A gofri egyfajta ropogós gofri, amelyet forrón fogyasztanak, általában tejszínnel, befőttekkel vagy gyümölccsel és porcukorral. A gofri olyan finomság, amely különösen a nyárhoz, a nyaraláshoz és a tenger melletti pihenéshez kötődik. Aztán szinte senki sem tagadja meg magától a ropogós gofrit. A mennyiségükkel azonban nem lehet túlzásba vinni, mert a gofri elég kalóriatartalmú finomság. Nézze meg, milyen tápértéket és mennyi kalóriát tartalmaz a gofri, és hogyan kell elkészíteni a diétás és gluténmentes gofrit.

Tartalom:

  1. Gofri - recept. Hogyan készítsünk ropogós gofrit?
  2. Gofri – belga és még sok más. Gofrifajták
  3. Gofri - tápértékek, kalória
  4. Gofri – egészséges a gofri?
  5. Gofri lekvárral – hány kalória van benne?
  6. Gofri - elkészítési mód
  7. Diétás gofri – hogyan kell elkészíteni?
  8. Gluténmentes gofri – hogyan kell elkészíteni?
  9. Gofri tejszínhabbal - kalória

Gofria palacsinta gofri egy fajtája, a 9-10. századból származik, amikorgofrilisztből és vízből készült , valamint áldozóostyák speciális préseken

A 11. században a gofri receptjét narancsvirágvízzel gazdagították. A 14. század végén egy francia kézirat említ először egy gofri receptet, amelyben a recept lisztet, bort, tojást és sót tartalmazott.

A ma leginkább hasonlító gofri a 18. században született Liege-ben, Belgium keleti részén. Az egyik püspök séfje találta ki. Amikor új sütit kért, a finomság gyorsan elterjedt Belgiumban és az egész világon.

Gofri - recept. Hogyan készítsünk ropogós gofrit?

Gofri – belga és még sok más. Gofrifajták

Napjainkban országtól függően több mint egy tucat gofrifajtát különböztetünk meg. Nemcsak az összetevőkben különböznek, amelyekből a tésztát elkészítik, hanem az adalékanyagokban és a tálalás módjában is.

A legnépszerűbbek abelga gofri . Ahogy a neve is sugallja, Belgiumból származnak. Finoman és bolyhosak, enyhén lekerekített élekkel. A tésztakelesztő típusában különböznek a Lengyelországban népszerűektől – sütőpor helyett élesztőt használnak.

Általában sima vagy porcukorral tálalják. Belgiumban sokféle gofrit kell készítenia leghíresebb a Liege gofri és a Brüsszeli gofri.

A belga gofri Amerikában is ismert, és a brüsszeli gofri receptje alapján készül, de általában az élesztőt sütőporral vagy szódabikarbónával helyettesítik.

Az Amerikában belga gofriként ismert gofri mélyebb vágásokkal rendelkezik, mint a hagyományos amerikai gofri.

Gofrifajták:

  • Brüsszeli gofri - élesztős kovászsal elkészítve, könnyű és mélyebb üregű, mint a többi európai gofri. Leggyakrabban melegen, porcukorral megszórva tálalják. De turisztikai célpontokon a tejszínhabot, gyümölcsöt és csokoládét is használják adalékanyagként
  • Liege gofri - a legnépszerűbb gofrifajta Belgiumban, ropogós, édes. Natúr, vaníliás és fahéjas formában tálaljuk
  • Flamand gofri – Észak-Franciaországra és Nyugat-Belgiumra jellemző. Az eredeti flamand gofri lisztből, élesztőből, sóból, tejből, tojásfehérjéből és vajból készül. Cukorral vagy narancsvirágvízzel meglocsolva tálaljuk

A gofri a gofrisütő típusától függően különböző formájú lehet, leggyakrabban téglalap vagy négyzet alakú, de készíthetünk kör alakú gofrit vagy szívecskéket is. rozetta, mindegyik formának van jellegzetes sakktáblája

