A terhes halfogyasztás váratlanul vitatott kérdéssé vált. A hal értékes zsírsavakat, de néha káros higanyt is tartalmaz. Szóval enni vagy nem enni? - csodálkoznak zavartan leendő anyukák. Persze hogy egyél! Csak előre gondosan válassza ki őket.

Tartalom:

  1. Terhes hal – ehetsz halat terhesen?
  2. Vemhes hal – fenyegetések
  3. Terhes hal - mit lehet enni és nem?
  4. Vemhes halkonzerv, füstölt

Nőknekterhesajánlotthalatmivel rendkívül értékes tápanyagforrások, különösen az omega-3 zsírsavak: EPA és a DHA, amely a halakon és a tenger gyümölcseitől eltérő élelmiszerekben nem található meg.

Az Omega-3 savak befolyásolják az agyi struktúrák kialakulását, az idegrendszer működését, a kognitív képességeket és a születendő gyermek intelligencia szintjét. A kutatások azt mutatják, hogy az omega-3 zsírsavak méhen belüli hiánya viselkedési és kognitív zavarokat okoz.

Ugyanakkor egyes halfajok egy erős méreganyagot - a metil-higanyt - felhalmoznak, amely áthatol a méhlepényen és károsítja a magzat szerkezetét - valamint más szennyező anyagokat.

Szóval mit tegyünk? Fogyassz halat terhesség alatt vagy kerüld? Sok tudományos kutatást végeztek már ebben a témában, és ezekből is ugyanaz a következtetés vonható le.

Nőkterhesenni kellhalatmivel az elfogyasztásuk előnyei messze meghaladják a szervezetben felhalmozódó méreganyagok kockázatát.

A táplálkozási szervezetek egyértelműen jelzik, hogy egy terhes és szoptató nő mely halakat kerülje, és melyeket kell enni ahhoz, hogy a baba optimálisan fejlődjön a méhen belül

Terhes hal – ehetsz halat terhesen?

A hal gazdag fehérjeforrás, jód, B12-vitamin és mindenekelőtt omega-3 zsírsav: EPA és DHA.

Számos tudományos tanulmány kimutatta, hogy azoknak a nőknek a gyermekeit, akik heti 2-3 adag halat ettek a terhesség alatt, gyorsabb fejlődés, jobb kognitív képességek és magasabb IQ jellemzi. Az EPA és DHA zsírsavak nélkülözhetetlenek az agy és az idegrendszer fejlődésében és működésében.

ZEgyes tanulmányok azt mutatják, hogy a terhes nők halfogyasztása megakadályozza az autizmus kialakulását a legfiatalabbaknál.

  • DHA terhesség alatt, szükséges a gyermek megfelelő fejlődéséhez

A terhesség alatt halat fogyasztó nők gyermekei gyorsabban érik el a fejlődés következő szakaszait. Általánosságban elmondható, hogy 6 hónapos korukban hangokat utánoznak, felemelik a fejüket és felismerik a családjukat, míg 18 hónaposan már lépcsőznek, pohárból isznak és rajzolnak.

Ezenkívül az omega-3 zsírsavak fogyasztása csökkentheti az allergia kockázatát a gyermekeknél, javítja az immunrendszer működését, és megelőzi a koraszülést is

A terhes halevés előnyei – Kutatási eredmények:

1. A The Lancetben megjelent tanulmányban közel 12 000 terhes nő és gyermekeik vettek részt. Kérdéseket tettek fel nekik a terhesség alatti étrendjükről és a gyermekek fejlődéséről 8 éves korig.

A nőket 3 csoportra osztották: akik nem esznek halat, azok hetente legfeljebb 340 g halat esznek, és hetente több mint 340 g halat.

A terhesség alatt halat nem evő nők gyermekei a legalacsonyabb IQ-val rendelkezők 25%-át adták, és szuboptimális eredményeket mutattak a viselkedési és szociális teszteken. A legjobb eredményeket azoknak a nőknek a gyermekei érték el, akik a legtöbb halat eszik a terhesség alatt.

2. A Southamptoni Egyetemen végzett elemzés 9 éves gyermekek viselkedésére vonatkozott, akiknek anyja táplálkozási megfigyelés alatt állt a terhesség alatt.

Ez azt mutatja, hogy a terhesség alatt halat fogyasztó anyák gyermekei 35%-kal alacsonyabbak voltak a hiperaktívra. Magasabb verbális intelligencia is jellemezte őket. A tanulmány szerzői összefoglalják, hogy a terhes nők halfogyasztása csekély, de hosszan tartó hatással van a gyermekek idegrendszeri fejlődésére.

