A palacsinta tésztából, általában élesztőből készült, zsírban kisütött palacsinta. A legnépszerűbbek az almás palacsinta, amelyet élesztővel vagy anélkül készíthetünk, például szódával vagy kefirrel. A banános vagy sajtos palacsinta is nagyon népszerű. Ellenőrizze, hogy mennyi kalóriát tartalmaz a palacsinta, és mik a tápértékei.

Tartalom:

  1. Palacsinta - almával, élesztővel és egyebekkel
  2. Palacsinta – hány kalória van benne?
  3. Palacsinta – egészséges?
  4. Almás palacsinta – hány kalória van benne?
  5. Diétás palacsinta
  6. Gluténmentes palacsinta
  7. Sajtos palacsinta - kalória

Racuchyhagyományos lengyel ételek. Elkészíthetők élesztővel (élesztős palacsinta) vagy élesztő nélkül. A palacsinta ovális, arany színű sütemény alakú, olajban vagy zsírban sütve

Palacsinta - almával, élesztővel és egyebekkel

A legnépszerűbb palacsintafajták:

  • élesztős palacsinta – lisztből, tejből (friss vagy túrós) és élesztőből vagy tojásból készül
  • almás palacsinta – friss almát kockára vágva vagy reszelve adunk a tésztához
  • sajtos palacsinta - előzőleg reszelt fehér sajt hozzáadásával készül
  • banánpalacsinta - reszelt banánnal elkészítve

A palacsinta élesztő nélkül is elkészíthető, például főtt és őrölt burgonyából felvert tojásfehérje, tejszín, tojás és vaj hozzáadásával.

Lengyelország egyes régióiban a karácsony este száraz palacsintát szolgálnak fel (gombával, sajttal és felvágottakkal). A burgonyás palacsintát cukorral vagy tejföllel megszórva tálaljuk.

Az édes palacsintákat porcukorral, cukorral, lekvárral, gyümölcshabbal vagy tejszínnel tálaljuk. Néha a palacsintát forró csokoládéval leöntik.

Palacsinta – hány kalória van benne?

Tápanyagok100 g-ban
Energiaérték245 kcal
Fehérje7,3 g
zsír6,9 g
Telített zsírok1,098 g
Egyszeresen telítetlen zsírsavak3445 g
Savaktöbbszörösen telítetlen zsírsavak1,982 g
Koleszterin22,9 g
Szénhidrát41,6 g
rost1,4 g
Kalcium54,0 mg (5%)
Nátrium25,7 mg (2%)
Foszfor82,8 mg (12%)
Kálium128,9 mg (4%)
Vas0,86 mg (9%)
Magnézium11,6 mg (3%)
Cink0,57 mg (5%)
Réz0,06 mg (7%)
B1-vitamin0,095 mg (7%)
B2-vitamin0,146 mg (11%)
B6-vitamin0,046 mg (4%)
Niacin0,751 mg (5%)
B12-vitamin0,23 g (10%)
E-vitamin1,63 mg (16%)
Foliates74,6 g (19%)
C-vitamin0,35 mg (0,4%)
A-vitamin23,9 g (3%)
D-vitamin0,102 g (7%)

(az ajánlott napi bevitel %-a felnőtt számára)

Tápérték: saját vizsgálat, az IŻŻ Táplálkozási Szabványok alapján javasolt napi bevitel %-a, 2022

Palacsinta – egészséges?

A palacsinta nagyon finom, de sajnos elég kalóriatartalmú. Ráadásul a búzaliszt alapúak nem a legjobb vitamin- és ásványianyag-források (ezek az összetevők napi szükségletét csak néhány százalékban fedezik)

Érdemes megjegyezni, hogy a sajtos palacsintákat a B2-vitamin és a B12-vitamin tartalma különbözteti meg - összehasonlítva az adalékanyagok nélküli palacsintákkal és az almás palacsintákkal. A palacsintákat alacsony élelmi rosttartalom is jellemzi.

Sajnos a hagyományos palacsinta túl gyakori fogyasztása hozzájárulhat a túlsúly és az elhízás, valamint a szívbetegségek fokozott kockázatához. A túl gyakori palacsintaevés szintén káros hatással van a vércukorszintre.