  • Amerikai gofri – jelentősen eltér a belga gofritól. Sütés után sűrűbb a tészta, vékonyabbak az ostyák. A gofrihoz sütőport adunk kelesztőszerként. Lehetnek téglalap alakúak, négyzet alakúak vagy kerekek. Reggelire általában juharsziruppal, vajjal, porcukorral, mézzel és gyümölcsszörpökkel szolgálják fel. Fagyl alttal vagy száraz változatban húspörkölttel is tálaljuk.
  • Bergische gofri - Németországból származó gofri. Törékenyebbek, mint a belga gofri, és mindig szív alakúak. Tejszínnel és cseresznyével tálaljuk.
  • Hongkongi stílusú gofri, amelyet a helyiek "webtorta" vagy "webes süti"-ként emlegetnek. Az utcán árulják és melegen tálalják vajjal, mogyoróvajjal és cukorral, amit a gofri egyik felére kennek, majd ketté hajtják. A gofri kerek, puha és nagyobb, mint a belga gofri.
  • pandan gofri - tipikus Vietnamra, pandan és kókuszos utóízzel. Kívül barnák, belül zöldek, köszönhetően a pandán íznek.
  • A skandináv gofri vékony és szív alakú. Tejszínhabbal, tejföllel, lekvárral vagy cukorral megszórva tálaljuk. Ban benNorvégiában és Svédországban népszerűek a száraz adalékok, például azúrkék sajt, füstölt lazac.
  • gofri, azaz olasz gofri - könnyű, ropogós, tej hozzáadása nélkül. Édesen és szárazon tálalják.
  • "hotdog" gofri - Thaiföldről származnak, hosszúkás forma jellemzi, két ostya között hot dog, ketchup vagy mustár hozzáadásával.
Megéri tudni

Gofri – tápérték, kalória (100 g-ra)

Kalóriaérték - 232 kcal

Fehérje - 6,8 g Zsír - 7,2 g Telített zsír - 1,260 g Egyszeresen telítetlen zsír - 3,599 g Többszörösen telítetlen zsír - 1,899 g Koleszterin - 38,7 g Szénhidrát - 35,8 g Rost - 5 g0.

(az ajánlott napi bevitel %-a felnőtt számára)

Ásványok

Kalcium - 61,1 mg (6%) Nátrium - 33,1 mg (2%) Foszfor - 82,8 mg (12%) Kálium - 116,1 mg (3%) Vas - 0,7 mg (7%) Magnézium - 10,2 mg ( 3%) cink - 0,53 mg (5%) réz - 0,049 mg (5%)

Vitaminok

B1-vitamin - 0,067 mg (5%) B2-vitamin - 0,143 mg (11%) B6-vitamin - 0,038 mg (3%) Niacin - 0,428 mg (3%) B12-vitamin - 0,33 µg (14%) Folátok - 30,9 µg (8%) C-vitamin - 0,41 mg (0,5%) A-vitamin - 37,0 µg (4%) D-vitamin - 0,18 µg (1%)

Tápérték: kidolgozottság, az ajánlott napi bevitel %-a a táplálkozási szabványok alapján IŻŻ, 2022

Gofri – egészséges a gofri?

A gofri olyan snack, amely az elkészítési módtól függően eltérő kalóriatartalmú lehet. Azonban a gofri receptjétől függetlenül a tejszínhabot tartalmazók a legkalóriásabbak, és a legkevesebb kalória a sima gofriban van.

A tejszínhabos gofrit is a legtöbb zsír jellemzi, tartalmuk kétszer akkora, mint az adalékanyag nélküli gofriban és a lekváros gofriban.

Ezenkívül ezek a gofrik gazdagabbak telített zsírokban és koleszterinben, mint a sima vagy lekvár alapú gofri, amelyek nem tesznek jót az egészségnek: növelik a szívbetegségek, a 2-es típusú cukorbetegség, a túlsúly és az elhízás kockázatát. A búzalisztből készült gofri szintén mentes az élelmi rostoktól.

A gofri nem vitamin- és ásványianyag-forrás – 100 g ebből a snackből mindössze néhány százalékkal fedezi egy felnőtt napi vitamin- és ásványianyag-szükségletét.

Sajnos a gofri nem túl egészséges, gyakori fogyasztása növelheti a túlsúly és az elhízás, a szívbetegségek és a vér koleszterinszintjének emelkedésének kockázatát

Ezenkívül a gofri károsan befolyásolhatja a vércukorszintet az elkészítéséhez használt liszt magas glikémiás indexe miatt, éshozzáadott cukor

A gofri azonban alkalmanként bekerülhet az étrendbe a megfelelő adalékanyagok (friss gyümölcs vagy gyümölcshab) kiválasztásával, a búzaliszt teljes kiőrlésű liszttel való helyettesítésével és a cukor hozzáadásának csökkentésével vagy megszüntetésével.

Cukorért cserébe banánt adhatsz a gofrihoz, amely kálium- és élelmi rostforrás.

Leggyakrabban a következőket használják gofri kiegészítéseként:

  • vaj
  • csokiszelet
  • gyümölcs (pl. banán, áfonya, málna, eper, szeder)
  • méz
  • lekvár
  • mogyoróvaj
  • szörpök: gyümölcs, csokoládé, karamell
  • tejszínhab
  • porcukor

legtöbbjük nem előnyös az egészségre

Megéri tudni

Gofri lekvárral -hány kalória van benne? Tápérték(100 g-ra)

Kalóriaérték - 242 kcal

Fehérje - 6,8 g Zsír - 7,2 g Telített zsír - 1,262 g Egyszeresen telítetlen zsír - 3,599 g Többszörösen telítetlen zsír - 1,904 g Koleszterin - 38,7 g Szénhidrát - 38,3 g Rost -3 g3 g 1.