  • KALÓRIA TÁBLÁZAT: hal és tenger gyümölcsei. Ellenőrizze, mennyi kalóriát tartalmaz a hal és a tenger gyümölcsei!

3. A következő vizsgálatban 123 terhes nő vett részt, akiket 2 csoportra osztottak. Az egyik halszegényen folytatta a diétát, a másik pedig hetente további 2 adag lazacot evett, ami 3,45 g EPA-t és DHA-t biztosított. Az ilyen mennyiségekről megállapították, hogy pozitív hatással vannak az immunrendszer működésére. Ugyanakkor a 6 hónapos csecsemők atópiával kapcsolatos mutatóira nem találtak hatást

4. 98 atópiás dermatitiszben szenvedő nőt 2 csoportra osztottak. Az egyik placebót szedett naponta a terhesség 20 hetében, a másik pedig 3,7 g omega-3 zsírsavat tartalmazott. Ezen anyák egyéves gyermekein bőrallergiás tesztet végeztek.

A tanulmány azt mutatja, hogy az omega-3 zsírsav-kiegészítésaz anya terhesség alatti alkalmazása csökkentheti az allergiás reakciók előfordulását gyermekeknél.

Fontos

Egy terhes nő étrendjének tartalmaznia kell heti 2-3 adag halat és tenger gyümölcseit, amelyből 1 adag zsíros tengeri hal.

Egy adag akkora, mint egy kéz közepe (kb. 150 g). Ugyanakkor, ha valamivel szennyezettebb haladagot fogyaszt, akkor ezen a héten ne egyen több halat vagy tenger gyümölcsét.

Terhes hal - a terhesség alatti halevés veszélyei

Az anyai halevésből származó magzati fejlődésre a legnagyobb kockázatot a higany jelenléte jelenti, amely megzavarja az idegrendszer és az agy kialakulását. A higany az ipari üzemek kibocsátása, valamint a vulkánkitörések és az erdőtüzek következtében a környezetbe kerül.

Évtizedek óta használják hőmérőkben és fénycsövekben. Amikor a higany belép a vízbe, a benne lévő baktériumok a fémet szerves formává alakítják át - metil-higanygá.

A halak felszívják a metilhiganyt a vízből és más élőlények megevésével. Ez a vegyület a hal izomzatában lévő fehérjékhez kötődik, és hőkezeléssel nem távolítható el.

  • Nehézfémmérgezés - tünetek, okok, kezelés

A metilhigany átjut a placentán. Számos tudományos tanulmány kimutatta káros hatását a magzat idegrendszerének és agyának fejlődésére. Számos elemzés bizonyítja, hogy a várandós nő szervezetének magas higanytartalma rontja a gyermek memóriáját, koncentrációját és figyelmét, valamint a beszéd, a motoros készségek és a látás fejlődését. Az anya szervezetének higanytartalma elemi hajanalízissel és vérvizsgálattal ellenőrizhető.

Metilhigany halban és tenger gyümölcseiben

A legalacsonyabb metilhiganytartalmú fajok

Köztes metilhiganytartalmú fajokA legmagasabb metilhiganytartalmú fajok
  • szardella, atlanti keksz
  • makréla, tengeri sügér és édesvízi
  • harcsa, kagyló, rákok, tengeri herkentyűk
  • garnélarák, rák, homár, osztriga
  • tőkehal, lepényhal, foltos tőkehal, szürke tőkehal
  • nyelvhal, édesvízi pisztráng, vékonybajszú tőkehal
  • hering, domolykó, sima lepényhal, lazac, szardínia
  • ponty, laposhal
  • ördöghal
  • spanyol makréla
  • tonhal
  • királymakréla
  • marlin
  • cápa
  • kardhal
  • tonhal tonhal
  • tányérpite

Nem csak a higany veszélyes a halakban. Más nehézfémekben gazdag halak a tenyésztett pangasius és a magas tilápiaólomkoncentráció. A tenyésztett lazac és a b alti hering szintén nem ajánlott terhes nők számára, mert nagy mennyiségben tartalmaznak szerves klórtartalmú peszticideket és rákkeltő poliklórozott bifenileket (PCB).

  • Ólommérgezés (ólommérgezés) - az ólommérgezés tünetei, kezelése és hatásai

A legtöbb szennyező a nagy, hosszú életű halak és a ragadozók, amelyek a tápláléklánc több szakaszából felhalmozzák a káros anyagokat. A PCB-k a legnagyobb mennyiségben a zárt víztestekben, csekély vízcsere mellett élő halakban találhatók.

Egy 135 nő bevonásával készült amerikai tanulmány a halfogyasztás, a női haj higanytartalma és a babáik intelligenciája közötti összefüggést vizsgálta vizuális felismerési tesztekkel (VRM) 6 hónapos korban.

