Tekintse meg a 6 képből álló galériát

A szerecsendiót leggyakrabban fűszerként használják a konyhában, de gyógyító tulajdonságai miatt a természetgyógyászatban is alkalmazásra talált. A legnagyobb érdeklődést azonban hallucinogén tulajdonságai okozzák. A szerecsendióban lévő anyag kábítószerként hathat és mérgezést okozhat. Ellenőrizze, hogy milyen tulajdonságai vannak a szerecsendiónak, mikor van egészségre gyakorolt ​​hatása és mikor lehet káros.

Szerecsendióa szerecsendió gyümölcs magjának középső része, egy örökzöld fa, amely a Fűszer-szigeteken (Molucca-szigeteken) őshonos.Szerecsendióleggyakrabbanfűszerkénthasználják a konyhában, degyógyító tulajdonságai miatttalált alkalmazásatermészetgyógyászatban is. A szerecsendión kívül a szerecsendió fűszer egy másik fűszert is ad - az ún buzogányvirág (Macis). Ez egy kő aril - egy élénkpiros, hálóra emlékeztető burkolat, amelyet szárítás után a konyhában használnak. A legnépszerűbb azonban a szerecsendió, nem csak kulináris és egészségjavító tulajdonságai miatt, hanem a miriszticin nevű pszichoaktív anyag tartalma miatt is.

Szerecsendió, mint egy drog?

Erős illat és keserű-fűszeres ízszerecsendióaz olajnak köszönhető. Fő összetevője a miriszticin, amelyhallucinogén tulajdonságokat mutat .

A szerecsendiónak csak nagy adagok elfogyasztása után lehet negatív hatása. Kis mennyiségben a szerecsendió gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik.

100 g száraz porított gyümölcs 1050 mg miriszticint tartalmaz, míg a szerecsendió olaj körülbelül 4%. A hallucinogén dózis 60-315 mg (6-30 g porított gombóc).¹ A miriszticin hatás tünetei a bevétel után 3-6 órával jelentkeznek, és 24 óra múlva eltűnnek. Szorongást, térben és időben történő tájékozódási zavart, a valóságtól és az álmodozásoktól való elszakadást, lebegést, téveszméket és vizuális hallucinációkat okoz.¹ Magas koncentrációban nagyon veszélyes lehet az egészségre, mert májrákot okoz. Dea szerecsendió kulináris felhasználása nem eredményezheti a leírt hatásokat. Érdemes tudni, hogy a miriszticin egyes petrezselyemfajták magjából származó olaj összetevője is.

Megéri tudni

Az őrölt szerecsendió tápértéke (100 g-ban / egy teáskanál - 7 g)Energiaérték - 525/37 kcal Összes fehérje - 5,84 / 0,41 g Zsír - 36,31 / 2,54 g Szénhidrát - 49,29 g / 3,45 (beleértve az egyszerű cukrokat 2,99 / 0,21) Rost - 20,8 / 1,5 gVitaminok

Tiamin - 0,346 / 0,024 mg Riboflavin - 0,057 / 0,004 mg Niacin - 1,299 / 0,091 mg B6-vitamin - 0,160 / 0,011 mg Folsav - 76/5 µg C-vitamin. /0 Folsav - 76/5 IU 1 mgÁsványi anyagokKalcium - 184/13 mg Vas - 3,04 / 0,21 mg Magnézium - 183/13 mg Foszfor - 213/15 mg Kálium - 350/24 mg Nátrium - Cink - 16/1 mg 2,15 / 0,15 mg

Zsírsavak

telített - 25,940 / 1,816 g egyszeresen telítetlen - 3,220 / 0,225 g többszörösen telítetlen - 0,350 / 0,024 gAdatforrás: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Hatékony szerecsendió

A szerecsendió serkenti az idegrendszert, és ezért hatással lehet az ember szexuális működésére. Úgy tűnik, ehhez a hatáshoz csak egy csipetnyi kell.

