Alacsony fehérjetartalmú étrend - szabályok. Mit ehetsz fehérjeszegény diéta mellett?

Az alacsony fehérjetartalmú diéta egy terápiás étrend, amelyet elsősorban vese- és májelégtelenséggel küzdőknek szántak. A fehérjeszegény diéta olyan betegségek kezelésének is módszere, amelyek során az aminosavak metabolizmusa megzavarodik, például a fenilketonuria. Mi az alacsony fehérjetartalmú étrend? mit ehetsz? Milyen termékek vannak tiltva?

Az alacsony fehérjetartalmú diéta egy terápiás diéta , amely a fehérjetartalmú termékek korlátozásából áll az étrendben. Célja, hogy megakadályozza a mérgező fehérjeanyagcsere-termékek túlzott termelését, amelyek károsítják a szerveket és azok működési zavarához vezetnek.

Fehérjeszegény diéta – kinek való?

Az alacsony fehérjetartalmú diéta vese- és májelégtelenséggel küzdők számára készült. Hasnyálmirigy-, epehólyag- és epeutak betegségei során is alkalmazható. Szükséges továbbá a fenilketonuria - anyagcsere-betegség, amelyben a fenilalanin (az aminosavak egyik fajtája) felhalmozódik a szervezetben, valamint a tirozinemia (a betegséget a fehérjeanyagcserében részt vevő enzim hiánya okozza) és más anyagcsere-betegségek esetén is. betegségek, amelyek lényege a rendellenes anyagcsere aminosavak

Fehérjeszegény diéta - szabályok

A fehérjeszegény diétánál egy szabály van: korlátozni kell a fehérjét tartalmazó termékeket az étrendben, és ennek az összetevőnek a mennyiségét a beteg szervezetének tolerálhatóságától függően kell korlátozni. Feltételezhető, hogy az étrendben lévő fehérje mennyisége nem haladhatja meg a napi 40-50 g-ot. Kivételt képez az előrehaladott vese- vagy májelégtelenség, melynek során ennek a tápanyagnak a korlátai jóval nagyobbak (kevesebb, mint 20-30 g/nap). Az is fontos, hogy a szállított fehérje teljes értékű, azaz állati eredetű legyen (a szállított fehérje 75%-át kell kitennie).

Ajánljuk

Szerző: Time S.A

Az egyénileg kiválasztott étrend lehetővé teszi, hogy egészségesen és ízletesen étkezzen, még akkor is, ha orvosa terápiás étrendet írt fel. Használja ki az Egészségkalauz JeszCoLisz innovatív online étrendi rendszerét, és vigyázzon egészségére és jó közérzetére. Élvezze a professzionálisan összeállított menüt és a dietetikus folyamatos támogatásátma!

Tudjon meg többet

A szénhidrátokat jól tolerálják azok az emberek, akiknek alacsony fehérjetartalmú étrendet kell követniük, ezért nem szükséges korlátozni őket. Csak emlékezni kell arra, hogy napi körülbelül 300 g szénhidrát fogyasztása helyes. Viszont a napi zsírmennyiség (a "jó" - zöldség vagy hal) nem haladhatja meg a 25 százalékot. napi energiaigény. Hasnyálmirigy-betegségek esetén, vagy ha az orvos úgy dönt, számukat korlátozni kell. Az egészséges testtömegű emberek napi energiaszükséglete körülbelül 2400 kcal

Tekintettel arra, hogy a kalcium, a kalcium felszívódásához nélkülözhetetlen D-vitamin és a vas korlátozott a fehérjeszegény étrendben, ezen elemek pótlása javasolt. Más, ezeket tartalmazó termékeket is bevezethet az étlapba.

Számítsa ki a napi kalóriát

Fehérjeszegény diéta - ajánlott és tiltott termékek

Ennél a diétánál a felhasznált termékek fajtáinak és mennyiségének szigorúan meg kell egyeznie az elfogadott napi táplálékadagban megadottakkal, ellenkező esetben a fehérje mennyisége kedvezőtlen vagy akár egészségkárosító változást is okozhat.

	AJÁNLOTT TERMÉKEK	TILTOTT TERMÉKEK
Gabonatermékek	állott különleges fehérjementes kenyér búzakeményítő burgonyakeményítő	rendes kenyér minden dara és liszt, kivéve a burgonyalisztet
Tej és tejtermékek	édes és aludttej 2% joghurt kefir sovány vagy félzsíros fehér sajt	sárga és ömlesztett sajtok kéksajtok Feta Bútorsajt
Tojás	puhára főzött ingben párolt rántotta táplálékadag szerinti mennyiségben	Keményre főzött hagyományos módon sütve
Hús, felvágottak, hal	sovány húsok és felvágottak sovány, zsíros tengeri hal ezen termékek típusa és mennyisége - szigorúan a napi táplálékadag szerint	zsíros húsok: bárány, sertés, liba, kacsa zsíros és belsőségek pástétom pácolt húsok hús- és halkonzerv füstölt hal tenger gyümölcsei
zsír	lágy margarinok növényi olajok: repceolaj, olívaolaj, szójaolaj, napraforgóolaj, kukoricaolaj	krém disznózsír disznózsír szalonna és faggyú kemény margarinok
Zöldség	karotinban gazdag: sárgarépa, sütőtök, paradicsom, valamint zöldsaláta, spenót, spárga, mángold, cikória, bors, zeller, petrezselyem, kapor, kukorica, hagyma, fokhagyma, burgonya csak egészben főzve vagy pürésítve	azok roux-val vagy ecettel tartósított, sült burgonyával (pl. sült krumpli formájában), ecetes uborkával, savanyú káposztával,
Gyümölcsök	C-vitaminban gazdag: citrusfélék, áfonya, szőlő, alma, őszibarack, sárgabarack, cseresznye, szilva	cseresznye, körte
Hüvelyesek	-	mind
Édesség és rágcsálnivaló		halva, csokoládé, zsírtartalmú édességek, kakaó, dió
Fűszerek	enyhe, pl. kapor, édes paprika, só (orvosa ajánlása szerint)	ecet, curry, erős paprika, mustár, maggi
Szószok	enyhe	fűszeres roux-on, erős és zsíros hús- vagy csontlevesen, liszttel
Levesek	levesek koncentrált búza- vagy burgonyakeményítő	káposztaleves, uborka, gomba
Italok	tea, kávé (korlátozott mennyiségben és orvosi engedéllyel)	kakaó, alkoholos italok, folyékony csokoládé
Egyéb		néhány gyógyászati ​​szirup, tabletta (a fehérje a tablettabevonatokban található) és néhány mesterséges édesítőszer (ellenőrizze az összetevőket)

Forrás:Táplálkozás tudományos alapja a kórházakban , pod. szerk.: Jarosz M., kiad. Élelmiszer- és Táplálkozástudományi Intézet, Varsó, 2001.