (9 %)

Forrás: Norvég Élelmiszer-összetétel Adatbázis 2022, Táplálkozási Szabványok, Módosítás IŻŻ, 2012

Megéri tudni

Hogyan kell főzni a zabdarát?

A zabdarát tovább főzik, mint a zabpelyhet, körülbelül 20-30 percig. Legjobb 1 térfogat zabdara 4 térfogat víz arányában főzni. Ha nincs sok ideje reggel megfőzni a grízt, este hozzáadhatja, és egy éjszakán át 7-9 órán át párolhatja.

Zabdara - konyhai felhasználás

A zabdara tökéletes lesz önálló reggeli fogásként kedvenc gyümölcse, dió, asz alt gyümölcs hozzáadásával (kása változat), valamint pékáruk kiegészítéseként, levesek és szószok sűrítőjeként.

A zabdara a konyhában sokféleképpen felhasználható, többek között:

  • desszertek készítése gyümölcsszósszal, dióval, mazsolával. Ennek köszönhetően az ízesítés mellett az étel tápértéke is nőni fog
  • tejleves készítés
  • reggeli granola elkészítése
  • levesek és szószok sűrítése
  • sütemények, muffinok, piték, sütemények kiegészítéseként
  • adalékként darált húshoz, halhoz, töltelékhez, töltött káposztához vagy galuskához

Zablisztet lehet kapni belőle, de durva szemű liszt lesz, ezért érdemes más sütőlisztekkel keverve használni

Ajánljuk

Szerző: Time S.A

A kiegyensúlyozott étrend az egészség és a jobb közérzet kulcsa. Használja a JeszCoLubisz-t, az Egészségkalauz innovatív online étrendi rendszerét. Válasszon több ezer recept közül az egészséges és ízletes ételekhez, amelyek a természet előnyeit hasznosítják. Legyél boldogegyénileg kiválasztott menü, állandó kapcsolattartás dietetikussal és még sok más funkció még ma!

Tudjon meg többetMegéri tudni

Zabdara – hol lehet vásárolni? Mi az ára ?

Zabdarát vásárolhatunk bioélelmiszer boltokban, webáruházakban, valamint egyre gyakrabban a szupermarketekben is. 1 kg zabdaráért 5-től akár 26 PLN-ig kell fizetni.

A zabdara készítéséhez használt zabszemek tulajdonságai

Forrás: x-news.pl/Agencja TVN

Kategória:

Mit eszel