Azt találták, hogy a nagyobb halfogyasztás az újszülöttek magasabb intelligenciájával járt együtt. Ugyanakkor az anya hajában lévő higanytartalom erős hatását észlelték a gyermek kognitív képességeire. A higanykoncentráció 1 ppm-es növekedése a VRM skálán a gyermek intelligenciaszintjének 7,5 ponttal való csökkenésével járt.

A tesztek legjobb eredményeit olyan anyák gyermekei érték el, akik hetente több mint 2 adag halat ettek a terhesség alatt, és kevesebb, mint 1,2 ppm higany volt a hajukban. A szerzők arra a következtetésre jutottak, hogy a terhes nőknek halat kell enniük, de a legalacsonyabb higanyszennyezettségű fajt kell választaniuk.

  • Méreganyagok a halakban – ellenőrizze, melyik hal nem mérgező

Vita folyik a terhesség alatti magas halfogyasztású gyermek születési súlyáról. Egyes tanulmányok szerint az anyák, akik halat esznek, megakadályozzák, hogy születési súlyuk túl alacsony legyen. 2016-ban egy nagyon kiterjedt tanulmány eredményeit tettek közzé, amelyben 26 184 terhes nő és gyermekeik vettek részt.

A halfogyasztást 15 országból származó nők körében figyelték meg, és ennek hatását a születési súlyra és a gyermekek elhízás kockázatára. Az átlagos halfogyasztás a belgiumi heti 0,5 alkalomtól a spanyolországi heti 4,45 alkalomig terjedt. A heti háromnál többszöri halevés gyors súlygyarapodással járt

csecsemő, és nagyobb az elhízás kockázata a 4 és 6 éves gyermekeknél. A sovány halak, zsíros halak és tenger gyümölcsei magas fogyasztásával összefüggő lehetséges szövődmények egy másik elemzése azt mutatta, hogy a zsíros halak és tenger gyümölcsei fogyasztása nem bonyolítja a terhességet, míg a sovány hal nagy mennyiségű fogyasztása a koraszülés kockázatával járt.

Hal - amit érdemes enni és kerülni

Terhes hal - mit lehet enni és nem?

Nőnek megfelelő hala terhesség alatt az omega-3 zsírsavak és a szennyező anyagok lehető legjobb arányát kell biztosítani. Az ilyen halaknak mentesnek kell lenniük, vagy minimális mennyiségű metil-higanyt, dioxinokat és poliklórozott bifenileket (PCB-ket) kell tartalmazniuk – ezek a leggyakoribbak és a magzat fejlődésére nézve a legveszélyesebbek.

Terhesség alatt ajánlott zsíros halak, amelyekben az omega-3 zsírsavak aránya kedvező az esetleges szennyeződésekhez képest, a szardínia, makréla, szardella, lazac, laposhal és tengeri keszeg

A tenger gyümölcseit a brit Nemzeti Egészségügyi Szolgálat szervezete szerint több kategóriába sorolták:

1. Terhesség alatt kerülendő halak és tenger gyümölcsei:

Magas koncentrációban tartalmaznak metil-higanyt:

  • marlin
  • cápa
  • kardhal

Mérgezésveszélyt jelentenek:

  • nyers kagyló és hal
  • hidegen füstölt hal

2. Terhesség alatt korlátozandó hal és tenger gyümölcsei

Dioxinokat és PCB-ket tartalmaznak. Hetente 2 adagnál többet nem szabad enni. Fogyasztásuk heti 1-2 adagban javasolt, mert ebben a mennyiségben a méreganyagok koncentrációja biztonságos, és a halak fogyasztásának előnyei felülmúlják az esetleges kockázatokat.

  • friss tonhal
  • lazac
  • pisztráng
  • makréla
  • követni
  • szardínia
  • tengeri sügér
  • keszeg
  • rombuszhal
  • laposhal
  • rákok

3. A hal és a tenger gyümölcsei korlátozandó szoptatás alatt

Maximum 1 adag hetente:

  • marlin
  • cápa
  • kardhal

Maximum 2 adag hetente

  • olajos tengeri hal

4. Halak, amelyeket nem kell korlátozni terhesség és szoptatás alatt

  • tőkehal
  • elosztó
  • lepényhal
  • szürke tőkehal
  • lepényhal

Terhes hal - konzerv, füstölt

Terhes nők ne egyenek kész h altermékeket. Fontos, hogy egy kismama étrendje a lehető legtáplálóbb legyen, és minél feldolgozottabb legyen az élelmiszer, annál kevesebb vitamint és ásványi anyagot, valamint több felesleges élelmiszer-adalékanyagot tartalmazzon.

