Válasszon kukoricapelyhet cukor vagy csokoládé hozzáadása nélkül, és saját maga adjon hozzá gyümölcsöt és mézet. Tudod, melyik gabona a legjobb a sütéshez? Kukoricaolajban nem szabad sütni, de majonézhez és főtt ételekhez kiváló. Nézze meg, mit nem tud még a kukoricatermékekről.
A kukoricából a többi gabonához hasonlóan lisztet is készíthetünk. Olyan termékek előállítására is használják, mint:
Kukoricadara
Dara - a kukorica típusától függően lehet közönséges (fehér vagy aranyszínű) és rizses (fehér, sárgás árnyalattal). Évszázadokkal ezelőtt az indiánok darát készítettek úgy, hogy a kukoricaszemeket gyenge falúgoldatba áztatták, hogy meglágyítsák a héjat. Ezután elválasztották a korpát és a csírát az endospermiumtól (a magoktól), és az endospermiumot vízben vagy tejben sűrű zabkává főzték. Üzleteinkben egész, közepes, finom és kukoricadarát vásárolhat.
Kukoricapehely
A pelyhek zúzott és főtt fehér kukoricaszemekből készülnek. Gyakran szerepelnek müzli keverékekben. Érdemesebb hozzáadott cukor, máz vagy csokoládé nélküli termékeket választani, és otthon mézet, diót vagy gyümölcsöt hozzáadni. Tejjel vagy joghurttal a kukoricapehely kiválóan alkalmas reggelire.
Tekintse meg az 5 képből álló galériát
Popcorn, azaz pattogatott kukorica
A pörkölt kukoricát (pattogatott kukoricát) az ókorban ismerték, amint azt Amerika-szerte megtalálható kukoricapattogató gépek is bizonyítják. A történet szerint Amerikában az első hálaadás napján az indián törzsfőnök testvére pattogatott kukoricát adományozott brit gyarmatosítóknak. Az élelmiszerboltokban és egészséges élelmiszerboltokban beszerezhető tepertős fajta szemcséi pörkölésre alkalmasak. Otthon a kukoricát célszerű speciális elektromos edényben, mikrohullámú sütőben vagy magas fazékba, kevés felforrósított olajjal, fedővel megpirítani
Kukoricaolaj
Olaj - friss narancssárga színű, finomított sötétsárga, kellemes ízű és illatú, átlátszó. Tekintettel arra, hogy a friss olaj nagyon gyorsan oxidálódik, elsősorban finomított olajat árulnak. Alkalmas salátákhoz, szószokhoz, majonézhez és főtt ételekhez. Nem szabad rajta lenned
A kukoricaolaj tulajdonságai:
Jó forrása a többszörösen telítetlen zsírsavaknak, főleg az omega-6-nak, valamint az E-vitaminnak és az A-provitaminnak (valamilyen omega-3-at is tartalmaz). Az omega-6 jelenléte miatt a kukoricaolaj csökkenti a teljes és a rossz koleszterin szintjét. Az omega-6 zsírsavak részt vesznek a hormontermelésben, javítják az agyműködést, segítik a vérnyomást, a veseműködést és a szívműködést.
"Zdrowie" havi