Megéri tudni

Almás palacsinta – hány kalória van benne?

Kalóriaérték - 209 kcal Fehérje - 5,4 g Zsír - 6,5 g Telített zsír - 0,89 g Egyszeresen telítetlen zsír - 3,33 g Többszörösen telítetlen zsír - 1,89 g Koleszterin - 21,8 g Szénhidrát - Rost 6 g 33.

Ásványi anyagok(az RDA %-a felnőtt számára)

Kalcium - 35,1 mg (4%) Nátrium - 1,95 mg (0,1%) Foszfor - 62,9 mg (9%) Kálium - 132,2 mg (4%) Vas - 0, 77 mg (0,8%) Magnézium - 9,3 mg (2%) Cink - 0,49 mg (4%) Réz - 0,05mg (6%)

Vitaminok

B1-vitamin - 0,083 mg (6%) B2-vitamin - 0,122 mg (9%) B6-vitamin - 0,044 mg (3%) E-vitamin - 1,7 mg (17%) Niacin - 0,65 mg (4%) B12 - 0,17 µg (7%) Folátok - 67,6 µg (17%) C-vitamin - 2,96 mg (3%) A-vitamin - 21,4 µg (2%) D-vitamin - 0,099 µg (7%)

Tápérték: saját vizsgálat, az IŻŻ Táplálkozási Szabványok alapján javasolt napi bevitel %-a, 2022

Diétás palacsinta

Palacsinta diétás változatban is elkészíthető. A búzaliszt helyett a teljes kiőrlésű liszt, a zabliszt, a rizsliszt vagy a hajdinaliszt jól bevált. A palacsintába zabpelyhet is tehetsz, aminek köszönhetően gazdagabbak lesznek ásványi anyagokban és rostokban

Palacsintát készíthetünk szójatejből, kókusztejből vagy mandulatejből, amely felváltja a hagyományos tejet.

A diétás palacsintákat teflon serpenyőben sütjük, zsír hozzáadása nélkül. A palacsintát sütőben, olajjal kikent tepsiben is lehet sütni.

Diétás palacsintához használhat házi befőtteket, friss gyümölcsöt, gyümölcshabot, csokoládékölest vagy avokádókrémet, a tejszínt pedig joghurttal helyettesítheti.

Gluténmentes palacsinta

A Racuchy gluténmentesen is elkészíthető étel. A hajdinaliszt, kölesliszt, kukoricaliszt vagy rizsliszt remekül használható a tészta alapjául. Használhatja ezen lisztek kombinációját is, ha burgonyalisztet ad hozzá.

  • GLUTÉNMENTES LISZT - gluténmentes lisztfajták [LISTA]
Megéri tudni

Sajtos palacsinta – kalória (100 g-ra)

Kalóriaérték - 198 kcal Fehérje - 10,4 g Zsír - 5,7 g Telített zsírok - 1,161 g Egyszeresen telítetlen zsírok - 2,536 g Többszörösen telítetlen zsírok - 1,168 g Koleszterin - 59,0 g Koleszterin - 59,0 g Rost46.1

Ásványi anyagok(az RDA %-a felnőtt számára)

Kalcium - 66,0 mg (7%) Nátrium - 40,8 mg (3%) Foszfor - 134,0 mg (19%) Kálium - 140,0 mg (4%) Vas - 0,9 mg (9%) Magnézium - 12,5 mg ( 3%) cink - 0,81 mg (7%) réz - 0,05 mg (6%)

Vitaminok

B1-vitamin - 0,094 mg (7%) B2-vitamin - 0,284 mg (22%) B6-vitamin - 0,073 mg (6%) Niacin - 0,76 mg (5%) E-vitamin - 0,95 mg (10%) vitamin B12 - 0,48 µg (20%) Folátok - 101,3 µg (25%) C-vitamin - 0,25 mg (0,3%) A-vitamin - 46,5 µg (5%) D-vitamin - 0,218 µg (15%)

Tápérték: saját vizsgálat, az IŻŻ Táplálkozási Szabványok alapján javasolt napi bevitel %-a, 2022

Kategória:

Mit eszel