Vannak antibiotikumok a húsban, például metronidazol vagy doxiciklin? Elméletileg nem kellene, mert a lengyel hústenyésztők szigorú előírásokkal rendelkeznek, az állatorvosok pedig rendszeresen ellenőrzik a gazdaságokat és az állatállományt. Ennek ellenére azonban egyes baromfitenyésztők, valamint egyes sertés- és szarvasmarha-tenyésztők illegális drogokat használnak, amelyek, ha fogyasztásra szánt húsban találhatók, veszélyesek lehetnek az emberi egészségre.
benne van a húsban antibiotikum ? Beszennyeződhet-e a lengyel hús illegális antibiotikumokkal, amelyeket a termelési folyamat során állatoknak adtak be, pl. veszélyes doxiciklin és metronidazol? Elméletileg nem kellene, mivel a hústermelőknek szigorú normák vannak, az állatorvosok pedig rendszeres üzem- és állatvizsgálatokat végeznek. Egyes gyártók azonban antibiotikumokat alkalmazhatnak növekedésserkentőként, ami 2006 óta tiltott Lengyelországban. Előfordulhat olyan helyzet is, hogy a gazda profilaktikusan ad antibiotikumot az egészséges állatoknak, és nem csak akkor, amikor azok betegek. Az ilyen hús, ha fogyasztásra szánják, veszélyes lehet az emberi egészségre.
Antibiotikumok a lengyel húsban
Korlátozott területen, rossz higiéniai körülmények között összegyűlt nagyszámú haszonállat jelenléte kedvez többek között a fertőző betegségek terjedése.
Az antibiotikumok egészséges állatokra gyakorolt egyik hatása az, hogy a húsukat fogyasztó emberekben rezisztencia alakul ki a gyógyszerekkel szemben.
Emiatt egyes tenyésztők – bár nem szabad – antibiotikumot adnak egészséges haszonállatoknak, profilaktikusan adnak antibiotikumot, ha szükséges, hogy megelőzzék az állat megbetegedését.
Egyes tenyésztők antibiotikumokat is adnak az állatoknak növekedésük serkentésére. A dúsított takarmányban részesülő sertések, tehenek és csirkék gyorsabban nőnek, ha kevesebbet esznek.
Az antibiotikumok állattenyésztésben történő, az alkalmazandó szabványokkal ellentétes használata e vegyületek ehető állati szövetekben, tojásban és tejben való jelenlétéhez vezethet, ami allergiás reakciókat válthat ki emberben, gyógyszerrezisztencia kialakulását baktériumok és így tovább. Még kis mennyiségű antibiotikumot is hosszú ideig fogyasztanakidővel olyan mikroorganizmusok jelenhetnek meg, amelyek rezisztensek egy adott antibiotikum hatásával szemben.
Milyen antibiotikumokat adnak az állatoknak
A lengyel gazdaságok többek közöttmetronidazolésdoxiciklin- olyan gyógyszerek, amelyeket számos betegség kezelésében használnak, de mint minden más készítménynek, számos mellékhatással és ellenjavallattal rendelkeznek. A doxiciklin veszélyes a gyermekek számára, mert változásokat okoz a csontrendszerben. Emellett az antibiotikumokkal szennyezett hús fogyasztásával lassan rezisztenciát alakítunk ki ellenük.
METRONIDAZOLegy kemoterápiás szer (azaz köznyelven szólva "mesterséges" antibiotikum, amelynek nincs megfelelője a természetben), amelyet többek között a protozoák okozta betegségek, peptikus fekélybetegség (Helicobacter), valamint anaerobokat érintő betegségek: szepszis, aspirációs tüdőgyulladás, máj-, agy- és tüdőtályog, lábszárfekélyek és nyomási fekélyek, bakteriális vaginosis, intraabdominalis fertőzések, gyulladások peritoneális fertőzések, kismedencei fertőzések (vetélések, endometritis)
2006 óta Lengyelországban betiltották az antibiotikumok növekedésserkentőként való használatát. A törvény betartását a gazdaságok és az állatállomány rendszeres állatorvosi ellenőrzésével kell garantálni.
