Hogyan együnk gombát úgy, hogy ne legyen nehéz megemészteni? Először is tudnia kell, hogy mely ételekkel kombinálható, és melyek terhelik az emésztőrendszert. A gomba fogyasztási formája is fontos (szószok, levesek, pácok, sült és főtt gomba). Nézze meg, hogyan kell enni a gombát, hogy ne legyen nehéz megemészteni, hány éves kortól már nyugodtan adhatunk gombát gyerekeknek, és miért ne keverjük a gombát alkohollal.

Hogyan együnk gombát úgy, hogy ne legyen nehéz megemészteni?Csak néhány alapvető szabályt kell betartania. Nekik köszönhetően mindannyian élvezhetjük a gombák csodálatos ízét és illatát anélkül, hogy gyomorpanaszoktól kellene aggódnunk

Hogyan együnk gombát úgy, hogy ne legyen nehéz megemészteni?

A gomba, bár alacsony kalóriatartalmú (90% víz), nehezen emészthető. A gomba sejtfala kitint tartalmaz. Ez egy poliszacharid, amely hasonlít a cellulózra, de nem emészti meg az emberi gyomor. Ezenkívül a gombák sok fehérjét tartalmaznak, amelyek rosszul oldódnak a gyomorsavban.

Emiatt a gombát csak a saját szószában ajánlatos párolni, más, sokszor nehezen emészthető szószban nem. A tejszínt, roux-t és túl kevésemésztést elősegítő fűszernövényt tartalmazó szószok,például rozmaring, kakukkfű, majoránna, sós, kömény és boróka teszik még nehezebbé a gombák emésztését. Nehéz megemészteni azt az ételt is, amelyben párolt gombát adnak a húshoz.

ROZMARYGOS TÚJLEves RECEPTE

A gombafogyasztás legbiztonságosabb módja a hőkezelés (lehetőleg körülbelül 30 percig forralva). A gombát is lehet sütni. A tűzön grillezett vagy tepsiben sült gombát nem ajánlott enni, mert gyorsan megég, miközben belül nyersen marad. A nyers gomba pedig veszélyes méreganyagokat tartalmazhat, amelyek komolyabb emésztési problémákat okozhatnak.

áfonyás és áfonyás rizottó RECEPTE

Ha az étlapon a gombáké a főszerep, a maradék termékek könnyen emészthetőek legyenek, hogy ne terheljék a gyomrot. Kerülni kell a gombák és nehezen emészthető élelmiszerek, például babok kombinálását. Inkább burgonyával és salátával helyettesítsd őket.

Mivel a gombák sokáig a gyomorban maradnak, nemeste kellene megenned.

Ne hagyd ki:

  • 10 a legmérgezőbb gomba. Ellenőrizze, melyik gombát ne szedje FOTÓK
  • Ehető gombamérgezés. Mikor lehet káros az ehető gomba?
  • Sátán vargányával való mérgezés - tünetek. Elsősegélynyújtás „Sátán”-mérgezés esetén
Fontos

Ne keverje össze a gombát alkohollal!

A gombát nem szabad alkohollal kombinálni, mert levágja a gyomorban lévő gomba fehérjéjét, ami még ellenállóbbá válik az emésztőnedvekkel szemben, és így - még tovább marad a gyomorban

A legveszélyesebb dolog az alkoholfogyasztás közvetlenül a fekete bors elfogyasztása után. Ez a gomba koparint tartalmaz - egy olyan anyagot, amely leállítja az etil-alkohol bomlási folyamatát a szervezetben, ami veszélyt jelent az egészségre, sőt az életre is.

A gombafogyasztás előtt kb. 2 nappal és utána kb. 3 nappal alkoholos italok, valamint alkoholtartalmú gyógyszerek fogyasztása nem javasolt

Kinek kell lemondani a gombáról?

  • gombára allergiás ember
  • vese- és májbetegséggel küzdő ember
  • emésztőrendszeri betegségekkel küzdő ember
  • idősek
  • terhes és szoptató nők
Fontos

Gombát nem szabad gyerekeknek adni!

Általános ajánlások szerint 3 év alatti gyermekeknek nem szabad gombát adni. Egyes szakemberek azonban úgy vélik, hogy ezt a korhatárt vissza kellene tolni kilenc vagy akár tizenkét évre. Feltételezik, hogy a gyermekek mája nem képes megemészteni a gombákban található vegyületeket. Ráadásul a gombák nem tartalmaznak elegendő esszenciális tápanyagot, például vitaminokat a fejlődő gyermekek szükségleteinek kielégítéséhez. Ezért nincs értelme gombát bevenni gyermeke étrendjébe.

Miért ne egyenek gombát a gyerekek? A Children's Memorial He alth Institute gyermektranszplantológusa, prof. Piotr Kaliciński

Forrás: x-news / Dzień Dobry TVN

Hogyan készítsünk gombát a legegészségesebb módon? A dietetikus válaszol

Forrás: x-news.pl/TVN24

  • Gomba – friss gombás ételek
  • Hogyan készítsünk GOMBÁT? Gombás ételek és befőttek
  • PÁCOS GOMBÁK - RECEPTEK marinált gombához
  • Megéri GOMBÁT enni?
  • Hogyan szedjünk gombát?
Tekintse meg az 5 képből álló galériát

Kategória:

Mit eszel