Terhesség alatt el kell tűnniük az étrendből

  • rákrudak
  • halujjak
  • különféle saláták és halkonzervek

A tonhal és más halkonzerv használata nem ajánlott. A biszfenol A (BPA), az egészségre nagyon káros vegyület, behatol a konzervekbe. Felépítése hasonló a női nemi hormonokéhoz. Kimutatták, hogy a terhesség alatt megváltoztatja az anyai és újszülött pajzsmirigyhormon-szekrécióját.

Szabálytalanságokaz anya pajzsmirigyének munkája befolyásolja a magzat fejlődését. Ezenkívül a BPA önmagában is károsíthatja a baba fejlődő belső szerveit, ami vetélést és koraszülést okozhat. Ezenkívül a népszerű tonhalkonzerv nagyon nagy ragadozóhal, ami azt jelenti, hogy több méreganyagot tartalmaz, mint a kisebb halfajták.

A vemhesség alatti melegen füstölt hal ellenjavallt egy nagyon veszélyes Listeria monocytogenes baktériummal való fertőzés lehetősége miatt, amely az esetek 20-30%-ában halálhoz vezet. Terhesség alatt a listeriosis különösen veszélyes, mert az anyában tünetmentes lehet, és akár a magzat halálához is vezethet.

Bár a Listeria 60 C feletti hőmérsékleten elpusztul, jobb, ha kerüljük a melegen füstölt halat a terhesség alatt, és egyáltalán nem eszünk hidegen füstölt halat.

Források:

1. NHS, A terhes és szoptató nők kerüljenek bizonyos halfajtákat?, https://www.nhs.uk/common-he alth-questions/pregnancy/should-pregnant-and-breastfeeding-women-avoid-some-types-of- hal / 2. NHS, Ehetek-e kagylót terhesség alatt?, https://www.nhs.uk/common-he alth-questions/pregnancy/can-i-eat-shellfish-during-pregnancy/3. FDA, Halfogyasztás: Amit a terhes nőknek és a szülőknek tudniuk kell, https://www.fda.gov/Food/ResourcesForYou/Consumers/ucm393070.htm4. Hibbeln J.R. Mások: Az anyai tenger gyümölcsei fogyasztása terhesség alatt és idegrendszeri fejlődési eredmények gyermekkorban (ALSPAC-tanulmány): megfigyelési kohorsz tanulmány, The Lancet, 2007, 369, 578-5855. Gale C.R. i in., Olajos halfogyasztás terhesség alatt – összefüggés az utódok alacsonyabb hiperaktivitásával, de nem magasabb teljes körű IQ-val, The Journal of Child Psychology and Psychiatry, 2008, 49, 10, 1061-10686. Noakes P.S. és munkatársai: Az olajos halak fokozott bevitele terhesség alatt: hatása az újszülött immunválaszára és a 6 hónapos csecsemők klinikai kimenetelére, The American Journal of Clinical Nutrition, 2015, 95, 2, 395-4047. Dunstan A. J. I in., Halolaj-kiegészítés terhesség alatt módosítja az újszülött allergén-specifikus immunválaszát és az atópia magas kockázatának kitett csecsemők klinikai kimenetelét: Randomizált, kontrollált vizsgálat, Journal of Allergy and Clinical Immunology, 2003, 112, 6, 1178- 11848. Oken E. I., Az anyai halfogyasztás, a haj higany és a csecsemők megismerése az Egyesült Államokban Cohort, Environmental He alth Perspectives, 2005, 113, 10, 1376-13809. Stratakis N. et al., Halfogyasztás a terhesség és a gyermek növekedésében. 15 európai és brit kohorsz egyesített elemzése, JAMA Pediatrics, 2016, 170, 4, 381-39010. Mohanty A.F. et al., Periconceptional seafood bevitel és terhességi szövődmények, Public He alth Nutrition, 2016, 19, 10, 1795-180311. Mania M. et al., Halak és tenger gyümölcsei, mint a metilhiganynak való emberi expozíció forrása,Annals of the National Institute of Hygiene, 2012, 63, 3, 257-26412. https://www.babycenter.com/0_eating-fish-during-pregnancy-how-to-avoid-mercury-and-still_10319861.bc13. http://ciaza.siostraania.pl/ryby-w-ciazy-jakie-jesc-a-z-jakich-zrezygnowac/14. Rochester J.R., Bisphenol A and Human He alth: A Reproductive Toxicology (2013), http://dx.doi.org/10.1016/j.reprotox.2013.08.00815. http://www.e-biotechnologia.pl/Artykuly/Listeria-monocytogenes/

Kategória:

Mit eszel