A glicin egyike a 20 fehérje aminosavnak. Ez az egyik endogén aminosav, azaz a szervezet által termelt aminosav. A glicin kollagén struktúrákat képez, neurotranszmitter és immunmodulátor. De ezzel még nincs vége a szervezetben betöltött funkcióinak. Miért fontos a glicin a szervezet számára? Milyen betegségek megelőzésében segít a glicin? Biztonságos a kiegészítése?

A glicinegyike a 20 legegyszerűbb fehérje aminosavnak az összes aminosav közül, képlete NH2-CH2-COOH. A kémiai nómenklatúrában a glicint amino-ecetsavnak nevezik.

Mi az a glicin?

A glicin az emberi szervezet összes aminosavának 11,5%-át teszi ki. Ez egy endogén aminosav, azaz a szervezet által termelt aminosav. A glicintermelés forrásai más aminosavak:

  • L-glutamát,
  • L-alanin,
  • L-treonin,
  • L-hidroxiprolin
  • és L-szerin megfelelő enzimek, valamint kolin jelenlétében

A glicin egy fehér por, a glükózhoz hasonló édes ízű.

Minden biológiailag aktív aminosav L-aminosav. Mit jelent?

Az aminosav neve előtti "L" és "D" betűk jelzik, hogy az aminosav melyik optikai izomerjével van dolgunk. Az optikai izomerek teljes összetétele azonos, de különböznek a szubsztituensek helyzetében a központi atomhoz képest, és ellentétes irányba csavarják a polarizált fényt. Emiatt a kémiai vegyületek egyes tulajdonságai nagyon eltérnek egymástól.

Ahhoz, hogy egy vegyület optikailag aktív legyen, 4 különböző szubsztituenssel kell rendelkeznie. A glicin nem felel meg ennek a feltételnek, és az egyetlen optikailag nem aktív aminosav. Ez azt jelenti, hogy a glicin esetében nincs szükség az „L-glicin” és „D-glicin” kifejezések használatára, mivel ezek az izomerek egyszerűen nem találhatók meg a természetben.

A glicin szerepe a szervezetben

A glicin kollagént termel

A glicin elsősorban a kollagén fő összetevőjéhez kapcsolódik. Rövid láncának és kis molekulájának köszönhetően a glicin nagyon kompakt szerkezeteket alkot, így az alfa-hélixek (fehérje másodlagos szerkezete), és különösen a kollagén hármas hélixeinek alapvető összetevője.

Kollagén, azaz a kötőszövet fő szerkezeti fehérje, amely összeköti a bőr- és izomsejteket,csont és porc, körülbelül 30%-a glicinből áll.

A glicinnek megfelelő mennyiségben kell termelődnie a szervezetben az ízületek, a csontok és a bőr egészségéhez.

A glicin egy neurotranszmitter

A glicin egy neurotranszmitter a központi idegrendszerben, a fő gátló neurotranszmitter a gerincvelőben. Többek között szabályozza a táplálékfelvételt és a viselkedést.

A kóros glicinszint gátlástalan izomösszehúzódásokat okozhat.

A glicin mennyisége a központi idegrendszerben magasabb a velőben, a hídon és a gerincvelőben, és alacsonyabb az agyféltekékben és a kisagyban

A glicin elengedhetetlen a glutation előállításához

A glutation egy nagyon erős antioxidáns, amelyet a szervezet L-glutaminsavból, L-ciszteinből és glicinből állít elő.

Glicinhiány esetén a szervezet kevesebb glutationt termel, ami idővel növeli a betegségek kockázatát, és hozzájárul a gyorsabb öregedéshez

Az idősek fokozottan ügyeljenek a megnövekedett glicin-ellátásra, mivel a glutation szintje az életkorral természetesen csökken.

A glicin a kreatin összetevője

A kreatin kiváló energiaforrás az izmok számára a rövid és intenzív edzési szakaszok során, mint például súlyemelés, ugrás vagy sprint. Az izmokra kifejtett anabolikus és antikatabolikus hatásának köszönhetően az egyik legszélesebb körben használt étrend-kiegészítő a sportban.

A kreatint a szervezet L-argininből, L-metioninból és glicinből szintetizálja. A test kreatintermelése miatt a fizikailag aktív embereknek azt tanácsolják, hogy növeljék az aminosavak, köztük a glicin fogyasztását.

Egyéb glicinfunkciók

  • epesó képződés a májsejtekben,
  • részvétel a purin bioszintézisében,
  • részvétel a porfirin bioszintézisében,
  • részvétel a hem szintézisében,
  • az immunrendszer szabályozása citokinek szintézisén keresztül és a kalciumionok intracelluláris szintjének szabályozása,
  • számos fehérje létrehozása a szervezetben.

Hogyan öregszenek az egyes testrészek?

Tekintse meg a 10 képből álló galériát

A glicin egészségügyi előnyei

Az étrend-kiegészítőként alkalmazott glicinnek jelentős egészségügyi előnyei lehetnek. Javítja a szövetnövekedést, a jó közérzetet, az alvás minőségét és a kognitív teljesítményt. A skizofrénia kezelésére használják.

