A whisky erjesztett gabonákból, köztük árpából, rozsból és kukoricából készült alkoholos ital, amelyet fahordókban erjesztenek és érlelnek. A skót whisky a legnépszerűbb, bár az USA-ban és Kanadában is gyártják. Ismerje meg a whisky egészségre gyakorolt hatásait, valamint a whisky, a whisky és a bourbon közötti különbséget.
Tartalom:
- Whisky – skót és még sok más
- Whisky – kalória és egészségügyi hatások
- Whisky, whisky a bourbon
Whisky40-43%-os erősségű vodka, arany színű, sajátos illatú és ízű. Awhiskybölcsője valószínűleg Írország, ahol a helyi szerzetesek már a 7. században a gyümölcs lepárlásából származó termékekből készítettek a mai whiskyre emlékeztető it alt, amelyet csak gyógyászati célokra.
A következő évszázadokban a whisky eljutott Skóciába, ahol egészségügyi előnyei másodlagossá váltak, és alkoholos italként használták.
A whisky tömeggyártása 1494-ben kezdődött Skóciában, és a gyász ellenszereként a temetésen való gyakori fogyasztásának köszönhetően vált népszerűvé.
Ráadásul a whisky népszerűsége VII. Henrik angol királynak köszönhetően nőtt, aki bezárta a skót kolostorokat, ami arra kényszerítette a munkanélküli szerzeteseket, hogy magántulajdonban állítsanak elő whiskyt.
Az ír gyarmatosítóknak köszönhetően a whisky Amerikába is eljutott, akik elkezdték lepárolni.
Whisky – skót és még sok más
A whisky erjesztett magvak lepárlásával készül. A kapott alkoholt fahordókba öntik, ahol érlelik.
Skóciában és Írországban törvényi szabályozás van érvényben a whisky legalább három évig, Amerikában pedig legalább két évig érlelésére. Ha a whisky kora nincs feltüntetve a termék címkéjén, akkor a whisky három éves
Az érlelés során a whisky jellegzetes ízt és aromát nyer a fában található tanninokkal való telítettségnek köszönhetően.
Az ír és a skót whiskyt olyan hordókban tárolják, amelyeket korábban más likőrök, például portói és sherry készítésére használtak, míg az amerikai bourbonokat új, belső égetésű hordókban érlelik.
A világ különböző régióiban előállított whisky különbözik egymástól. Ezért eredete miatt kiemelkediktöbbféle whisky:
- Skót - csak Skóciában gyártják. Előállításához csak árpamalátát vagy más gabonafélékből származó maláta hozzáadásával készült árpamalátát használnak. A whiskyt tölgyfahordókban érlelik legalább három évig. A következő skót whiskyk tűnnek ki: Laphroaig, Ardbeg, the Balvenie, Glenfiddich, Glenmorangie (csak árpamaláta) és Johnnie Walker, Teacher's, The Famous Grouse, Chivas Regal (más gabonából származó malátával kevert árpamaláta)
- Amerikai – erjesztett gabonacefréből készült, a whisky utóíze kell, hogy legyen. Megkülönböztetése:
- bourbon (legalább 51% kukoricát tartalmazó cefréből áll, és új hordóban érlelik)
- kukorica whisky (legalább 80% kukoricát tartalmazó cefréből áll, és új vagy használt hordóban érlelik)
- maláta whisky (legalább 51% árpamaláta cefréből készül)
- rozs whisky (legalább 51% rozst tartalmazó cefréből készítve)
- maláta rozs whisky (legalább 51%-os malátázott rozs cefréjével készítve)
- búza whisky (legalább 51% búzatartalmú cefréből készült)
Amerikai alkoholos italok: Jim Beam, Elijah Craig, Wild Turkey, Maker's Mark és Jack Daniel's
- Ír - árpából és árpamalátából készült, háromszor desztillálva. Az ír whiskyt legalább három évig érlelni kell. Az ír whiskyk közé tartozik: Jameson, Powers, Tullamore Dew, Midleton.
- Japán - árpamaláta alapján készült. A híres japán whiskyk közé tartozik a Suntory és a Nikka.
Whiskyt a világ más országaiban is gyártanak, de ezek a lepárlóüzemek skót, ír vagy amerikai whiskyre épülnek, például a német whisky ezt a három irányzatot ötvözi, Dániában pedig csak egyféle gabonát használnak.
A whiskyt a felhasznált gabona típusa szerint is osztályozzák: single m alt whisky (árpamalátából), gabona (gabona) és kevert (pl. Ballantine's).
Whisky – kalória és egészségügyi hatások
A whisky kalóriatartalmú ital - 100 g ebből a termékből 250 kcal-t biztosít. A mértékkel fogyasztott whisky időről időre egészségügyi előnyökkel járhat.
A whisky egészségügyi előnyeit számos polifenol vegyület jelenléte határozza meg, beleértve a gallusavat és az ellagsavat, és ezek jelenléte meghatározza ennek az italnak a hosszú távú érlelését. Minél régebbi a whisky, annál jobb leszjobb.
- antioxidáns hatású - a whiskyben található fenolok növelik a plazma antioxidáns kapacitását, ami csökkentheti a szívbetegségek kialakulásának kockázatát
- az ellagsav jelenlétének köszönhetően enyhítheti az allergiás reakciókat
- az ellagsav jelenlétének köszönhetően a whisky biztonságosabb a gyomor és a belek számára, mint a tiszta alkohol, megvédi őket a sérülésektől
- whisky - más alkoholokhoz képest - nem növeli a húgysav koncentrációját a vérben, és serkenti a vizelettel történő kiválasztódását
Whisky, whisky a bourbon
Úgy tartják, hogy a whisky és a whisky közötti különbség az irodalom és eredete közötti különbségekben rejlik. A whisky kifejezést az Írországban és az Egyesült Államokban, illetve más országokban a whiskyvel kapcsolatban használják. Fontos, hogy ne változtassuk meg a címkén használt nómenklatúrát. A whisky és a whisky gyakran színben is különbözik.
A whisky ára 20 és 2,5 ezer PLN között mozog. PLN.
A Bourbon egy amerikai alkoholos ital, amely legalább 51% kukoricát tartalmaz, a többi az erjesztési folyamathoz használt árpa és rozs vagy búza keveréke.
Bourbont az Egyesült Államok egész területén elő lehet állítani, de a legtöbbet Kentuckyban gyártják.