A szerecsendió-olaj viszont külsőleg felhasználható reumás fájdalmak, ízületi és inak csillapítására szolgáló készítmények összetevőjeként

Érdemes tudni, hogy a kupak fő összetevője, a miriszticin a "szerelmi pirulák" - MDA (metiléndioximetamfetamin) - gyártásának kiindulási anyaga. Kezdetben az MDA-t az amfetaminokhoz hasonlóan étvágycsökkentőnek tekintették. Csak az 1950-es években ismerték meg az MDA hatásait az emberi szexuális működésre.²

A szerecsendió javítja az emésztést, megelőzheti a gyomorfekély kialakulását

A szerecsendió fokozza a gyomornedv kiválasztását, ezáltal javítja az emésztést. Emellett szélerős is. A kutatók előzetes kutatásai azt is kimutatták, hogy a szerecsendió megelőzheti a gyomorfekély kialakulását. Mindez az eugenol nevű anyag tartalmának köszönhető, amely nemcsak a szerecsendióban, hanem a szegfűszeg olajában is jelentős mennyiségben van jelen. Ennek az anyagnak a fekélyellenes hatásának mechanizmusa nem tisztázott. Az eugenolnak tulajdonítják a leukotriének (gyulladásban szerepet játszó anyagok) felszabadulásának gátlását, ami várhatóan megakadályozza a gyomor nyálkahártyájának károsodását.³

Szerecsendió megakadályozhatjavérrögök

A szerecsendió-összetevők gátolják a vérlemezkék aggregációját (összetapadását), ezáltal - megakadályozzák a vérrögképződést. Ez a hatás az indometacinhoz hasonlítható, amely a nem szteroid gyulladáscsökkentők (NSAID-ok) csoportjába tartozó gyógyszer, amely ugyanazt a funkciót látja el.

Ajánljuk

Szerző: Time S.A

A kiegyensúlyozott étrend az egészség és a jobb közérzet kulcsa. Használja a JeszCoLubisz-t, az Egészségkalauz innovatív online étrendi rendszerét. Válasszon több ezer recept közül az egészséges és ízletes ételekhez, amelyek a természet előnyeit hasznosítják. Élvezze az egyénileg kiválasztott menüt, a dietetikussal való folyamatos kapcsolatot és sok más funkciót még ma!

Tudjon meg többetMegéri tudni

Gombszerecsendióallergiát okozhat

A szerecsendió, mint más fűszerek, mint a paprika, bors, szerecsendió, fahéj és gyömbér, ételallergiás tüneteket okozhat a lágyszárú növények pollenjére allergiás embereknél.

Paweł Pawelec a szerecsendióról: Ez egy nagyon jó, jogi intézkedés

Forrás: TVN Meteo Active / x-news

Gomb fűszerként - használja a konyhában

A konyhában nem csak szerecsendiót használnak, hanem szerecsendiót is, ami fűszeresebb, mint a szerecsendió. A szerecsendiót és a macit is zúzás után használják aromás fűszerként, bár az európai konyhában a buzogány nem annyira népszerű. Ez alól kivétel a bajor konyha, ahol fehér kolbász készítésére használják.

A legintenzívebb íz és aroma egy frissen reszelt gombócban található. Csak adjon hozzá egy kicsit a főzés végén.

Másrészt a gomb egy fűszer, amelyet különféle húsokhoz, kolbászokhoz, pástétomokhoz, sőt halhoz és tenger gyümölcseihez (pl. kagylóhoz és rákfélékhez) adnak. Kiegészíti a tojás és egyes zöldségek (pl. káposzta, spenót, padlizsán, hagyma, bab) ízét. A szerecsendió a forr alt bor és a sütemények – különösen a mézeskalács – nélkülözhetetlen alapanyaga. Befőttek, puncsok és kakaó ízesítésére használható

Emellett a szerecsendió a garam masala nevű gyógynövénykeverék összetevője, amely köményt, koriandert, fekete borsot, kardamomot, babérlevelet, szegfűszeget, fahéjat és chilit is tartalmaz. A marokkói Ras el Hanout fűszerkeverékben és curryben is megtalálható. Emellett a szerecsendió az indiai Masala czaj tea egyik összetevője.

Bibliográfia:

1. Rostkowska-Nadolsk B., Machoń Z., Hallucinogének. I. rész – Természetes hallucinogének, "Farmacja Polska", 2009, 2 (65) 2.Mikzińska K., Matławska I., A gyógynövények jelentősége a szexuális zavarokban, "Postępy Phytoterapii" 2007, No. 13. Kedzia B., Nowości bibliograficzne. Az eugenol megakadályozza a gyomorfekély kialakulását, "Advances in Phytotherapy" 2001, nr 1

Kategória:

Mit eszel