(az ajánlott napi bevitel %-a felnőtt számára)

Ásványok

Kalcium - 63,1 mg (6%) Nátrium - 33,1 mg (2%) Foszfor - 84,1 mg (12%) Kálium - 133,1 mg (2%) Vas - 0,82 mg (8%) Magnézium - 11,15 mg ( 3%) cink - 0,73 mg (7%) réz - 0,06 mg (7%)

Vitaminok

B1-vitamin - 0,07 mg (5%) B2-vitamin - 0,146 mg (11%) B6-vitamin - 0,042 mg (3%) Niacin - 0,466 mg (3%) B12-vitamin - 0,33 µg (14%) folátok - 30,59 µg (8%) C-vitamin - 0,56 mg (0,6%) A-vitamin - 40,8 µg (5%) D-vitamin - 0,18 µg (1%)

Tápérték: saját vizsgálat, az IŻŻ Táplálkozási Szabványok alapján javasolt napi bevitel %-a, 2022

Gofri - elkészítési mód

Hogyan készítsünk gofrit? Ha van gofrisütőnk, akkor mi sem egyszerűbb. Nincs más dolgod, mint elkészíteni a tésztát és a kedvenc feltéteidet.

A gofritészta lisztből, sütőporból, tejből, olajból, cukorból és sóból készül. A lisztet, a sütőport, a cukrot és a sót össze kell keverni. Ezután feltörjük a tojásokat és összekeverjük, hozzáadjuk a tejet, összekeverjük, hozzáadjuk az olajat és az előzőleg elkészített lisztet, mindent összekeverünk. Tedd a tésztát a forró gofrisütőre, és süsd körülbelül 3 percig. Melegen tálald kedvenc feltéteddel.

Ahhoz, hogy a gofri puhább legyen, elválaszthatja a sárgáját a fehérjétől. A sárgáját kikeverjük a tejjel, a fehérjét habosra verjük, és az elkészített tésztához adjuk. Óvatosan keverje össze.

Diétás gofri – hogyan kell elkészíteni?

Gofri diétás változatban is elkészíthető. A búzaliszt helyett a teljes kiőrlésű liszt vagy pehely is jól használhatózabpehely. Ennek köszönhetően a gofri gazdagabb lesz ásványi anyagokban és rostokban

A cukrot juharsziruppal vagy mézzel helyettesítheti, és használjon sovány tejet, vagy adjon hozzá kevesebb tejet a szénsavas ásványvíz rovására.

Használhat saját készítésű friss gyümölcshabot, joghurtot, fitt köles nutellát, banános vagy avokádós csokikrémet és friss gyümölcsöt diétás gofri kiegészítéseként.

Gluténmentes gofri – hogyan kell elkészíteni?

A gofri gluténmentesen is elkészíthető snack. A hajdinaliszt, a kölesliszt, a kukoricaliszt, a kókuszliszt és a quinoa liszt kiválóan használható tésztaalapként.

Érdemes figyelni a sütőporra is, ami gluténmentes legyen. Használhat helyette szódabikarbónát, de ne feledje, hogy kevesebb szódát adjon hozzá.

Megéri tudni

Gofri tejszínhabbal -kalória, tápérték (100 grammonként)

Kalóriaérték - 253 kcal

Fehérje - 5,3 g Zsír - 14,87 g Telített zsír - 6,828 g Egyszeresen telítetlen zsír - 5,626 g Többszörösen telítetlen zsír - 1,56 g Koleszterin - 61,5 g Szénhidrát - 25,2 g Rost - 6 0.

(az ajánlott napi bevitel %-a felnőtt számára)

Ásványok

Kalcium - 70,1 mg (7%) Nátrium - 33,1 mg (2%) Foszfor - 76,8 mg (11%) Kálium - 112,3 mg (3%) Vas - 0,51 mg (5%) Magnézium - 9,89 mg ( 2%) cink - 0,44 mg (4%) réz - 0,04 mg (4%)

Vitaminok

B1-vitamin - 0,053 mg (4%) B2-vitamin - 0,134 mg (10%) B6-vitamin - 0,36 mg (3%) Niacin - 0,313 mg (2%) B12-vitamin - 0,289 µg (12%) Folátok - 22,06 µg (6%) C-vitamin - 0,28 mg (0,3%) A-vitamin - 108,1 µg (12%) D-vitamin - 0,19 µg (1%)

Tápérték: saját vizsgálat, az IŻŻ Táplálkozási Szabványok alapján javasolt napi bevitel %-a, 2022

Kategória:

Mit eszel