A struccnak (strucchúsnak) számos tápértéke van, és így - számos tulajdonsága. A strucchús előnyeinek listája arányos a strucc méretével. A strucc kiváló alternatívája a marha- és baromfihúsnak. Kalóriaszegény, zsírszegény (kevesebb, mint a csirkehús) és tápanyagokban gazdag. Ellenőrizze a strucc tápértékét, mennyi kalóriát tartalmaz, és mire használják a konyhában.

A struccastrucchús , amely számos tulajdonsággal és tápértékkel rendelkezik. A svájciak, a németek és az olaszok esznek leggyakrabban struccot.

Lengyelországban 1933-ban hozták létre az első struccfarmot. 2004-2005 között Lengyelország az Európai Unió országainak jelentős struccszállítójává vált. A legnépszerűbb tenyészstruccok Lengyelországban az afrikai struccok.

Strucc - egészségügyi tulajdonságok

A struccot elsősorban egészségügyi előnyei miatt értékelik. A strucchús értékes többszörösen telítetlen zsírsavakban gazdag.

A strucc magas omega-6 és omega-3 zsírsavtartalmának köszönhetően csökkenti az érelmeszesedés, a szív- és érrendszeri betegségek és a cukorbetegség kockázatát.

Egy kifejlett strucc átlagosan 35-36 kg húst, 1,2-1,5 m2 bőrt, 5 kg zsírt, 4,5 kg ehető belsőséget, 2 kg tollat ​​tud termelni.

A strucc fogyasztása terhes nőknek, frissen szülés után és vérszegénységben szenvedőknek ajánlott, mert hem vasat tartalmaz, ami jól emészthető

A struccot magas vérnyomásban szenvedők ehetik, mert kevés nátriumot tartalmaz. Nagyon sok foszfort, rezet, mangánt és vasat tartalmaz.

Ezenkívül a strucchús egyes részein az átlagos koleszterintartalom nem haladja meg az 56 mg-ot 100 g-onként.

Megéri tudni

Strucc - kalória, tápérték‐

Kalóriaérték - 92 kcal
Fehérje - 20,9 g
Zsír - 0,9 g
Koleszterin - 55 mg

Vitaminok és ásványi anyagok

Nátrium - 43 mg
Kálium - 269 mg
Kalcium - 8 mg
Magnézium - 22 mg
Foszfor - 213 mg
Vas - 2,3 mg
Réz - 0,10 mg
Cink - 2,0
Mangán - 0,06 mg

Strusina - használat a konyhában

A strucchúst intenzív vörös szín jellemzi. Zavarba ejtően hasonlómarhahúshoz, bár lágyabb és lédúsabb. A strucc is édesebb.

A struccételek elkészítése nem nehéz, a marhahúshoz hasonlóan készül. A húsételek ínyenceinek ajánlhat egy steaket, mindkét oldalán két percig sütve, vagy finomra vágott tartárt.

kg struccgulyáshúsért 20 PLN-t kell fizetni. A gulyás és a steak (55 PLN/kg) és a hátszín (58 PLN/kg) sokkal drágább. Strucchús vásárolható néhány húsboltban.

A strucchús lefagyasztható – ez nem változtatja meg az ízét. Azonban a szarvashúshoz hasonlóan a strucc is puhább lehet, ha kiolvasztják.

Bibliográfia:

1. Rokicki T., A strucchús tulajdonságai, "Gospodarka Mięsna" 2006, 8. szám

A szerzőrőlWeronika RumińskaA Varsói Egyetemen szerzett lengyel filológiát, szerkesztői és kiadói szakirányon. A szerkesztői munkával kapcsolatos érdeklődési köre már mesterképzése alatt kialakult, aktívan együttműködött a Poradnikzdrowie.pl-vel a szerkesztői úton és a közösségi médiában. Magán, a jó krimi és a lovaglás szerelmese.

Olvasson további cikkeket a szerzőtől

Kategória:

Mit eszel