A metronidazolt a fogászatban (akut parodontális fertőzés, akut fekélyes fogínygyulladás) és bőrbetegségekben (rosacea, seborrheás ekcéma) is használják. A vitákat a metronidazol rákkeltő hatása okozza. Baktériumokkal végzett in vitro vizsgálatok kimutatták, hogy a metronidazol mutagén hatású. Az emlősökön végzett in vivo vizsgálatok során azonban nem észleltek genetikai rendellenességet. A metronidazol karcinogenitása patkányokban és egerekben fordult elő.
A DOXICYCLINegy tetraciklin antibiotikum, amelyet chlamydia, mycoplasma és rickettsiae okozta fertőzésekben használnak. Olyan készítmények összetevője, mint a Dotur, Doxycyclinum, Doxyratio. A légúti fertőzések, az urogenitális rendszer (pl. hólyaghurut, szexuális úton terjedő betegségek), fiatalkori akne, gyomor-bélrendszeri fertőzések (utazók hasmenése) kezelésére alkalmazzák. A malária megelőzésére is használják. A doxiciklin zavarhatja a fogak és a csontváz fejlődését, ezért 12 éven aluli gyermekeknek nem szabad adni – a fogak színének maradandó megváltozását okozhatja, sőt károsíthatja azokat. A doxiciklin-kezelés alatt kerülni kell a napozást és a szoláriumban való besugárzást is a bőr elszíneződésének veszélye miatt
Megéri tudniAntibiotikumok ismert felvágottaknál. A termékek eltűnnek innenüzletek!
2016 augusztusában több tucat tétel Morlina és Krakus kolbász került ki az üzletből a doxiciklin antibiotikum szabványának túllépése miatt. Többek között megy o Morliny sonkák, sonkák a sógoromtól, Krakus Żywiec kolbász, Żywiec kolbász.Ízeink. A húsok a legnagyobb lengyel kiskereskedelmi láncokhoz kerültek, köztük a Lidl-hez, a Tescóhoz, az Auchanhoz, valamint a Biedronkához és a Slegroshoz. A gyártó arra kéri vásárlóit, hogy dobják ki vagy vigyék vissza a termékeket az üzletekbe.
Lengyel hús – biztonságos az egészségre?
A hústermelőknek szigorú előírások vonatkoznak. Az Európai Unióban teljes tilalom van érvényben a növekedési hormonok és az antibiotikumokat tartalmazó állati táplálékok haszonállatoknak való beadására, amelyek érettebbé tehetik az állatot.
Az állatbetegségek kezelésére szánt antibiotikumok alkalmazását viszont állatorvossal kell jóváhagyni. Csak ő végez antibiotikumot. Az antibiotikumokkal kezelt állatok türelmi időt kapnak a vágás előtt. Az élelmezés-egészségügyi várakozási idő az az idő, amely az antibiotikum-maradványok teljes eltávolításához szükséges az állat testéből. A hús forgalomba hozatala előtt alaposan megvizsgálják. Az EU a fogyasztók egészségének védelme érdekében maximális maradékanyag-határértékeket (MRL) dolgozott ki az állatgyógyászati készítményekre az élelmiszerekben. A normától való bármilyen eltérés törvénysértésnek minősül, amiért a termelőket megbüntetik (92 000 PLN bírságot kell fizetniük), és a teljes hústételt kivonják az értékesítésből és újrahasznosítják. Ezért a boltokban kapható hús ne tartalmazzon antibiotikumot. Egyes termelők azonban tisztességtelenek, és az antibiotikumokat profilaktikusan, valamint az állatok növekedésének felgyorsítására és ezáltal a profit növelésére használják. Sajnos, amikor ipari tenyésztésből származó húst vásárolunk boltban, nincs módunk ellenőrizni, hogy az tartalmaz-e antibiotikumot.
Felhívjuk figyelmét, hogy ezek a szabványok nem vonatkoznak a magántenyésztőkre, ezért senki sem ellenőrzi a húsuk minőségét
FontosHús "nincs antibiotikum" felirattal – ne tévesszen meg!
A boltok polcain találhatunk húst (általában jóval drágábban) "antibiotikum nélkül" felirattal. A gyártó ezzel szeretné hangsúlyozni, hogy a gyártás során nem használtak antibiotikumot. Ugyanakkor azt sugallja, hogy a verseny húsa rosszabb, mert tele van droggal. Ez a vásárlók félrevezetése! Ne feledje, hogy minden értékesítésre engedélyezett húsnak antibiotikum-mentesnek kell lennie.