A glicin-kiegészítés megfelelő dózisokban hatásos lehet:

  • májkárosodás kezelésére,
  • anyagcserezavarok szív- és érrendszeri betegségekben szenvedőknél,
  • különféle gyulladásos betegségekkel,
  • elhízás,
  • rák
  • és cukorbetegség.

A legtöbb vizsgálatot eddig állatokon végezték, így glicin terápiáról még nem beszélhetünk, de az eredmények nagyon ígéretesek

A glicin bevétele nagyon hasznos lehet:

  • a túlzott alkoholfogyasztásból eredő májkárosodás visszafordítása és megelőzése,
  • a bélhámsejtek védelme gyulladásos bélbetegségek és toxikus és prooxidatív tényezők által okozott gyulladások esetén,
  • gyomorfekély kezelése és megelőzése,
  • ízületek védelme a reumás gyulladás ellen,
  • gátolja bizonyos ráktípusok sejtjeinek proliferációját, mivel a glicin gátolja a daganatot okozó faktorok szintézisét - TNFα és κB,
  • a szív ischaemia okozta károsodások csökkentése

Humán kutatások alapján a glicinről ismert, hogy hatékonyan javítja az alvás minőségét. 3 g glicin bevétele lefekvés előtt:

  • megkönnyíti az éjszakai elalvást,
  • lerövidíti az elalvás idejét,
  • megakadályozza, hogy éjszaka felébredjen,
  • csökkenti a nappali álmosságot
  • és javítja a kognitív funkciókat.

Egy 4100 ember bevonásával végzett megfigyeléses tanulmány szerint a szervezet magasabb glicinszintje a szívbetegségek és a szívrohamok alacsonyabb kockázatával jár. A glicin kardioprotektív hatása a lipidprofil javításával, a plakk felhalmozódásának csökkentésével és a szervezet nitrogén-monoxid-felhasználó képességének növelésével jár, ami csökkenti a vérnyomást és javítja a véráramlást az erekben

Előzetes tanulmányok azt sugallják, hogy a glicin-kiegészítés növeli a sejtek inzulinérzékenységét a 2-es típusú cukorbetegeknél. Ezen túlmenően a magasabb vérglicinszint a 2-es típusú cukorbetegség alacsonyabb kockázatával jár, még akkor is, ha más tényezőket, köztük az életmódot is figyelembe veszik.

Ez egy nagyon érdekes terület, amely több kutatást igényel, de a kockázatnak kitett és a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők számára előnyös lehet a glicin pótlás.

Glycin – élelmiszerforrások

A glicin nagyon magas koncentrációban található meg a kollagénben és az elasztinban – a bőrt, porcot, csontokat stb. felépítő fehérjékben. Nagyon nagy mennyiségben juthat hozzá, ha lassan, a csontokon főtt húslevest fogyaszt.

Egy másik legjobb forrás a zselatin feletti hús- vagy zöldségzselé. Ezenkívül a glicin minden húsból, halból, tejtermékből és tojásból beszerezhető. A glicin jó növényi forrásai közé tartozik a spenót, a kelkáposzta, a karfiol, a sütőtök, a kivi és a banán.

Glicin-kiegészítés

A glicin kiegészítő formában vanédes por formájában, ezért legjobb édesítőszerként desszertekben, koktélokban, zabpehelyben, joghurtban, kávéban vagy teában használni.

Biztonságos a glicin-kiegészítés?

A glicin még nagyon nagy adagokban (akár napi 90 g) sem okoz súlyos mellékhatásokat. Az ilyen nagy mennyiségű glicin fogyasztása esetén megfigyelt tünetek az emésztőrendszeri problémákhoz kapcsolódnak - hányinger, gyomorfájdalmak, ritkábban hányás és puffadás.

A kutatás résztvevőinek beadott glicin adagja leggyakrabban napi 3 és 5 g között van. Ha a glicint egészségmegőrző célokra használjuk, akkor érdemes ilyen mennyiséget beiktatni az étrendbe

A szerzőrőlAleksandra Żyłowska-Mharrab, dietetikusÉlelmiszertechnológus, dietetikus, oktató. A Gdański Műszaki Egyetem biotechnológiai és a Tengerészeti Egyetem Táplálkozási Szolgáltatások szakán végzett. Az egyszerű, egészséges konyha és a tudatos választások híve a mindennapi táplálkozásban. Fő érdeklődési köröm az étkezési szokások állandó változásának kialakítása és a szervezet igényeinek megfelelő étrend egyéni összeállítása. Mert nem mindenkinek egészséges ugyanaz! Úgy gondolom, hogy a táplálkozási oktatás nagyon fontos, mind a gyerekek, mind a felnőttek számára. Tevékenységem középpontjában a táplálkozással kapcsolatos ismeretek terjesztése, az új kutatási eredmények elemzése, saját következtetések levonása áll. Én ragaszkodom ahhoz az elvhez, hogy a diéta életmód, nem pedig az étkezések szigorú betartása egy papírlapon. Az egészséges és tudatos táplálkozásban mindig van hely a finom örömöknek.

Kategória:

Mit eszel