Érdekes recepteket keres almás ételekhez? Próbáld ki az azerbajdzsáni vagy skót almát. Ha szereti a meglepő ízkombinációkat, készítsen ólengyel almát tormával és szegfűszeggel, vagy készítsen mandulás-almás pitét zsidó stílusban. Jó étvágyat!

Sokalmás ételbelépett a konyhaművészet kánonjába. A leghíresebb az osztrákrétesés az angolalmás pite . A Habsburg-monarchia uralkodása idején különösen népszerű volt a rétes, a félfrancia-hoz hasonló többrétegű sütemény, porcukorral meghintve vagy tejszínnel megszórva, melegen tálalva. A legrégebbi recept 1696-ból származik, és Bécsben található.

Népszerű almás pite, omlós tészta almával, mazsolával, szegfűszeggel és fahéjjal, állítólag a 18. század végén sütötték először Charlotte királynő, III. György király felesége tiszteletére. Az alma lehet szeletelve, reszelve, nyersen vagy párolva, tészta - morzsával, habbal, porcukorral bevonva, cukormázzal, fagyl alttal. Mindig melegen tálaljuk a legjobban.

Hasznos lesz számodra

Skót stílusú alma recept

Hozzávalók:

• 15 KÁBÓ SAJT • 15 KÁBOR vaj • TOJÁS • POSÉR Liszt • 8 KIS ALMA • KANÁL MAZSOLA • KANÁL SZELETETT GYÜMÖLCS SZELETETT GYÜMÖLCS • 25 DA RUM SÓS KANÁL

Előkészítés:

1. A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a vajat, felaprítjuk, hozzáadjuk a sárgáját, sajtot, sót, összegyúrjuk a tésztát, fóliába csomagoljuk, egy órára hűtőbe tesszük.

2. Öntsük fel a mazsolát rummal, tegyük félre egy órára, majd keverjük össze a kandírozott gyümölcsöt a mazsolával

3. Hámozzuk meg az almát, távolítsuk el a magfészket, töltsük meg gyümölccsel.

4. Nyújtsuk ki a tésztát, vágjuk 8 négyzetre, tegyünk minden négyzetre egy-egy almát, a tészta sarkait ragasszuk középre úgy, hogy az alma a lyukakon keresztül látható legyen. Ecsetelje szét a fehérjét.

5. Tepsire tesszük és 180°C-on kb 30 perc alatt aranybarnára sütjük. Forrón meghintjük porcukorral.

Hasznos lesz számodra

Francia almarecept

Hozzávalók:

• 4 KEMÉNY BORALMA • 4 FEHÉRJE • 50 G CALVADOS • 15 KAKÁL CUKOR • KANÁL CITROMLÉ • KANÁL VAJ • 1/2 tk FAHÉJ

Előkészítés:

1. A vizet a cukorral felforraljuk, lehűtjük, beleöntjük a calvados felét. Alma félbe vágva,meglocsoljuk citromlével, tálba tesszük, felöntjük ezzel a sziruppal, félretesszük 3 órára.

2. Vegyük ki, mélyítsük ki a húst, hagyjunk egy centimétert a bőrtől. Távolítsuk el a magfészket, turmixoljuk össze a húst egy kanál cukorral és a többi calvadosszal, adjuk hozzá a felvert habot, keverjük össze.

3. Az almafeleket megtöltjük a masszával, kivajazott tepsire tesszük, 180 fokon 10-15 percig sütjük. Forrón, fahéjjal megszórva tálaljuk.

Hasznos lesz számodra

Zsidóalma recept

Hozzávalók:

• 6 ALMA • 8 TOJÁS • 1/2 POhár ÖRÖLT MATTA • CITROM • 1/4 pohár MANDULA • SÓ

Előkészítés:

1. A meghámozott almát durva reszelőn lereszeljük, összekeverjük a sárgájával, a macával, a levével, a citrom héjával és a mandulával. Enyhén keverje össze a habbal.

2. Tegyük át egy kis rugós tepsibe, süssük körülbelül 30 percig 180 °C-on. Forrón tálaljuk.

Az angolok híresek az alma iránti szeretetükről, és a legeredetibb módon készítik el. Felkockázzuk, vajban kisütjük, majd párolt gesztenyével tálaljuk. Vajhoz, sajthoz adják, és hagyományosan kedvenc fekete pudingukkal (fekete pudingra emlékeztető kolbász) tálalják. Az alma fokozza a baromfi és a vadhús ízét. Klasszikus példa az almával sült kacsa.

Grúz specialitás - párolt alma- és zöldségpasztát (adjika) adnak hozzá levesekhez, szószokhoz és húsételekhez. India édes-savanyú sűrű szószból (chutney) származik, amely az alma, gyömbér és citromlé mellett almaecetet, hagymát, fokhagymát, koriandert, kardamomot, szegfűszeget és fahéjat tartalmaz. Fűszerválasztástól függően lehet nagyon csípős vagy enyhe ízű. Felfrissíti és kiemeli a hús- és vegetáriánus ételek ízét.

A ribizli-, cseresznye-, szőlő- és tormalevelű ecetes alma az orosz konyhára jellemző, külön tálalva, vagy töltelékhez, levesekhez, salátákhoz adva

Hasznos lesz számodra

Azerbajdzsáni almarecept

Hozzávalók:

• 4 ALMA • 20 DAKÁL BÁNYÁLT HÚS • KAKÁL MAZSOLA • Hagyma • KANÁL citromlé • KANÁL VAJ • 4 SZELETE SÁRGA SAJT • 1/2 TABLETTA CUKOR • SÓ

Előkészítés:

1. Az almák tetejét levágjuk, a fészkeket és a hús egy részét kivájjuk, a húst meglocsoljuk citromlével és feldaraboljuk. Keverjük össze apróra vágott hagymával, hússal, mazsolával, cukorral és sóval.

2. A vaj felében kisütjük. Töltsük meg az almát a töltelékkel, fedjük be sajttal

3. Kenjük ki vajjal a tepsit, rendezzük el az almát, és süssük 25 percig 180 °C-on.

Milyen egészségügyi előnyei vannak az almának?

Hasznos lesz számodra

Régi lengyel almarecept

Hozzávalók:

• 3 ALMA • 3 HAGYMA • 30 DAKÁL FÚLT TORVA • 20 KÁBOR CUKOR • 3 TABLA CITROMLÉ • UTÁNACSAPAT NYÍLT BŐR CITROMBÓL, ŐRÖLT FAHÁJBÓL, RUHÁZATOKBÓL, SZIRVAPAPRIKÁBÓL • KANÁL VAJ • SÓ

Előkészítés:

1. A meghámozott almát durva reszelőn lereszeljük, meglocsoljuk citromlével, összekeverjük az apróra vágott hagymával, cukorral, fűszerekkel, és félretesszük 3 órára.

2. Pároljuk vajban, amíg besűrűsödik.

3. Ha a szósz kihűlt, hozzáadjuk a tormát. Hús mellé tálaljuk.

"Zdrowie" havi

Kategória:

Mit eszel